Εθνικές Κουζίνες

ALPINO-ANOIGMA

Η ιταλική κουζίνα είναι από τις πιο δημοφιλείς σε παγκόσμιο επίπεδο και όχι τυχαία. Από τα antipasto (ορεκτικά) μέχρι τα ζυμαρικά, τις πίτσες και τα ριζότο αλλά και τα πιάτα με κρέας ή ψάρι, η χώρα των «γονδολιέρηδων» μάς δίνει πολλούς νόστιμους λόγους για να την αγαπάμε.

italikes-geuseis_ANOIGMA

Όταν ακούς για ιταλική κουζίνα, ο νους σου κατευθείαν πηγαίνει σε πλούσιες μακαρονάδες και πίτσες. Και όχι άδικα, αφού αυτά αποτελούν μερικά από τα πιο δημοφιλή και αγαπητά πιάτα σε όλο τον κόσμο. Η γαστρονομία, ωστόσο, των Ιταλών έχει μεγαλύτερη γκάμα απ, ό,τι νομίζεις!

anoigma1

Εάν δεν έχεις ξεκινήσει ήδη την κωμική σειρά “New girl”, χάνεις! Φαντάσου “Τα Φιλαράκια” το 2017 και θα καταλάβει τι εννοούμε! Στην σειρά λοιπόν αυτή παίζει τον ρόλο της Cece, της κολλητής φίλης της Jess, την οποία υποδύεται η Zooey Deschanel, και η ταλαντούχα Hannah Simone. Η πανέμορφη ηθοποιός, η...

italia

Η Ιταλία έχει προσφέρει πολλά στην παγκόσμια γευστική κουλτούρα, ενώ η μετανάστευση του πληθυσμού της έχει καταφέρει να μεταφέρει την ιταλική γαστρονομική κουλτούρα σε όλες τις γωνιές του πλανήτη: Ποιoς δεν έχει φάει στη ζωή του έστω ένα μικρό κομμάτι πίτσα; Ποιoς δεν ξέρει ότι πατρίδα των ζυμαρικών είναι η...

MassimoBottura2_creditsPaoloTerzi

Ο chef-patron του πολυβραβευμένου Osteria Francescana, του πρώτου ιταλικού εστιατορίου που κατατάχθηκε στην κορυφή της περσινής λίστας των «World’s 50 Βest Restaurants» και φέτος βρέθηκε στη δεύτερη θέση πίσω από το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης, τιμά τις ιταλικές γαστρονομικές σταθερές διατηρώντας με μαεστρία την ισορροπία της παράδοσης με...

politika-piata

Μεγαλειώδης: καμία άλλη λέξη δεν μπορεί να περιγράψει από μόνη της την τούρκικη κουζίνα. Με αφθονία υλικών, με πάμπολλες επιρροές, με πάντρεμα γεύσεων και πολλή, πολλή δημιουργική φαντασία των μαγείρων των σουλτάνων, στα παλάτια των οποίων εν πολλοίς διαμορφώθηκαν αναρίθμητα πιάτα που ακόμη και σήμερα προκαλούν την ίδια ευφορία που...

politika-gluka_ANOIGMA

Μας αρέσει ο μπακλαβάς και το κανταΐφι και δε λέμε ποτέ όχι σε ένα αφράτο ραβανί ή στο πληθωρικό κιουνεφέ. Τα πολίτικα γλυκά είναι λατρεία, πώς να το κάνουμε; Συγκεντρώσαμε τα 18 πιο κλασικά που δε λείπουν ποτέ από τα πολίτικα ζαχαροπλαστεία, συν τα αγαπημένα μας μέρη που τα σερβίρουν...

MIKRH-quiz_anoigma

Ολημερίς και ολονυχτίς η ίδια σκέψη σε βασανίζει: "Μα γιατί είμαι ακόμα ελεύθερος/η;" Το παρακάτω τεστ θα σου αποκαλύψει όλη την αλήθεια κι ακόμη και αν όλα αποτύχουν να θυμάσαι πως τουλάχιστον μπορείς πάντα να έχεις μια πίτσα στο πλάι σου! Γιατί η πίτσα δεν κάνει ερωτήσεις, η πίτσα καταλαβαίνει...

anoigma mosharaki

Η γαλλική γαστρονομία είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο και στο όνομά της έχουν γραφτεί πολλές συνταγές και παραλλαγές αυτών. Ας γνωρίσουμε, λοιπόν, λίγο καλύτερα τις πιο αντιπροσωπευτικές από αυτές...

ANOIGMA-Tartare-(2)

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα αφράτα φουσκωτά σουφλέ, τα φίνα tartare, το φουά γκρα που λιώνει στο στόμα, σε ένα νόστιμο φιλέτο Entrecôte ή στον διάσημο Coq au Vin πες το και κόκορα κρασάτο; Καλά το καταλάβατε, μας αρέσει πολύ η γαλλική κουζίνα και γι αυτό συγκεντρώσαμε τα 10 καλύτερα...

gallia

Η μαγειρική παράδοση της Γαλλίας έχει επηρεάσει περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη την κουζίνα του κόσμου. Σκεφτείτε τα πιο απλά, τους πιο απλούς όρους που συνδέονται με το φαγητό και προέρχονται από τη γαλλική γλώσσα: Λέμε ρεστοράν, γκουρμέ, μενού ή σεφ παντού, η μπουγιαμπέσα κλείνει μέσα της την έννοια της...

sergio garrida

Όταν συναντάς έναν Ανδαλουσιανό chef και πίνεις καφέ με θέα την Αθήνα, η κουβέντα μόνο βαρετή δεν μπορεί να είναι. Ανηφορίζοντας για το St. Lycabettus σκεφτόμουν πότε ήταν η τελευταία φορά που βρέθηκα στον έκτο όροφο που βρίσκεται το εστιατόριό του. Πάνε χρόνια. Να, όμως, που ήρθε ξανά η ώρα...

ispania-madriti1

Δεν είναι τυχαίο το ότι η Μαδρίτη βρίσκεται μέσα στη λίστα με τις 10 καλύτερες πόλεις του κόσμου για να ζεις. Φυσικά έχει και την τουριστική της πλευρά, όμως, δεν θα πούμε τίποτα γι' αυτή. Παρακάτω θα βρεις κάποια ενδεικτικά μέρη για να την γνωρίσεις έτσι όπως πρέπει. Σαν Μαδριλένιος.

salero2

Όσο κι αν φαίνεται παράξενο σε μια πόλη σαν την Αθήνα με τόσο πλούσιο γαστρονομικό χάρτη η παρουσία του ισπανικού φαγητού είναι λιγοστή. Θα έλεγα και ανύπαρκτη, αλλά θα γινόμουν κακός.

gout

Το εγχείρημα Goût de France πραγματοποιείται για τρίτη χρονιά με περισσότερους από 2000 σεφ σε κάθε γωνιά της υφηλίου να σερβίρουν ταυτόχρονα στις 21 Μαρτίου πιάτα που μιλούν άπταιστα γαλλικά

1 2 3 4 5