Διαδικασία

Βήμα 1

Ετοιμάζετε τη σαλάτα: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε απαλά. Αφήνετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 2

Ετοιμάζετε το dressing: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι με καπάκι, κλείνετε και χτυπάτε δυνατά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.

Βήμα 3

Ετοιμάζετε το κοτόπουλο: Ξεκινάτε από τη μαρινάδα. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τη σόγια με τη ζάχαρη, το σκόρδο, τον τριμμένο κόλιανδρο, την πάπρικα, το κύμινο και το πιπέρι και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το κοτόπουλο, το ανακατεύετε με τη μαρινάδα έτσι ώστε να καλυφθεί όλο, το σκεπάζετε με μεμβράνη και το φυλάτε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Βήμα 4

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Bγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το ψήνετε στο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί εσωτερικά και να είναι τραγανή η πέτσα.

Βήμα 5

Περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύετε απαλά. Στη συνέχεια την απλώνετε σε μια πιατέλα, τοποθετείτε όμορφα τα τραγανά μπουτάκια, σκορπάτε φύλλα μαϊντανού και δυόσμου και σερβίρετε.

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling:Αντωνία Κατή