Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε καλά τον κιμά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Ρίχνετε την ντομάτα και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.

Βήμα 2

Παράλληλα, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σουρώνετε και κρυώνετε ελαφρά. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με τον κιμά, τα τυριά, την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με το μαϊντανό και το κάρι.

Βήμα 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα και τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο, βάζετε το μίγμα στο κέντρο των φύλλων και τα τυλίγετε σε ρολό διπλώνοντας τις άκρες στο εσωτερικό. Βουτυρώνετε και την επιφάνεια του ρολού και το τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα εξωτερικά.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή