Όταν κάνεις ένα τραπέζι και καλείς φίλους στο σπίτι θέλεις να τους προσφέρεις ό,τι πιο εκλεκτό υπάρχει και φεύγοντας να μείνουν όλοι -από τον πιο μικρό μέχρι και τον πιο μεγάλο καλεσμένο- ικανοποιημένοι στο έπακρο. Θέλεις, με λίγα λόγια, να μιλούν γι αυτό το τραπέζι και την επόμενη μέρα και να τους προσφέρεις γεύσεις που θα τους μείνουν αξέχαστες. Αυτό για μια οικοδέσποινα είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή που υπάρχει. Γι αυτό το λόγο επιλέγουμε σταθερά εδώ και 8 δεκαετίες τα εκλεκτά και ποιοτικά προϊόντα της ΑΒ Βασιλόπουλος. Πόσο μάλλον τώρα που έχει γενέθλια και γιορτάζει τα 80 χρόνια επιτυχημένης πορείας της με μία νέα σειρά επετειακών προϊόντων, που ξεχώρισε, από την Ελλάδα και από κάθε γωνιά του κόσμου.

Με σημείο αναφοράς, λοιπόν, τη σχέση εµπιστοσύνης, που δηµιουργήθηκε με τους πελάτες της αργά και σταθερά, η ΑΒ μοιράζεται μαζί μας εκλεκτά αλλαντικά από την Ιταλία και μοναδικά ελληνικά κρασιά, φτιαγμένα με μεράκι και φροντίδα. Ιδανικά για κάθε είδους καλέσματα, από οικογενειακές συγκεντρώσεις μέχρι φιλικές μαζώξεις, το μόνο σίγουρο είναι ότι τα παρακάτω προϊόντα θα σας βγάλουν ασπροπρόσωπους και θα πετύχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πάμε να δούμε ποια είναι αυτά;

Εκλεκτά αλλαντικά από την Ιταλία
Τα αλλαντικά υψηλής ποιότητας και γαστρονομίας αποτελούν ιδανική συνοδεία για ένα ποτήρι κρασί, αλλά και εξαιρετική προσθήκη σε πολλά αλμυρά πιάτα. Έτσι, από τα επετειακά προϊόντα δεν θα μπορούσε να λείπει και η ιταλική Μορταδέλα Αγριογούρουνου με Τρούφα Oltre, η οποία παράγεται με χειροποίητες τεχνικές, σύμφωνα με την παράδοση της οικογένειας Renzini. Έχει ανώτερη γεύση, η οποία οφείλεται στις εκλεκτές πρώτες ύλες και απογειώνεται από την ισορροπημένη ένταση της θερινής τρούφας (tuber aestivum) και των επιλεγμένων μυρωδικών. Φτιάχνεται αποκλειστικά με συνδυασμό άπαχου κρέατος άγριου χοίρου και χοιρινού σε ιδανικές αναλογίες και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ σιγοψήνεται για πάνω από 18 ώρες! Έτσι, θα απολαμβάνετε πραγματικά την κάθε της φέτα, ιδανικά αν την ταιριάξετε σε ένα πλατό με γευστικά τυριά και διαφορετικών ειδών κριτσίνια.
Εξίσου αγαπημένη επιλογή στη σειρά των εκλεκτών επετειακών προϊόντων είναι και η Πορκέτα από ψητή γαλοπούλα Renzini Tacquolina, η οποία παράγεται στην καρδιά της Ιταλίας με χειροποίητο τρόπο, εξ’ ολοκλήρου από 100% κρέας γαλοπούλας, η γεύση του οποίου αναδεικνύεται από το πιπέρι, το κρασί, το σκόρδο, το μάραθο και το δενδρολίβανο. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό προϊόν, με την ανάλαφρη γεύση της γαλοπούλας και τα έντονα αρώματα της πορκέτας. Το αργό ψήσιμο σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες επιτρέπει την ιδανική απορρόφηση των υλικών και των αρωμάτων κάνοντας το κρέας μαλακό και γευστικό, έτοιμο να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Φαντάζεστε, λοιπόν, πόσο πολύ θα ταιριάξουν τα παραπάνω αλλαντικά με ένα εξαιρετικό κρασί και πόσο καλή εντύπωση θα δώσουν στους καλεσμένους σας;

Κρασιά για απαιτητικούς
Κάθε γιορτή, όμως, χρειάζεται και ένα εξαιρετικό κρασί. Αυτός είναι ο λόγος που η ΑΒ δημιούργησε τον Ερυθρό Οίνο 1939 από τις ποικιλίες ξινόμαυρο και pinot noir, που καλλιεργούνται σε ιδιόκτητους αμπελώνες σε υψόμετρο 600-700 μέτρων στην περιοχή της Σιάτιστας. Το βαθύ κόκκινο χρώμα του θα σας εντυπωσιάσει, ενώ τα αρώματα ώριμων φρούτων, μπαχαρικών και οι νότες βαρελιού, που βγάζει, θα σάς παρασύρουν σε ένα μοναδικό ταξίδι που διεγείρει τις αισθήσεις. Σερβίρεται στους 16οC και συνοδεύει κόκκινα κρέατα σχάρας-κυνήγια, κοκκινιστά φαγητά, αστακό και ριζότο μανιταριών. Πριν περάσετε, όμως, στον εξαιρετικό ερυθρό οίνο, θα ήταν σκόπιμο να ξεκινήσετε με τον Λευκό Οίνο 1939, έναν λευκό ξηρό οίνο από τις ποικιλίες malvazia και viognier με αρώματα νυχτολούλουδων, νότες τριαντάφυλου και εσπεριδοειδών. Σερβίρεται στους 8-10oC και συνοδεύει ευχάριστα το πρώτο πιάτο αλλαντικών και τυριών, που θα βγάλετε στο τραπέζι, αλλά και ελαφριά κυρίως, όπως ζυμαρικά με σάλτσες λαχανικών, πιάτα με κοτόπουλο ή ψάρι, τυρόπιτα ή χορτόπιτα καθώς και αλμυρά πιάτα που περιέχουν φρούτα.

Η ΑΒ υψώνει το ποτήρι µε υπέροχα επετειακά κρασιά, που αναφέρονται στο έτος 1939, τη χρονιά που η εταιρεία ξεκίνησε τη λειτουργία της. Εμείς, δεν έχουμε παρά να δοκιμάσουμε όλα αυτά τα εκλεκτά επετειακά προϊόντα της, που κυκλοφορούν σε περιορισμένες ποσότητες και να της ευχηθούμε φυσικά να τα εκατοστήσει! Θα είμαστε μαζί της σε κάθε συναρπαστικό γευστικό ταξίδι!

info
Θα τα βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα της ΑΒ Βασιλόπουλος.

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr