Κάνουμε μια βόλτα στα coffee shops της χώρας που αξίζει να επισκεφτεί κανείς.

Taf
Αυτό το μικρό, όμορφο γωνιακό coffee shop είναι από τα πρώτα μέρη από όπου ξεκίνησε για την Ελλάδα η κουλτούρα του ποιοτικού καφέ, ο λεγόμενος specialty coffee. Εδώ θα βρείτε πλέον όλους τους καφέδες που διαθέτει στο πορτφόλιό της η ομώνυμη εταιρεία και όσο να το πείτε δεν είναι και λίγοι. Έχετε τη δυνατότητα τόσο να τους πιείτε εκεί όσο και να τους πάρετε στο σπίτι. Οι baristi, μερικοί από τους οποίους έχουν κερδίσει εθνικές αλλά και παγκόσμιες διακρίσεις, ξέρουν πολύ καλά να σας καθοδηγήσουν και να σας συμβουλέψουν. Η δική μου πρόταση είναι να δοκιμάσετε τον Ana Lucia, που έρχεται από την Κολομβία, σε καφέ φίλτρου, τον ιδιαίτερο Iced Βrew (κρύος καφές φίλτρου) ή τον σοκολατένιο Brumas Del Zurgui Bourbon από την Κόστα Ρίκα σε espresso.

info
Εμμ. Μπενάκη 7-9, Αθήνα, τηλ: 210 3800014

Crop
Λίγο πιο κάτω από το Αρχαιολογικό Μουσείο του Ηρακλείου, απέναντι από το άλλοτε παραμελημένο πάρκο, γνωστό ως 626, βρίσκεται το εν λόγω μαγαζί. Το πρώτο πράγμα που θα προσέξει κανείς είναι το γυάλινο «κλουβί», όπου έχουν κλείσει το καβουρδιστήρι. Όπως καταλαβαίνετε, καβουρδίζουν οι ίδιοι τον καφέ τους και σερβίρουν προσεγμένα φλιτζάνια απ’ όλες τις χώρες του Τροπικού του Αιγόκερω και του Καρκίνου. Και επειδή κάθε coffee shop που σέβεται τον εαυτό του έχει και brunch, εδώ δοκίμασα ένα από τα καλύτερα croque madame. Τέλος, να σας αναφέρω ότι πριν από δύο χρόνια περίπου απέκτησε και ένα μικρό αδερφάκι στο κέντρο της Αθήνας, στη Φωκίωνος, μία κάθετο της Ερμού.

info
Αρετούσας 4, Ηράκλειο Κρήτης, τηλ: 2810 221058
Φωκίωνος 8, Σύνταγμα, τηλ: 210 3239129

Las Ramblas
Η ιστορία του ξεκινά το 2010 και μέσα σε λίγο καιρό αφήνει τον δρόμο του εμπορικού καφέ για να πάρει εκείνον του specialty. Το πρώτο μαγαζί στον πεζόδρομο της Απόλλωνος με την μπάρα στη θέση της μεγάλης σάλας και τα ξύλινα τραπέζια που δεν έμενε πότε άδεια. Tο Las Ramblas μετράει τέσσερα μαγαζιά στη Λάρισα και ετοιμάζει ένα στα Τρίκαλα. Όσο για τον καφέ, έχουν δύο διαφορετικά blend (μια μείξη κόκκων από Ουγκάντα, Κολομβία, Αιθιοπία, μια άλλη από Βραζιλία, Γουατεμάλα, Νικαράγουα και Αιθιοπία) και 3 μοναδικής προέλευσης: έναν από Μεξικό, έναν από Κόστα Ρίκα και έναν από Αιθιοπία.

info
Λάρισα: Απόλλωνος 8, τηλ: 2411 110390
Καλλιθέας 1, τηλ: 2410 256525
Βούλου 4, τηλ: 2410 579080

The Underdog
Όταν πρωτάνοιξε έφερε αναστάτωση στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών. Δεν έμεινε όμως μόνο σε αυτή, μια και μιλάμε για ένα από τα καλύτερα coffee shops της πόλης του οποίου η φήμη έχει ξεπεράσει τα σύνορα της χώρας. Στεγάζεται σε ένα όμορφο νεοκλασικό κτίριο με μια επιβλητική κόκκινη πόρτα και έχει μια κρυφή αυλή στο πίσω μέρος. Στη μεγάλη, βιομηχανικού μοτίβου σάλα μπορείτε να απολαύσετε φλιτζάνια με εξαιρετικά ενδιαφέροντα προφίλ μαζί με brunch. Εκτός από τους κλασικούς καφέδες θα βρείτε και κρύο flat white, espresso tonic, αλλά και έναν εξαιρετικό cold brew – όλους μπορείτε να τους συνδυάσετε με ένα κομμάτι banana bread ή badka. Φεύγοντας περάστε από το κομμάτι του retail και προμηθευτείτε κάψουλες για το σπίτι. Προτείνω εκείνες με καφέ από το Μεξικό ή από τη Βραζιλία.

