Τάσεις

KOREAN

Οι Κορεάτες μάλλον έχουν πιάσει το νόημα, καθώς έχουν βρει τον τρόπο να κερδίζουν μερικές εκατοντάδες δολάρια τη μέρα απλά τρώγοντας και προβάλλοντας αυτό το “κατόρθωμα” τους στο YouTube.

klimataria

Τη χρυσή εποχή του lifestyle, κάπου πάνω στην αλλαγή του αιώνα, τότε που ο θαμπωμένος από την ξαφνική ευμάρεια Έλληνας πελάτης άρχισε να προσκυνά ως θρησκεία τα υπέρλαμπρα εστιατόρια της κοσμικότητας, εκείνα όπου η τιμή του ντεκόρ μετρούσε περισσότερο από τη -fusion- κουζίνα, η παλιά αττική ταβέρνα είδε την αίγλη...

ANOIGMA-Screen-Shot-2017-02-13-at-15

Ο κόσμος που ζούμε τρέχει γρήγορα, δεν έχει καιρό για χάσιμο. Μέσα στις καταιγιστικές αλλαγές ενός πλανήτη που δεν θα είναι ποτέ ο ίδιος όπως τον ξέραμε, η κουζίνα ψάχνει κι αυτή την καινούρια της γλώσσα, αυτή που μαγειρεύει στο διαδίκτυο, μέσα σε δευτερόλεπτα.

allokoto-ANOIGMA

Θα την έλεγες και νεοταβέρνα εξαιρετικά αφιερωμένη στο ψάρι. Το οποίο πάει παντού και σερβίρεται φρεσκότατο ακόμη και στο βουνό (των βορείων προαστίων για παράδειγμα).

krasi-anoigma

Ας μιλήσουμε για το κρασί! Ανοιχτά και δημόσια! Ο σνομπισμός του χώρου έχει αρχίσει να εξαλείφεται και δεν χρειάζεται πλέον να είσαι σομελιέ για να επιλέξεις αυτό που ταιριάζει με το φαγητό σου ή να πεις τη γνώμη σου μόλις το δοκιμάσεις, ούτε να σε κοιτούν περίεργα όταν ανακοινώνεις τη...

ANOIGMA-gala-kamilas

Μπορεί το φυτικό γάλα να είναι ό,τι πιο in στις διατροφικές τάσεις, με το γάλα σόγιας, αμυγδάλου, καρύδας και φουντουκιού να βρίσκουν πολύ συχνά τη θέση τους στο ράφι του ψυγείου μας, αλλά τo ζωικό γάλα καμήλας (ναι, καμήλας) κερδίζει συνεχώς έδαφος.

diatrofikes-taseis_ANOIGMA

Μπορεί να είναι νωρίς για να κάνουμε μεγάλες προβλέψεις για το 2017, ωστόσο οι τάσεις που θα επικρατήσουν στον τομέα της διατροφής τη νέα χρονιά είναι μάλλον ξεκάθαρες, με τις “πράσινες” επιλογές να είναι πλέον must!

Hot-Chocolate

Οι προσευχές μας εισακούστηκαν! Επιτέλους, τα δύο αγαπημένα μας χειμερινά -και όχι μόνο- ροφήματα, μια κούπα λαχταριστή, αχνιστή σοκολάτα και ένα ποτήρι διαλεκτό, κόκκινο κρασί συνδυάστηκαν και το αποτέλεσμα είναι καλύτερο από αυτό που φαντάζεσαι! Κι όλα αυτά χάρη στην blogger, Kylie Mitchell, η οποία δημιούργησε την αρχική συνταγή και...

anoigma2

Ο σκοπός των food trends, ειδικά στις μεγάλες πρωτεύουσες, όπως στο multi-culti Λονδίνο, είναι να κάνουν πάταγο και τον κόσμο να τα λατρέψει. Μερικές τάσεις το έχουν καταφέρει. Αλλά πού και πού έχει κάνει την εμφάνισή της και κάποια -χωρίς λόγο ύπαρξης- μοντερνιά, που περιμένουμε διακαώς να σβηστεί από τον...

ANOIGMA-PANTOPWLEIA

Η ιδέα του να παντρέψεις το εστιατόριο με το παντοπωλείο γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής. Και πώς να μη γίνει όταν από τη μια σου δίνει τη δυνατότητα να φας κι από την άλλη να πάρεις εκλεκτά προϊόντα μαζί σου φεύγοντας;

scoop

Το παγωτό πλέον κυκλοφορεί σε άπειρους γευστικούς συνδυασμούς και ως γνωστόν τo διαδίκτυο και τα social media είναι ο πιο άμεσος τρόπος διάδοσης των νέων γευστικών προτιμήσεων που ενίοτε παίρνουν τη μορφή τάσης. Τελευταία, λοιπόν, το instagram έχει πάρει φωτιά με ένα... μεθυστικό παγωτό από τη Νέα Υόρκη που κάνει...

Hamdog-anoigma

Τα χάμπουργκερ και τα χοτ ντογκ είναι από τα πιο δημοφιλή street food και αφού η τάση της εποχής είναι τα «υβριδικά» γλυκά και φαγητά, ο Αυστραλός Μακ Μάρει αποφάσισε να το εκμεταλλευτεί και να μάς τρελάνει κανονικά...

cooking_on_fire

Όχι, η μαγειρική στη φωτιά δεν είναι νέα ανακάλυψη. Για την ακρίβεια, πρόκειται για την αρχαιότερη τεχνική μαγειρικής. Ωστόσο στα χρόνια της μοριακής γαστρονομίας, του αφρού και της φυσαλίδας, το να επιλέγει ένας σεφ να βάλει στο εστιατόριου του σχάρες που ψήνουν με φωτιά από ξύλα το λες και επανάσταση!

ANOIGMA-kouzina

Μπορεί μέχρι πριν λίγο καιρό το βιομηχανικό στυλ να είχε εισχωρήσει μέχρι και στις κουζίνες μας, ωστόσο το χωριάτικο στυλ φαίνεται ότι είναι κλασική αξία και σιγά-σιγά ξανακερδίζει έδαφος.

gluttony_anoigma1

Κόντρα στην τάση που θέλει τις όμορφες γυναίκες να λιμοκτονούν και να τρέφονται αποκλειστικά με υγιεινά και άνοστα σνακ, γεννήθηκε μια νέα τάση, που επιδιώκει το ακριβώς αντίθετο.

1 2 3