Δύο νέα τυριά, μια πρόβεια γραβιέρα με παστουρμά κι ένα μπαστούνι από αιγοπρόβειο γάλα ιδανικό για τυρί τοστ ή για σαγανάκι μας προτείνει ο Μανούσος Τσιτσιρίδης, από το τυροκομείο το «Σφακιανό».