Πρόσωπα

nourloglou-anoigma2

Ο Μιχάλης Νουρλόγλου έγινε γνωστός από την τηλεόραση αλλά δεν στάθηκε εκεί. Μετά από μια επιτυχημένη πορεία στο Abovo, σήμερα είναι ο σεφ του εστιατορίου Premiere στο ξενοδοχείο Intercontinental.

Philip-Chronopoulos-Website---Yann-Audic

Είναι 31 ετών, με το δικό του αστέρι Michelin να μαρτυρά τη γαστρονομική επιτυχία του εστιατορίου Du Palais Royal στην καρδιά του Παρισιού. Δεν επαναπαύεται ποτέ, αλλά και δεν ξεχνάει ποιος είναι, πώς ξεκίνησε και γιατί.

paradosiako fullo-rethimno

Ο Χανιώτης φωτογράφος Μανούσος Δασκαλογιάννης αφηγείται μια ημέρα του στο εργαστήριο του Γιώργου Χατζηπαράσχου, του τελευταίου τεχνίτη χειροποίητου φύλλου στο Ρέθυμνο.

Dean-Poll-Gallaghers

Το γνωστό μπριζολάδικο Gallagher's επί της 52ης Οδού μεταξύ της 8ης Λεωφόρου και της Λεωφόρου Μπρόντγουέι στη Νέα Υόρκη αποτελεί σήμα κατατεθέν της πόλης, με ντόπιους και αστέρες του Broadway να το επισκέπτονται για να απολαύσουν τα πιάτα του και εκατοντάδες τουρίστες να κάνουν ουρά απ' έξω απλά και μόνο...

apergis-anoigma

Περνάει τις μέρες του στην κουζίνα του Τζάνειου νοσοκομείου και μαγειρεύει για τους ασθενείς σαν να ήταν η οικογένεια του. Τα παιδιά είναι η μεγάλη του αδυναμία και κάνει τα πάντα για να τα ευχαριστεί.

Arthur_Yannakopoulos2

Στα 20 του έφυγε από τον τόπο καταγωγής του, τις Αμυγδαλιές Ηλείας, και πήρε το πρώτο καράβι που βρήκε για το Σίδνεϊ. Από εκεί πήγε βόρεια της Αυστραλίας στην περιοχή Κουίνσλαντ και ξεκίνησε ένα δεύτερο ταξίδι, αυτήν τη φορά στο χώρο της μαγειρικής. Εξήντα χρόνια έχουν περάσει από τότε, αλλά...

George-Lazaridis-1

Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη στη Δράμα και το Οινότρια Γη στο Καπανδρίτι έχουν συντελέσει στην αναβάθμιση της εικόνας του ελληνικού κρασιού, χάρη στη δημιουργική διάθεση που διακατέχει τους ανθρώπους του και το μόχθο τους. Ο εμπνευστής Κώστας Λαζαρίδης, με τη μακρά και επιτυχημένη παρουσία στο χώρο του κρασιού, μπορεί να...

ramsay

Είναι διάσημος σε όλο τον κόσμο για τις μαγειρικές του ικανότητες, τις εκπομπές του και φυσικά για το εκρηκτικό ταμπεραμέντο του, που συχνά εκφράζεται μέσα από βωμολοχίες ακόμη και όταν γράφουν οι κάμερες. Ναι, ο Gordon Ramsay είναι σταρ και δεν είναι περίεργο που όλοι θέλουν να τα ξέρουν όλα...

sifnos8

Για τον Γιώργο Ψαραύτη είχα ακούσει. Μάλλον τον είχα δει στην τηλεόραση μια φορά, από τις λίγες φορές που στήνομαι μπροστά της. Είναι ζαχαροπλάστης και φτιάχνει γλυκά, αλλά είναι αδύνατος. Οξύμωρο ναι, αλλά όχι από άλλο πλανήτη. Στο γυαλί οι δημιουργίες του έδειχναν ελκυστικές, λαχταριστές, νόστιμες. «Μπορεί να φταίει η...

FILIPPOU

Με πολυπολιτισμικό υπόβαθρο και μεσογειακές καταβολές, ο σεφ Κωνσταντίνος Φιλίππου διαγράφει μια αξιοσημείωτη πορεία με ορμητήριο το εστιατόριό του στη Βιέννη.

Quique-Dacosta

Με τρία αστέρια Michelin και αμέτρητες διακρίσεις στο ενεργητικό του, ο Ισπανός αυτοδίδακτος σεφ συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο αντιπροσωπευτικούς εκφραστές της νέας ισπανικής κουζίνας. Σήμερα μάλιστα βρίσκεται στην Ελλάδα για να μαγειρέψει μαζί με τον σεφ Γιώργο Στυλιανουδάκη στο Kensho Fine Dining Restaurant στη Μύκονο.

Sinanai-anoigma

Σπούδασε ηλεκτρολογικά, ασχολήθηκε με το kickboxing, αλλά βρήκε την πραγματική του κλίση στις γαστρονομικές αλχημείες. Μετά την περσινή θητεία του στο μυκονιάτικο «Hakkasan - Ling Ling», ο Αλσι Σιναναΐ άνοιξε το δικό του εστιατόριο στο Νησί των Ανέμων και ο ΣΚΑΙ του άνοιξε διάπλατα τις πόρτες με καινούρια εκπομπή.

enrico1

Παρά το νεαρό της ηλικίας του, στα 27 του χρόνια, ο Enrico Derflingher κατάφερε να γίνει ο πρώτος Ιταλός σεφ του Kensington από το 1987 μέχρι και το 1990, ενώ στη συνέχεια, μαγείρευε τα γεύματα του George Bush κατά τη διάρκεια της προεδρίας του τη δεκαετία του 1990. Και σαν...