OliveMagazine

Γαρίδες ψητές με λεμονόφυλλα

GARIDES-SOYBLAKI

Γαρίδες ψητές με λεμονόφυλλα

Μερίδες:8
Χρόνος προετοιμασίας:30'
Χρόνος μαγειρέματος:10'
Έτοιμο σε:40'
Χρόνος αναμονής:20 λεπτά
Πατηστε για διαδικασια

Υλικά

  • 1 κιλό ολόκληρες γαρίδες μέτριες, πλυμένες και στραγγισμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/3 (80ml) φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. τσαγιού θυμάρι ή θρούμπι
  • 1 κουτ. τσαγιού μπούκοβο ή άλλη καυτερή ή γλυκιά πιπεριά
  • χυμός 1 λεμονιού
  • αλάτι
  • μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 φρέσκο φύλλο λεμονιάς για κάθε γαρίδα
  • 8 ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα σε νερό για 20΄
  • Για τη διακόσμηση

  • 1 λεμόνι κομμένο στα 4
Πατηστε για διαδικασια

Πατηστε για υλικα

Διαδικασία

Τοποθετείτε τις γαρίδες σε ρηχό πλατύ σκεύος. Ανακατεύετε σε μικρό μπολ το σκόρδο, το λάδι, το θυμάρι, το μπούκοβο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, και περιχύνετε τις γαρίδες και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Μπορείτε να τις φυλάξετε στο ψυγείο και να τις ψήσετε την άλλη μέρα. Ξεχωρίζετε τις γαρίδες σε 8 μερίδες.

Περνάτε τις γαρίδες στα σουβλάκια με ένα φύλλο λεμονιάς ενδιάμεσα. Τοποθετείτε τα 8 σουβλάκια σε ταψί και κρατάτε τη μαρινάδα για το άλειμμα.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε το γκριλ ή τα κάρβουνα. Τοποθετείτε τα σουβλάκια με τις γαρίδες στη σχάρα, τις αλείφετε με λίγη μαρινάδα και τις ψήνετε για 3΄ περίπου από κάθε πλευρά. Σερβίρετε σε πιατέλα και συνοδεύετε με σαλάτα εποχής.

Tip

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr
↑ Back To Top ↑