info
Ηρακλειδών 8, Θησείο, τηλ: 21 3036 5393

Kudu
Σε ένα από τα πλατιά πεζοδρόμια της 25ης Μαρτίου στο Νέο Ψυχικό, θα συναντήσετε το εν λόγω coffee shop, που ανήκει στην ελληνική εταιρεία Kudu Roasters. Εδώ μπορείτε να βρείτε και να δοκιμάσετε όλους τους καφέδες που εμπορεύεται. Ο χώρος είναι λιτός, με μεγάλες τζαμαρίες και τραπέζια που απλώνονται και στις δύο πλευρές του πεζοδρομίου. Διαθέτουν ένα από τα καλύτερα blends που κυκλοφορούν στην αγορά, το οποίο λέγεται Habit. Μπορείτε να το απολαύσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο είτε σε espresso είτε σε cappuccino. Στα συν προσθέστε και το brunch που το σερβίρουν όλες τις μέρες της εβδομάδας.

info
25ης Μαρτίου 22, Νέο Ψυχικό, τηλ: 217 7223040

Lot 51
‘Ενα all day café-bar που από τη στιγμή που άνοιξε έγινε αμέσως στέκι. Δημιούργημα τριών φίλων που ήθελαν να φτιάξουν έναν όμορφο χώρο για να μοιράζονται με τους φίλους τους καφέ, brunch και ποτό. Ο καφές που διαθέτουν είναι από την ελληνική εταιρεία Area 51 και αλλάζει ανάλογα με τη διαθεσιμότητα που υπάρχει. Αν είστε λάτρεις του κρύου καφέ, θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε τον cold brew που έρχεται σε κουτάκι αναψυκτικού. Αν προτιμάτε τον espresso, ζητήστε εκείνον από την Αιθιοπία, όσο για φίλτρου ο σοκολατένιος από τη Βραζιλία θα πρέπει να είναι η επιλογή σας. Δοκιμάστε ακόμα και το χορταστικό brunch που προσφέρουν με τις νόστιμες αυγοπροτάσεις και τα λαχταριστά γλυκά. Μην παραλείψετε τα cookies με την αλμυρή καραμέλα.

info
Παπαδιαμαντοπούλου 24Β, Αθήνα, τηλ: 6937 337066

Valenio
Θα το βρείτε στον πεζόδρομο της Ικτίνου, λίγο πιο πάνω από την πολύβουη Τσιμισκή. Είναι από τα πρώτα coffee shops που άνοιξαν στην πόλη και επένδυσαν στον ποιοτικό καφέ. Δεν θα μπορούσε άλλωστε και διαφορετικά, μια και πίσω από αυτό το concept βρίσκεται ο Βαλάντης Λαμπριανίδης, γνωστός και ως Valenio –εξ ου και το όνομα– που είναι εκπαιδευτής barista, κριτής σε διαγωνισμούς και φυσικά μεγάλος λάτρης του πράσινου κόκκου. Σε αυτό το όμορφο λοιπόν καφεκοπτείο θα βρείτε, εκτός από όλα τα ροφήματα espresso, φίλτρου (προσοχή, μην τον αποκαλέσετε γαλλικό!), καφέ στο μπρίκι, ελληνικό δηλαδή που φτιάχνεται από ένα χαρμάνι 100% Αrabica, αλλά και όλο τον εξοπλισμό του χρειάζεται ένας home barsita. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε τον cold brew, ακόμα και αν έχουν πιάσει λίγο τα κρύα, αλλά και τον καφέ από την Κένυα σε φίλτρου.

info
Ικτίνου 6, Θεσσαλονίκη, τηλ: 2311 291518

Mind the cup
Βολτάροντας στη Βεάκη, στο Περιστέρι, θα προσέξετε έναν μεγάλο πλάτανο που γύρω έχουν στηθεί πολλά τραπέζια, που συνήθως είναι πάντα γεμάτα. Εκεί βρίσκεται ένα από τα πρώτα coffee shops της πόλης που πίστεψαν στον ποιοτικό καφέ και προώθησαν την κουλτούρα του. Ο λόγος για το Mind the cup που πλέον έχει γίνει στέκι για τους οπαδούς του πράσινου κόκκου. Καβουρδίζουν μόνοι τους τον καφέ που σερβίρουν –πάνω στο πατάρι υπάρχει το καβουρδιστήρι–, ενώ τα blend τους, καθώς και οι καφέδες μοναδικής προέλευσης που διαθέτουν είναι πάντα ισορροπημένοι και ευκολόπιοτοι. Δίπλα ακριβώς έχουν ανοίξει και έναν άλλο χώρο όπου έβαλαν έναν ξυλόφουρνο από τον οποίο καθημερινά βγαίνουν νόστιμες αλμυρές και γλυκές λιχουδιές.

info
Αιμίλιου Βεάκη 23, Περιστέρι, τηλ: 210 5776010

 

