Εθνικές Κουζίνες

SmokingGoat-2017_BM_1419

Από την ομάδα που μας έχει δώσει και το Kiln, αυτό το συγκλονιστικό εστιατόριο στο Soho που χωράει 15 άτομα (μόνο σε σκαμπό γύρω από την ανοιχτή κουζίνα), δεν δέχεται κρατήσεις και μαγειρεύει σε σκεύη tao (πήλινα σκεύη με κάρβουνα που χρησιμοποιούν στην Ταϊλάνδη για μαγείρεμα στην ύπαιθρο) με μουσική...

oozora

Εδώ και δεκαετίες το πανέμορφο «σπίτι» του Κεφαλαρίου καταφέρνει να τραβάει πάνω του τα φώτα της γαστρονομικής σκηνής. Μάλιστα η πορεία του ως Far East και Cash τού προσδίδει δίκαια τον χαρακτηρισμό του εμβληματικού για τα βόρεια προάστια, χαρακτηρισμό που διόλου δεν αποποιείται και ως Oozora.

montage-good-france-mikri

Στις 21 Μαρτίου, για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, το γαλλικό Υπουργείο Ευρώπης και Εξωτερικών Υποθέσεων και ο κορυφαίος σεφ Alain Ducasse, διοργανώνουν την εκδήλωση «Goût de France - Good France».

tuktuk3

Η αγάπη των Αθηναίων για το ethnic street food καλά κρατεί και οι αφίξεις νέων εστιατορίων το επιβεβαιώνουν. Τελευταία προσθήκη στην «οικογένεια», το εστιατόριο Tuk Tuk στο Κουκάκι, που τιμάει τις γνήσιες ταϊλάνδέζικες γεύσεις.

Michelin_Guide

Η λαμπρή τελετή που πραγματοποιήθηκε στο «Copenhagen City Hall» τη Δευτέρα 19 Φεβρουαρίου στην Κοπεγχάγη αποκάλυψε τα «αστέρια» της τρέχουσας χρονιάς της «βίβλου» της γαστρονομίας για τις σκανδιναβικές χώρες.

pink-anoigma

Ο «ροζ ελέφαντας» του Χαλανδρίου, ένα από τα πιο γνωστά ινδικά εστιατόρια της πόλης, έχει αποκτήσει τον τελευταίο καιρό και δεύτερο «σπίτι», αυτή τη φορά στο κέντρο της Αθήνας, στα Εξάρχεια.

Chilean_Seabass

Το Hama είναι σίγουρα ένα από τα πιο γνωστά ιαπωνικά εστιατόρια της πόλης, οι σεφ που έχουν περάσει από την κουζίνα του όμως, δεν διστάζουν να πειραματιστούν και με άλλους πολιτισμούς. Πλέον, με τον σεφ Alsi Sinanaj στο τιμόνι, το μενού παίρνει γεύση και από Κίνα, σε ένα ιδανικό πάντρεμα...

rome street food

Πιείτε έναν εσπρέσο στο πόδι, χορτάστε με πίτσα ταλιάτα, με τραπιτσίνο ή αραντσίνι, χαλαρώστε με ένα aperitivo, απολαύστε ένα κορνέτο ή ένα παγωτό. Κάντε το όπως οι Ρωμαίοι!

dim sum

Το παραδοσιακό dim sum περιλαμβάνει διάφορα γεμιστά ψωμάκια στον ατμό, dumplings και ρολά με ρυζομακάρονα, που μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά συστατικά, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες και λαχανικά. Σχεδόν όλα σερβίρονται σε καλαθάκια από μπαμπού.

coyacan

Ακούγοντας «μεξικάνικο» το μυαλό των περισσότερων πάει στα nachos, burritos και tacos εν γένει σε μια tex mex προσέγγιση της κουζίνας αυτής. Και όχι άδικα γιατί αυτό είχαμε συνηθίσει να τρώμε και να δοκιμάζουμε στα λιγοστά Μεξικάνικα εστιατόρια της πόλης. Ίσως κι εμείς με τη σειρά μας...

arancini1

Τα arancini δεν είναι άλλο από τις ιταλικές ρυζοκροκέτες, και είναι από τις πιο αγαπημένες street food επιλογές των Ιταλών και όχι άδικα, αφού είναι απλά πεντανόστιμα!

14095911_1453686374645422_5531687123657662418_n

To Xαλάνδρι φαίνεται να αγαπά την περσική κουζίνα, αφού εκτός από το αγαπημένο Αναχίτα, κρύβει και ένα ακόμα “ιρακινό διαμάντι” στα στενά της, το Pars.