Συνταγές και άρθρα για: κρέας

kopela-pou-psonizei-kreopwlwio

Αφού μας λύθηκε η απορία για το λευκό υγρό που βγαίνει κατά το μαγείρεμα του σολομού, μας γεννήθηκε μία νέα: Τι είναι το κόκκινο υγρό που έχει μέσα η συσκευασία της μπριζόλας; Και για να προλάβουμε την απάντηση που λογικά θα δώσεις,...

anoigma-vegetarian

Όλοι έχουν κάνει κάποια στιγμή την επανάστασή τους και έχουν επιχειρήσει να γίνουν χορτοφάγοι. Οι περισσότεροι όμως ύστερα από μία ή δύο βδομάδες γίνονται πάλι κρεατοφάγοι. Έχει συμβεί και σε εσένα; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος σου!

KREAS

Παραδοσιακά, ο χασάπης -που ήξερε από καλό κρέας- ήταν συνήθως και καλός ψήστης. Στην επαρχία, η ψησταριά έξω από το κρεοπωλείο, μάζευε τις παρέες του χωριού σε αυθόρμητες κοψιδοχαρές και πολλές γνωστές, παραδοσιακές ταβέρνες σε κτηνοτροφικά χωριά της περιφέρειας, κρύβουν στην καταγωγή τους έναν παππού χασάπη. Στην πρωτεύουσα, η νέα...

Print

Αλήθεια εσείς ξέρετε τι είναι το κάθε κομμάτι κρέατος, από που προέρχεται και πώς είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε; Ο Γιάννης Μαρόλης και η Γωγώ Γιαννακοπούλου του διάσημου κρεοπωλείου “ο Γιάννης” στα Εξάρχεια, αναλαμβάνουν να μας λύσουν κάθε απορία. Αυτή τη φορά μας εξηγούν τι είναι η τουρτουγκίτα.

anoigma-raki-meze

Αυτήν την Πέμπτη 16 Φεβρουαρίου οι σχάρες παίρνουν φωτιά και οι απανταχού κρεατοφάγοι γιορτάζουν. Καλά το καταλάβατε, είναι Τσικνοπέμπτη και είναι η μέρα που βγαίνουμε έξω σε αναζήτηση λαχταριστών μεζέδων.

zevgari-pou-trwei-anoigma2

Έκοψες τα γλυκά, μείωσες το ψωμί και τα ζυμαρικά και άφησες στην άκρη τις τυρόπιτες. Κάνεις δίαιτα και μπράβο που είσαι εγκρατής, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα γίνεις και αντικοινωνικός ή αλλιώς ότι θα σταματήσεις τις εξόδους για φαγητό. Για να μην περιοριστείς όμως στη σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο...

Print

Αλήθεια εσείς ξέρετε τι είναι το κάθε κομμάτι κρέατος, από που προέρχεται και πώς είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε; Ο Γιάννης Μαρόλης και η Γωγώ Γιαννακοπούλου του διάσημου κρεοπωλείου “ο Γιάννης” στα Εξάρχεια, αναλαμβάνουν να μας λύσουν κάθε απορία. Αυτή τη φορά μας εξηγούν τι είναι...

anoigma-kreas

Ο Μάκης Δημόπουλος εδώ και τρία χρόνια ασχολείται με την υπαίθρια εκτροφή του ελληνικού μαύρου χοίρου, στη μαγευτική τοποθεσία Χαϊντάρια, στα Φάρσαλα, στην πατρίδα του μυθικού Αχιλλέα και των Μυρμιδόνων.

anoigma-kreopwleia

Δεν υπάρχουν πιο γιορτινά τραπέζια από αυτά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, με τα περισσότερα πιάτα να είναι ύμνος στην κρεατοφαγία. Βέβαια, τώρα γινόμαστε και πιο απαιτητικοί με το ποιο κρέας ή ποιο κομμάτι θα επιλέξουμε. Σας παρουσιάζουμε, λοιπόν, τα πιο ψαγμένα κρεοπωλεία της Αθήνας, που ξεχωρίζουν για την ποιότητα...

anoigma-kopela-pou-trwei

Οι περισσότεροι άνθρωποι λένε όχι στις πράσινες τροφές, όπως το μπρόκολο, αλλά δύσκολα μπορούν να αντισταθούν σε μια κόκκινη τροφή (π.χ. το κρέας). Αυτό, όμως, δεν οφείλεται σε ιδιοτροπία αλλά, όπως υποστηρίζει νέα έρευνα, στην αντίδραση του εγκεφάλου στα χρώματα.

ALLANTIKA3

Ο παλμός της αγοράς κρέατος χτυπά στην 5η MEAT DAYS 2016, που ξεκινά την Παρασκευή 30 Σεπτεμβρίου, και για ένα τριήμερο φέρνει σε επαφή τους επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στο χώρο του κρέατος και των προϊόντων του, προσελκύει επισκέπτες που ενημερώνονται για τις τελευταίες εξελίξεις του κλάδου, ενώ περιλαμβάνει και πλούσιο...

avga

Ποιος μπορεί να περιμένει όταν η πείνα χτυπάει “κόκκινο”; Και επειδή σίγουρα δεν έχετε και υπομονή να φτιάξετε ένα δύσκολο πιάτο εκείνη τη δύσκολη ώρα, σας έχουμε πεντανόστιμες προτάσεις για να έχετε φαγητό στο πιάτο σας το πολύ σε 30 λεπτά και όχι, δεν μιλάμε για σαλάτες!