Κρασί

Thalassitis-Submerged-2011

O «Θαλασσίτης» της Gaia Wines έχει παράδοση χρόνων στο νησί της Σαντορίνης, αξιοποιώντας εξαιρετικά το Ασύρτικο του νησιού, όμως για τον οινολόγο και οινοπαραγωγό Γιάννη Παρασκευόπουλο δεν αρκούσε αυτό. Ο ανήσυχος ερευνητής του κρασιού θέλησε να πειραματιστεί βυθίζοντας στη θάλασσα της Σαντορίνης μερικά μπουκάλια Θαλασσίτη από την ετήσια παραγωγή του,...

krasi_anoigma

Η Αιγιάλεια βάζει τα καλά της και για ένα δεκαήμερο, από τις 17 ως τις 27 Αυγούστου, υποδέχεται τους επισκέπτες της στα Οινοξένεια 2017 και δοκιμάζει μαζί τους εκλεκτούς τοπικούς οίνους, παρέα με γεύσεις και εδέσματα της παραδοσιακής τοπικής κουζίνας και προσφέρει εμπειρίες χαράς, εξερεύνησης, τέχνης και απόλαυσης στα πανέμορφα...

anoigma krasi

Ο Αύγουστος είναι μήνας χαλάρωσης και απόλαυσης, που συνδυάζεται με νόστιμα πιάτα και δίπλα τους ανάλαφρα κρασιά να συμπληρώνουν τη γευστική εμπειρία. Αυτή την εποχή, επιλέγουμε την εκλεκτή σειρά κρασιών Κύκνος της Ελληνικά Κελλάρια Οίνων.

tsimpidis-anoigma

Δεν τυχαίνει σε πολλούς οινοπαραγωγούς να καταφέρουν να φτιάξουν ένα κρασί από το «μηδέν», ένα κρασί για το οποίο η πιο πρόσφατη υφιστάμενη τεχνογνωσία πάει αρκετούς αιώνες πίσω. Ο Γιώργος Τσιμπίδης, δημιουργός της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς, μπορεί να καυχηθεί ότι τα κατάφερε.

krasi me pagakia

Όλοι γνωρίζουμε ότι κάθε κρασί έχει τη δική του θερμοκρασία στην οποία πρέπει να σερβίρεται και αν κάποιος θέλει πραγματικά να το απολαύσει, θα πρέπει να το σεβαστεί αυτό. Παράλληλα, επικρατεί η άποψη ότι στο κρασί δεν βάζουμε ποτέ παγάκια. Μήπως, όμως, αυτό είναι ένας μεγάλος μύθος;

krasi5_anoigma

Το να μην έχεις τεράστιες γνώσεις πάνω στο κρασί δεν είναι κατακριτέο. Γι αυτό υπάρχουν οι sommeliers άλλωστε. Υπάρχουν όμως 6 μεγάλα λάθη που κάνουν συχνά οι περισσότεροι όταν καλούνται να επιλέξουν το κρασί που θα συνοδεύσει το γεύμα τους και τα οποία θα πρέπει να μάθεις να αποφεύγεις, αν...

_FAF0081

Ο οινολόγος και οινοποιός Άγγελος Ρούβαλης, με σπουδές στο Bordeaux και εμπειρία σε μια σειρά ελληνικών οινοποιείων, δουλεύει άοκνα εδώ και πολλά χρόνια στα αμπέλια και στο επισκέψιμο οινοποιείο της Οινοφόρου, στις πλαγιές της Αιγιαλείας. Ο Άγγελος αναλαμβάνει να μας συστήσει με την ελληνική ποικιλία Ροδίτη.

anoigma2

Μια ξεχωριστή βραδιά, γεμάτη όμορφες εικόνες και καλό κρασί, απολαύσαμε όσοι βρεθήκαμε πριν λίγες μέρες στο Monk Grapes & Spirits, με αφορμή την παρουσίαση των κρασιών του Winery Monsieur Nicolas, του Οινοποιού Γιώργου Καραμήτρου, που κυκλοφορούν στα πιο όμορφα μπουκάλια που είδαμε τελευταία.