Πρόσωπα

Arthur_Yannakopoulos2

Στα 20 του έφυγε από τον τόπο καταγωγής του, τις Αμυγδαλιές Ηλείας, και πήρε το πρώτο καράβι που βρήκε για το Σίδνεϊ. Από εκεί πήγε βόρεια της Αυστραλίας στην περιοχή Κουίνσλαντ και ξεκίνησε ένα δεύτερο ταξίδι, αυτήν τη φορά στο χώρο της μαγειρικής. Εξήντα χρόνια έχουν περάσει από τότε, αλλά...

George-Lazaridis-1

Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη στη Δράμα και το Οινότρια Γη στο Καπανδρίτι έχουν συντελέσει στην αναβάθμιση της εικόνας του ελληνικού κρασιού, χάρη στη δημιουργική διάθεση που διακατέχει τους ανθρώπους του και το μόχθο τους. Ο εμπνευστής Κώστας Λαζαρίδης, με τη μακρά και επιτυχημένη παρουσία στο χώρο του κρασιού, μπορεί να...

ramsay

Είναι διάσημος σε όλο τον κόσμο για τις μαγειρικές του ικανότητες, τις εκπομπές του και φυσικά για το εκρηκτικό ταμπεραμέντο του, που συχνά εκφράζεται μέσα από βωμολοχίες ακόμη και όταν γράφουν οι κάμερες. Ναι, ο Gordon Ramsay είναι σταρ και δεν είναι περίεργο που όλοι θέλουν να τα ξέρουν όλα...

sifnos8

Για τον Γιώργο Ψαραύτη είχα ακούσει. Μάλλον τον είχα δει στην τηλεόραση μια φορά, από τις λίγες φορές που στήνομαι μπροστά της. Είναι ζαχαροπλάστης και φτιάχνει γλυκά, αλλά είναι αδύνατος. Οξύμωρο ναι, αλλά όχι από άλλο πλανήτη. Στο γυαλί οι δημιουργίες του έδειχναν ελκυστικές, λαχταριστές, νόστιμες. «Μπορεί να φταίει η...

FILIPPOU

Με πολυπολιτισμικό υπόβαθρο και μεσογειακές καταβολές, ο σεφ Κωνσταντίνος Φιλίππου διαγράφει μια αξιοσημείωτη πορεία με ορμητήριο το εστιατόριό του στη Βιέννη.

Quique-Dacosta

Με τρία αστέρια Michelin και αμέτρητες διακρίσεις στο ενεργητικό του, ο Ισπανός αυτοδίδακτος σεφ συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο αντιπροσωπευτικούς εκφραστές της νέας ισπανικής κουζίνας. Σήμερα μάλιστα βρίσκεται στην Ελλάδα για να μαγειρέψει μαζί με τον σεφ Γιώργο Στυλιανουδάκη στο Kensho Fine Dining Restaurant στη Μύκονο.

Sinanai-anoigma

Σπούδασε ηλεκτρολογικά, ασχολήθηκε με το kickboxing, αλλά βρήκε την πραγματική του κλίση στις γαστρονομικές αλχημείες. Μετά την περσινή θητεία του στο μυκονιάτικο «Hakkasan - Ling Ling», ο Αλσι Σιναναΐ άνοιξε το δικό του εστιατόριο στο Νησί των Ανέμων και ο ΣΚΑΙ του άνοιξε διάπλατα τις πόρτες με καινούρια εκπομπή.

enrico1

Παρά το νεαρό της ηλικίας του, στα 27 του χρόνια, ο Enrico Derflingher κατάφερε να γίνει ο πρώτος Ιταλός σεφ του Kensington από το 1987 μέχρι και το 1990, ενώ στη συνέχεια, μαγείρευε τα γεύματα του George Bush κατά τη διάρκεια της προεδρίας του τη δεκαετία του 1990. Και σαν...

mimikou-anoigma

Αν τα όνομά της σας θυμίζει κοτόπουλα, σωστά μαντέψατε. Γεννημένη στον κόσμο των επιχειρήσεων, η Αλεξάνδρα σπούδασε διοίκηση επιχειρήσεων και έχει πίσω της μια καριέρα στο χώρο της εξαγωγής τροφίμων. Από το τρόφιμο ως τη ζάχαρη, όμως, η απόσταση για κείνη ήταν μια απόφαση δρόμος. Η όρεξή της, ποθούσε γλυκό....

love for sugar_anoigma

Από μικρή της άρεσε να σκαλίζει τη ζάχαρη και το αλεύρι, να ανακατεύει τα υλικά για το κέικ, να πασπαλίζει με κανέλα τους λουκουμάδες που έφτιαχνε η μητέρα της. Τι και αν η Δώρα Αβραμιώτη σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων, η ζαχαροπλαστική κέρδισε την καρδιά της και κάπως έτσι γεννήθηκε το Love...

pasta_anoigma

Δεν έχουν σπουδάσει ζαχαροπλαστική, δεν φτιάχνουν γλυκά σε κανένα ζαχαροπλαστείο ή εστιατόριο -μόνο στην κουζίνα τους και για δική τους απόλαυση-, ωστόσο σερβίρουν τις πιο τέλειες πάστες που έχετε δει ποτέ! Για τα δύο κορίτσια που “μαγειρεύουν” τα αστεία post της διάσημης σελίδας του Facebook “Να του πάρουμε μια πάστα”...

tsimpidis-anoigma

Δεν τυχαίνει σε πολλούς οινοπαραγωγούς να καταφέρουν να φτιάξουν ένα κρασί από το «μηδέν», ένα κρασί για το οποίο η πιο πρόσφατη υφιστάμενη τεχνογνωσία πάει αρκετούς αιώνες πίσω. Ο Γιώργος Τσιμπίδης, δημιουργός της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς, μπορεί να καυχηθεί ότι τα κατάφερε.

sexy-chef-anoigma-575x660

Το φαγητό είναι πάθος και έρωτας. Αν τώρα σου το μαγειρεύει και ένας κούκλος σεφ με τέλειο κορμί, τα πράγματα γίνονται ακόμη καλύτερα! Την εποχή των social media οι σεφ δεν διστάζουν να μας δείξουν κάτι περισσότερο από τις μαγειρικές τους ικανότητες και εμείς, δεν χάνουμε χρόνο να τους απολαύσουμε....

nobu matsuhisa

Το να είσαι ένας από τους πιο διάσημους σεφ στον κόσμο και το όνομά σου να έχει ταυτιστεί με την καλή κουζίνα δεν είναι απλό πράγμα. Το να καταφέρνεις όμως να είσαι ταυτόχρονα και μία από τις πιο αγαπητές φυσιογνωμίες και ένας αληθινά προσγειωμένος άνθρωπος παρά την τεράστια επιτυχία είναι...

liokas giannis_anoigma

Τους τελευταίους μήνες το εστιατόριο Nolita στην Κηφισιά έγινε talk of the town, με φίλους και συναδέλφους δημοσιογράφους να μιλούν με τα καλύτερα λόγια για τα ιταλικά πιάτα του αλλά και για τις “πειραγμένες”, δημιουργικές εκδοχές κλασικών Κερκυραϊκών σπεσιαλιτέ. Μαέστρος αυτής της μεγάλης επιτυχίας, ο σεφ Γιάννης Λιόκας, που ξέρει...