OliveMagazine
Μαργαρίτα Ικαρίου - Δημοσιογράφος

Μαργαρίτα Ικαρίου - Δημοσιογράφος

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ-anoigma

Αρισμαρί και δάκρυα σταφυλιού, μυρωδάτο μέλι από τον ορεινό όγκο της «Αμπέλου», αγνό ελαιόλαδο, καρύδια και σταφίδες, βότανα και ξεραμένα σύκα, πετιμέζι και ξύδι, άγριες «μανίτες», σπανάκι και σέσκουλα, τοματάκια «μπουρνελάκια», παξιμαδάκια όλο γεύση και νοστιμιά, το φημισμένο «γλυκανισάτο» ούζο και το παγκοσμίως γνωστό σαμιώτικο κρασί, γέμισαν το «κέρας της...

GRECKA-PANORAMA--anoigma

«Μύρισε» Ελλάδα στη χιονισμένη Βαρσοβία! Κρασί, λάδι, μέλι, βότανα και αιθέρια έλαια, σταφίδες, ελιές, μαστίχα, γλυκά και μαρμελάδες, κουλουράκια κι αρτοσκευάσματα, όλος ο πλούτος ενός ελληνικού τραπεζιού. Προϊόντα κάθε γειτονιάς της πατρίδας μας που δημιουργούν τα γαστρονομικά ιδιοσυστατικά της, άνθρωποι που απολαμβάνουν να δημιουργούν νέες γεύσεις μα και να τις...

anoigma-ikariou

Κάποιες φορές μια παλιά ετικέτα σε συλλεκτική φιάλη, μπορεί να αποτυπώνει μέσα σε λίγες γραμμές στοιχεία ιστορικής διαδρομής μα και όλη τη φιλοσοφία των Σαμίων αμπελουργών του προηγούμενου αιώνα:

anoihgma-krasi

Είναι 17. Πανέμορφες, λυγερές, με υπέροχες καμπύλες και γεμάτες περιεχόμενο. Είναι νέες, παρότι ανάμεσά τους υπάρχουν και κάποιες λίγο μεγαλύτερες. Λατρεύουν τη θάλασσα και απ’ ότι φαίνεται και τις καταδύσεις, ειδικότερα στα 10 έως και 50 μέτρα.

CHEF

Μαγείρεψε κατά τη διάρκεια πτήσης προς την Κίνα -για τον τότε πρόεδρο της Δημοκρατίας Κάρολο Παπούλια- "φουρνιώτικα κατιμέρια" με ντόπιο ανθότυρο αντί για τον καπνιστό σολωμό που του είχαν ζητήσει... και έκλεψε τις εντυπώσεις!

KATSIKAKI-AMPELOURGOU_anoigma

Κι εκεί που λες πως η «παράδοση» έχει τις δικές της πεπατημένες στη γεύση, ξαφνικά σε ένα μοντέρνο μενού ανακαλύπτεις και πάλι εκείνες τις μυρωδιές και τα συναισθήματα που σε ξαναγυρνούν στο χωριό και στο λαχταριστό κρέας που έφτανε στο γιορτινό τραπέζι, ψημένο σε αμπελόφυλλα.

fourni-anoigma

Ξέρουν να γλεντούν και να αγαπούν. Τραγουδιστάδες και χορευτές, απλόχεροι και φιλόξενοι, γεμάτοι όρεξη για ζωή αλλά και για την καθημερινή απόλαυση ενός καλού φαγητού! Ακόμη και τότε που η απόλυτη ένδεια καθήλωνε τις νησιωτικές κοινωνίες, στο σύμπλεγμα των Φούρνων Κορσεών, τα «λιόκαυτα» ψάρια, οι χταποδομεζέδες, η «μπουρού» μα και...

samos_ANOIGMA

«Από παιδί έτρεφα μια ιδιαίτερη αγάπη συνδυασμένη με έναν απύθμενο θαυμασμό για τη μάνα μου και τη γιαγιά μου, που κατάφερναν κάτι μαγικό: να παίρνουν τα απλά, καθημερινά, υλικά της σαμιώτικης κουζίνας και με τη γνώση της παράδοσης να δημιουργούν εκπληκτικά εδέσματα. Θυμάμαι πως πάντα στο σπίτι μας, φίλοι και...

M3

Η Μαργαρίτα Ικαρίου είναι δημοσιογράφος και σύμβουλος σε θέματα Επικοινωνίας-Δημοσίων Σχέσεων & Μarketing. Έχει βραβευτεί για το συγγραφικό της έργο από το Σύνδεσμο Ελλήνων Λογοτεχνών και έχει τιμηθεί με το βραβείο ΙΠΕΚΤΣΙ. Είναι διαπιστευμένη δημοσιογράφος και τακτικό μέλος της Ένωσης Συντακτών. Διαθέτει πολυετή εμπειρία στη δημοσιογραφία ως διευθύντρια εφημερίδας, αρχισυντάκτρια...

↑ Back To Top ↑