Ο,τι νέο

mama-fuga-anoigma

Το περασμένο καλοκαίρι το εστιατόριο Fuga στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής έκανε στροφή στην απλότητα, προτείνοντας μια λιτή εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας με έντονες ιταλικές αναφορές. Φέτος, το εστιατόριο αλλάζει όνομα και γίνεται Mama Fuga, ενώ το τιμόνι της κουζίνας κρατά ο γνωστός Ιταλός σεφ Fabrizio Buliani.

ABηταρι_ANOIGMA

Η νέα πλατφόρμα Εταιρικής Υπευθυνότητας της ΑΒ Βασιλόπουλος, ακούει στο όνομα «ΑΒηταρι της Αγάπης» και αποτυπώνει όλη τη φιλοσοφία της εταιρείας, που στόχο έχει την καινοτομία, τη δημιουργικότητα και την υπεύθυνη στάση σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας, φροντίζοντας οι ενέργειες να έχουν διάρκεια και επιβεβαιώνοντας ότι η συνεισφορά συναντά την...

street-food-vs-new-gastronomy-maketa-olive

Ένα πρωτότυπο «debate» ανάμεσα σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης πραγματοποιείται στις 3 Μαΐου στη Θεσσαλονίκη με τη συμμετοχή της Ελένης Ψυχούλη και του Βασίλη Καλίδη στην παρουσίαση και το συντονισμό.

anoigma-vegetarian

Όλοι έχουν κάνει κάποια στιγμή την επανάστασή τους και έχουν επιχειρήσει να γίνουν χορτοφάγοι. Οι περισσότεροι όμως ύστερα από μία ή δύο βδομάδες γίνονται πάλι κρεατοφάγοι. Έχει συμβεί και σε εσένα; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος σου!

anoigma-fair-trade

Δύο ενδιαφέροντα διήμερα με προβολές ταινιών και ντοκιμαντέρ που θέτουν στο επίκεντρο την τροφή, το δίκαιο εμπόριο και την κοινωνική και αλληλέγγυα οικονομία πραγματοποιούνται σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη με σκοπό την ενημέρωση, τον προβληματισμό και την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με μερικά από τα πιο επίκαιρα κοινωνικά και οικονομικά ζητήματα.

cover-mikri

Μια ολοκαίνουρια έκδοση που παρουσιάζει τα οφέλη της ελληνικής κουζίνας μέσα από τη βιωματική εμπειρία του συγγραφέα Ηλία Μαμαλάκη και την εμπεριστατωμένη γνώση του καθηγητή ΠΑΘΕ Δημήτρη Κουρέτα, κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις ΑΡΜΟΣ.

anoigma-gourmet

Ότι η 2η Gourmet Olive Exhibition αναμένεται να μας εκπλήξει ακόμη περισσότερο από την περυσινή, πρώτη διοργάνωση το περιμέναμε. Ωστόσο, μόλις ανακοινώθηκε το πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων, καταλάβαμε ότι τελικά κανείς δεν πρέπει να λείψει από τη Θεσσαλονίκη τον Μάιο!

katrivesis

Οι γαστρονομικές προτάσεις του γνωστού εστιατορίου στην Costa Navarino έχουν την υπογραφή του Δημήτρη Κατριβέση που αναλαμβάνει να μυήσει τους επισκέπτες του στις ιαπωνο - περουβιανές γεύσεις.

ATHENA

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο 2ος Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου «ATHENA» (Athena International Olive Oil Competition – ATHIOOC), που διοργανώθηκε 20 - 22 Μαρτίου στο Costa Navarino της Μεσσηνίας με τη συμμετοχή 295 εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων από 9 χώρες (Ελλάδα, Γαλλία, Ισπανία, Ισραήλ, Ιταλία, Πορτογαλία, Σλοβενία, Τουρκία και Τυνησία), τα οποία δοκίμασαν...

vidiano

Η περίφημη κρητική, λευκή ποικιλία, το Βιδιανό παρουσιάζεται την Τετάρτη 26 Απριλίου στο οινόφιλο κοινό της Θεσσαλονίκης, χάρη στη νέα συνάντηση που διοργανώνει το Wine Club Thessaloniki '96.

anoigma-kosmos-fagito

Λάτρεις των ζυμαρικών ενωθείτε! Η αμαρτωλή σας απόλαυση ίσως αποτελεί το μυστικό της μακροζωίας! Έτσι τουλάχιστον δείχνει η λίστα Bloomberg Global Health Index με τις πιο υγιείς χώρες ανά τον κόσμο, σύμφωνα με την οποία την πρώτη θέση κατέχει η Ιταλία. Η ιστοσελίδα BloombergMarkets υποστηρίζει μάλιστα πως αυτό οφείλεται στην...

ANOIGMA1-kokoretsi

Αν σου αρέσουν οι γαρδούμπες, τα σπλινάντερα, το κοκορέτσι και όλα τα συναφή, καλά θα κάνεις να τα ευχαριστηθείς τώρα, όσο προλαβαίνεις, γιατί πολύ πιθανό φέτος να είναι η προτελευταία χρονιά που θα μπορείς να παραγγείλεις τους εν λόγω μερακλίδικους μεζέδες. Ο λόγος; Το Brexit!

asterios-law-res

Ο εξαιρετικά ταλαντούχος, μέχρι πρότινος Chef de Cuisine του εστιατορίου GB Roof Garden στο ιστορικό Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, αναλαμβάνει χρέη Executive Chef μετά την πρόσφατη αποχώρηση του Σωτήρη Ευαγγέλου.

pasxalino-trapezi_ANOIGMA

Μικρή μείωση εκτιμάται ότι θα καταγράφει φέτος στο κόστος του πασχαλινού τραπεζιού (6-8 ατόμων), με την πτώση της τιμής των κρεατικών να ρίχνει και το συνολικό κόστος κατά 2,65 ευρώ σε σχέση με πέρυσι.