Συνταγές και άρθρα για: αντίδια

xorta

Συλλέγονται με τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές μέχρι την άνοιξη και κάνουν πεντανόστιμες σαλάτες, μαγειρευτά και πίτες. Ο λόγος για τα άκρως θρεπτικά χειμωνιάτικα χόρτα, που τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή για να βάλουμε στο τραπέζι μας.

prasini salata me psita manitaria kai soysami

Τα μανιτάρια πλερώτους, σπάνε την ανεπαίσθητη πικράδα των αντιδιών. Το ελαφρύ βαλσαμικό σιρόπι, με τη γλύκα του, παντρεύει τα υλικά ως προξενητής, με κουμπάρο μια τόση δα σκελίδα σκόρδο.

SALATA-ME-ANTIDIA-NOYBOYLO-KAI-STAFYLIexoolivemagazine.gr

To νούμπουλο είναι ένα καπνιστό αλλαντικό από την Κέρκυρα, που φτιάχνεται από κόντρα φιλέτο χοιρινού το οποίο, αφού παστωθεί και αρωματιστεί με μπαχαρικά, τυλίγεται σε φυσικό έντερο και καπνίζεται. Έχει ελαφρώς ροζέ χρώμα και τρώγεται ωμό, κομμένο σε λεπτές φέτες, ή ψημένο σε συνταγές. Εδώ συμμετέχει...