clock icon
35'

Cookies σαν μελομακάρονα

Υλικά

  • 170γρ. βούτυρο φρέσκο αγελάδος, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 150γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 καψουλάκι βανιλίνη
  • 1 αβγό
  • 280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουτ. γλυκού σόδα
  • ¼ κουτ. γλυκού αλάτι
  • ½ κουτ. γλυκού κανέλα
  • ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
  • 120γρ. λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
  • 80γρ. καρύδια χοντροκομμένα
  • 80γρ. σταφίδες μαύρες

Tips

  • Όταν βγουν τα μπισκότα από το φούρνο ίσως νομίζετε ότι είναι άψητα, γιατί είναι πολύ μαλακά. Ωστόσο μην τα ψήσετε για περισσότερη ώρα, έτσι πρέπει να είναι γιατί μετά από 10 λεπτά που τα αφήνετε και κρυώνουν, σκληραίνουν.

Με όλα τα αρώματα των μελομακάρονων αυτά τα cookies είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τον καφέ και το ρόφημα των Χριστουγέννων. Εάν και εσείς αφήνετε ένα φλιτζάνι γάλα για τον Άγιο Βασίλη, βάλτε σε 1 πιάτο μερικά από αυτά τα cookies και θα σας αφήσει ένα ξεχωριστό δώρο.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αβγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.
Ρίχνετε στη ζύμη τη σοκολάτα, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ.
Πλάθετε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε απόσταση μεταξύ τους. βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 12-15 λεπτά.
Βγάζετε τα μπισκότα από τον φούρνο και τα αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσουν πριν σερβίρετε.

Διαδικασία

Βήμα 1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αβγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.

Βήμα 2

Ρίχνετε στη ζύμη τη σοκολάτα, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ.

Βήμα 3

Πλάθετε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, σε απόσταση μεταξύ τους. βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 12-15 λεπτά.

Βήμα 4

Βγάζετε τα μπισκότα από τον φούρνο και τα αφήνετε για 10 λεπτά να κρυώσουν πριν σερβίρετε.