Κατηφορίζοντας την Ερμού από το Μοναστηράκι στο Θησείο, ένα μικρό άσπρο μαγαζί ξεχωρίζει ανάμεσα στα υπόλοιπα που πουλούν αντίκες, παλιά περιοδικά και ό,τι είδους άλλα αντικείμενα επιθυμείς. Θέλεις δε θέλεις θα σταματήσεις να χαζέψεις τη μικρή του βιτρίνα. Και όταν περάσεις το κατώφλι του οι μυρωδιές που βγαίνουν από το ανοιχτό εργαστήριο στο βάθος θα σε τραβήξουν από τη μύτη. Αμαρτωλές, εθιστικές μυρωδιές φρεσκοψημένου τσουρεκιού. Δεν θέλεις τίποτα άλλο. Έχεις απλώς παραδοθεί άνευ όρων.

full-spoon

Στο μακρόστενο λοιπόν, Full Spoon που δεν έχει πολύ χώρο για να καθίσεις, μόνο δύο τραπέζια στο βάθος καλά κρυμμένα, μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε προφιτερόλ, τσουρέκι και φλωρεντίνες. Τρία πράγματα που τα φτιάχνουν καλά. Και τα σερβίρουν και ωραία στολισμένα. Αααα ξέχασα και παγωτό! Πολύ παγωτό! Δικό τους και αυτό όπως όλα τα πράγματα εδώ.

Στο Full Spoon το προφιτερόλ πραγματικά ζει ένδοξες στιγμές. Ο φωτογράφος πλέον και ζαχαροπλάστης Βαγγέλης Σωμαράκης, ιδιοκτήτης του Full Spoon, σου ετοιμάζει μπροστά σου αυτό το γλυκό που έκανε τον Παπακωσταντίνου να μην μπορεί να το περιγράψει. Έξι μαλακά ψωμάκια γεμιστά με κρέμα μπαίνουν για βάση και στη συνέχεια «λούζονται» είτε με σοκολάτα γάλακτος, είτε λευκή, είτε bitter. Και στο τέλος, φύλλα από καβουρδισμένο αμύγδαλο. Αλλά όπως σου είπα έχει και τσουρέκι. Κομμένο σε φέτες που και αυτό «κάνει μπάνιο» σε σοκολάτες αλλά και μικρό ατομικό. Είναι τόσο αφράτο και τόσο μυρωδάτο που μόνο μια φέτα η αλήθεια είναι ότι δεν σου φτάνει. Οι δε τραγανές φλωρεντίνες αμυγδάλου παίζουν με τις φράουλες, που είναι και της εποχής ή με κρέμα και σαντιγί.

full-spoon-2

Για το τέλος άφησα το παγωτό. Πάνω από 36 γεύσεις που αλλάζουν συχνά γιατί δεν χωράνε στην πληθωρική βιτρίνα και φτιάχνονται από προσεγμένες πρώτες ύλες. Σοκολάτα γαλακτός και πικρή, τιραμισού, μπισκότο, καϊμάκι από βουβαλίσιο γάλα, σορμπέ αλλά και vegan με ginger ή σύκο είναι μερικές από τις γεύσεις που θα βρεις.

info
Ερμού 123, Μοναστηράκι, τηλ. 216 8003006.

Δείτε επίσης:

Προφιτερόλ με παγωτό

Το top 10 των πασχαλινών τσουρεκιών

Χτυποκάρδια στο θρανίο και ένα… προφιτερόλ

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr