Εθνικές Κουζίνες

sunday roast

Μπορεί η Μεγάλη Βρετανία να μην φημίζεται για την κουζίνα της και γι' αυτό να είναι ευρέως διαδεδομένες εκεί οι ξένες γεύσεις, ωστόσο υπάρχουν αρκετά τυπικά αγγλικά πιάτα, τα οποία αν και περιλαμβάνουν αρκετούς αμφίβολους συνδυασμούς, είναι άξια προσοχής.

anoigma-vretania

Έχει χαρακτηριστεί από πολλούς ως “η χειρότερη κουζίνα του κόσμου”, ενώ άλλοι θεωρούν ότι δεν έχει καν τον δικό της χαρακτήρα αφού στην ουσία αποτελεί συνονθύλευμα διαφορετικών κουζινών του κόσμου. Μέχρι και ο Αστερίξ μιλά στην ταινία του με στερεοτυπικό τρόπο για τους Βρετανούς λέγοντας πως “πίνουν χλιαρή μπίρα και...

lisavona-2

Αν κάνεις δίαιτα καλύτερα να μην κανονίσεις ταξίδι στην Πορτογαλία, γιατί σίγουρα θα βρεθείς αντιμέτωπος με δεκάδες πειρασμούς. Ένας από αυτούς, που κρύβεται σε κάθε γωνιά της πρωτεύουσας, είναι και το παραδοσιακό γλυκάκι, που ακούει στο όνομα Pastel de Nata.

american-bar-the-savoy-london

Η μπαρ σκηνή του Λονδίνου έχει μια δυναμική σχεδόν μοναδική, που δύσκολα συναντάς αλλού. Εκεί βρίσκεται μάλιστα και το καλύτερο μπαρ του κόσμου, σύμφωνα με τα World’s 50 Best Bars. Αν αυτή τη σαιζόν, βρεθείς, λοιπόν, στο Λονδίνο “for business or pleasure” και έχεις όρεξη για...

leite-creme-768x489

Μπορεί η τέχνη της ζαχαροπλαστικής να έχει την καταγωγή της στη Γαλλία, ωστόσο αυτό δεν έχει σταματήσει λαούς γειτονικών χωρών να δημιουργήσουν δικές τους γλυκές γεύσεις ή να πειραματιστούν με διαφορετικές εκδοχές ήδη δημοφιλών γλυκών. Ένα από τα αγαπημένα μας “πειράματα” είναι και η leite creme, που μπορεί να συναντήσει...

kate5

Όπως ανακοίνωσε το Παλάτι του Κένσινγκτον στις αρχές Σεπτεμβρίου, ο Δούκας και η Δούκισσα του Κέιμπριτζ περιμένουν το τρίτο τους παιδί, ενώ διέρρευσε και η πληροφορία ότι η Βασίλισσα Ελισάβετ είναι «ενθουσιασμένη με το νέο». Αυτή που όμως δεν είναι και τόσο ενθουσιασμένη τώρα τελευταία με την όλη εγκυμοσύνη είναι...

The-Yeatman

Αναζητάς την πιο όμορφη τοποθεσία για το επόμενο γενέθλιο δείπνο σου ή την επέτειο με τον καλό σου; Ή μήπως έχεις όνειρο να αρραβωνιαστείς και να κάνεις πρόταση γάμου στο άλλο σου μισό με όλη την πόλη στο πιάτο; Μην ψάχνεις (πολύ) μακριά. Η λύση βρίσκεται στην ηλιόλουστη Πορτογαλία.

portuguese sandwich_anoigma

Οι Πορτογάλοι φτιάχνουν ένα από τα πιο πρωτότυπα σάντουιτς που έχετε δει, μιας και εκτός από την πληθωρική του γέμιση σερβίρεται και μέσα σε μια ρευστή σάλτσα με ντομάτα και μπίρα.

anoigma-soupa

Οι σούπες είναι σταθερή αξία στο τραπέζι των Πορτογάλων. Σερβίρονται παραδοσιακά στην αρχή κάθε γεύματος όμως όταν είναι πιο πληθωρικές, μπορεί να είναι ένα γεύμα από μόνες τους. Συγκεντρώσαμε τις πιο χαρακτηριστικές.

portogalia-mpakaliaros

Το μπρίο της πορτογαλικής κουλτούρας αντικατοπτρίζεται και στην κουζίνα της χώρας. Πληθωρική, νόστιμη και αρωματική, είναι ένα πλούσιο γευστικό μίγμα όπου γη και θάλασσα συναντώνται με απόλυτη αρμονία. Συγκεντρώσαμε λοιπόν μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά της πιάτα που αποτελούν ενδεικτικό κομμάτι μιας κουζίνας πραγματικά ενδιαφέρουσας.

anoigma-portogalia

Το ξεκίνημα μιας τυπικής μέρας των Πορτογάλων περιλαμβάνει ένα ελαφρύ πρωινό, το οποίο συνήθως αποτελείται από καφέ - ρόφημα που αγαπούν πολύ - συνοδευόμενο από ένα ψωμάκι, ενώ το κυρίως γεύμα της ημέρας μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία από σούπες, που είναι και από τις πιο δημοφιλείς επιλογές, όπως επίσης...

dianelanebovatuscansun

Τοσκάνη. Τόσο μαγευτική σαν πίνακας ζωγραφικής. Και πόσο αβίαστα ζωντανεύει μέσα από την αμερικάνικη ταινία Under the Tuscan Sun (Κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης) σε σκηνοθεσία Audrey Wells. Τα μάτια σου θα χορτάσουν τοπία, επιβλητικές βίλες, την ιταλική εξοχή ολάνθιστη, τα λιθόστρωτα σοκάκια, ένα Ποζιτάνο-όνειρο, το μπρίο της ιταλικής...

sushi

Μπορεί να λατρεύεις την ιαπωνική κουζίνα και ειδικά το σούσι, αλλά μάλλον δεν ξέρεις πώς να φας σωστά τα αγαπημένα σου ρολάκια. Τουλάχιστον, σύμφωνα με τον κορυφαίο Ιάπωνα σεφ Naomichi Yasuda, ιδρυτή του γνωστού νεοϋορκέζικου sushi restaurant “Sushi Yasuda” που πλέον ζει μόνιμα στο Τόκιο, όλοι κάνουμε κάποια μεγάλα λάθη!

chinese_restau

Ανέκαθεν οι Έλληνες αγαπούσαν το κινέζικο φαγητό. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που τα περισσότερα εστιατόρια στην Αθήνα έχουν πάνω από δύο δεκαετίες ιστορία... Η κουζίνα μένει πιστή στις βασικές -εξελληνισμένες βέβαια- αρχές της, με τελευταία προσθήκη το σούσι, που φαίνεται ότι από μόδα έγινε λατρεία στη χώρα μας. Ας θυμηθούμε,...

elaiolado

Το ελαιόλαδο, χάρη στην υψηλή διατροφική του αξία, θεωρείται το υγιεινότερο λάδι, ενώ τα μοναδικά γευστικά, αρωματικά, θρεπτικά και βιολογικά στοιχεία του το κάνουν εξαίρετη και αναντικατάστατη τροφή. Δεν είναι παράξενο, λοιπόν, που οργανώνονται συχνά διεθνείς διαγωνισμοί για την ανάδειξη των καλύτερων ελαιολάδων του κόσμου.

chinesefood_anoigma

“Γλυκός Νότος, αλμυρός Βορράς, ξινή Ανατολή και καυτερή Δύση” λένε οι ντόπιοι για να βάλουν μια τάξη στην τεράστια αυτή χώρα, όπου η γεύση έχει τις δικές της γειτονιές και οι οκτώ διαφορετικές κατηγορίες της μοιράζονται χονδρικά σε τέσσερις βασικές οικογένειες: ο Βορράς αγαπά το σκόρδο, τη σόγια σος, τα...