Με χώρα παραγωγής του το Μεξικό, το «μεξικάνικο ουίσκι», όπως πολλοί το αποκαλούν, διακρίνεται για τον τοπικό χαρακτήρα του, είναι το πιο δημοφιλές απόσταγμα και εξαγώγιμο προϊόν της πόλης και έχει φανατικούς πιστούς σε όλο τον κόσμο.
Με τη σημερινή μορφή της εμφανίζεται τον 16ο αιώνα, ενώ προέρχεται από το φυτό μπλε αγαύη (Agave tequilana), κυρίως από την περιοχή γύρω από την πόλη Τέκιλα. Στο παρακάτω video βλέπουμε τη διαδικασία που ακολουθείται ξεκινώντας από τη συγκομιδή του σκληρού στελέχους της αγαύης, μέχρι και το τελικό στάδιο της διαδικασίας της απόσταξης. Απολαύστε υπεύθυνα.
https://www.youtube.com/watch?v=LLaO47npGmE