Hand pickers
Δεν βρίσκεται σε κάποια πιάτσα, αλλά ανάμεσα σε εργατικές κατοικίες και κτίρια που στεγάζουν εταιρείες στον Ταύρο. Είναι μικρό με μια ψηλή μπάρα στο εσωτερικό και έχει μερικά τραπέζια στο πλατύ πεζοδρόμιο. Σε εμφανή θέση είναι και το καβουρδιστήρι –φαίνεται πίσω από την τζαμαρία– και τα σακιά με τον πράσινο κόκκο. Οι καφέδες τους έχουν ισορροπημένα προφίλ, χωρίς πολλές οξύτητες, ενώ έχουν πάντα μια καλή πρόταση σε καφέ φίλτρου (δοκίμασα έναν πολύ ενδιαφέροντα καφέ από την Κολομβία). Από το retail του μπορείτε να προμηθευτείτε από κάψουλες και σακουλάκια καφέ μέχρι χάρτινα φίλτρα, V60 και άλλα σχετικά «παιχνίδια».

info
Αναξαγόρα 45. Ταύρος, τηλ: 210 4817530

Kolektiva
Έδρα τους είναι η Θεσσαλονίκη, απ’ όπου και ξεκινήσαν με το πρώτο κατάστημα στην Καλαμαριά. Ακολούθησαν και άλλα τρία με το πιο πρόσφατο στον Άγιο Ιωάννη, ενώ ετοιμάζουν και ένα ακόμα στην Κατερίνη. Πριν από δύο χρόνια κατέβηκαν στην Αθήνα, στα βόρεια προάστια της πόλης, στην Αγία Παρασκευή, σε ένα τριώροφο κτίριο. Εκεί, λοιπόν, σε έναν χώρο όπου κυριαρχούν η πέτρα και το ξύλο σερβίρουν όλη την γκάμα των καφέδων που προμηθεύονται και καβουρδίζουν πάνω στα βόρεια. Η ποικιλία, όπως καταλαβαίνετε, είναι μεγάλη και σίγουρα θα βρείτε κάτι που να ταιριάζει στα γούστα σας.

info
Θεσσαλονίκη: Κομνηνών 63, Καλαμαριά, τηλ: 2310 448666
Ανδρέα Παπανδρέου 212, Νεάπολη, τηλ: 2310 631250
Ανθέων 25 & Λεχόβου, Συκιές, τηλ: 2311 290100
Κ. Καραμανλή 44, Άγιος Ιωάννης, τηλ : 2311 244650
Κλεισθένους 111, Αγία Παρασκευή, τηλ: 210 6004400

Kross
Σε ένα κατάστημα-καφεκοπτείο στο κέντρο των Χανίων, ο Σωτήρης και ο Σταύρος Μιχαήλ έστησαν το Kross. Ακολούθησε το δεύτερο και άρχισαν να καβουρδίζουν μόνοι τους τους καφέδες, ταυτόχρονα συνεργάζονταν με τον σομελιέ Αφσίν Μολάβι και άνοιξαν ένα all-day μαγαζί, το Dagkli. Αξίζει να δοκιμάσετε το ισορροπημένο blend τους (ένας συνδυασμός καφέδων από Βραζιλία και Κολομβία), τον λίγο πιο όξινο αλλά και γευστικό καφέ από την Κένυα καθώς επίσης και εκείνον που έρχεται από την Ινδία.

info
Χανιά: Στρατηγού Τζανάκη 58, τηλ: 28210 52620,
Νεάρχου 1, τηλ: 28210 41078
Δαγκλή 6, τηλ: 28210 51785
Τσουδερών 73, τηλ: 28210 27194

Kaya
Στο τέλος της Κολοκοτρώνη, στο κέντρο, στρίβοντας στον κρυμμένο πεζόδρομο θα συναντήσετε το Kaya, ένα μικρό μαγαζί 14 τ.μ. όλο τζαμαρία με διαγώνια μπάρα. Θα βρείτε ίσως τον πιο φθηνό ποιοτικό espresso στην Αθήνα, στοιχίζει κάτι λιγότερο από ένα ευρώ. Ο Λάμπρος και ο Αντώνης σερβίρουν, από νωρίς το πρωί και μέχρι τις 18.00, κούπες καφέ μόνο espresso ή cappuccino. Φιλοξενεί καφέδες από διάφορους Έλληνες roasters. Δεν έχει τραπεζάκια, αλλά μια μακριά μπάρα για να πιείτε τον καφέ στο πόδι ή να τον πάρετε μαζί σας. Αν βρείτε ουρά, μην απογοητευτείτε, είναι πολύ συχνό φαινόμενο ειδικά τα πρωινά.

info
Βουλής 7, Στοά Μπολάνη, Σύνταγμα

Δείτε επίσης:

Εspresso Tonic. Γιατί είναι μόδα να προσθέτεις μπουρμπουλήθρες στον καφέ!

Street food: Τα 8 μαγαζιά με έθνικ γεύσεις που αγαπάμε!

Τα 6 μεξικάνικα εστιατόρια που πρέπει να επισκεφθείς

 

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr