Ένα πέτρινο σπίτι χωμένο σε ένα ημιορεινό χωριό του νομού Ηρακλείου. Κανένα φως παρά μόνο κεριά, τραπέζια με καρό τραπεζομάντιλα και βαρέλια με κρασί με ονόματα ανθρώπων γραμμένα πάνω τους. Ο Γιάννης Σωμαράκης, φιγούρα βιβλική με το μακρύ του μούσι, μοιάζει με μοναχός («παπά» τον φωνάζουν οι φίλοι του που μπαίνουν στο μαγαζί), πάνω από τις εστίες με το υγραέριο και με ελάχιστο φως μαγειρεύει ολομόναχος με μια αξιοθαύμαστη αυτοπειθαρχία στις κινήσεις του και στον τρόπο που οργανώνει την κουζίνα του.

Οι παραγγελίες δεν επιτρέπονται – πρέπει να ακολουθήσεις την ιεροτελεστία που έχει επιβάλει ο Γιάννης. Το μενού πάνω κάτω το ίδιο, κάνα αρνάκι οφτό, γαμοπίλαφο και συγκλονιστικές τηγανητές πατάτες. Λίγο πιο έξω από το χωριό βρίσκεται και το Θέατρο των Αγρών, το οποίο έχει χτίσει και λειτουργεί ο ίδιος και από το οποίο έχουν περάσει σπουδαίοι μουσικοί της έντεχνης και κρητικής σκηνής, αλλά αυτή την περίοδο βρίσκεται «σε αγρανάπαυση».

info
Ταβέρνα ο Γιάννης, Κυπαρίσσι Ηρακλείου, τηλ. 6946 969971 (κλειστό από Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο).

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr