Το «Αλευροπωλείο» των Μύλων Αχαΐας βρίσκεται στην καρδιά της Αθήνας ένα χρόνο τώρα, όμως η εταιρεία μετρά μια μακρόχρονη παράδοση, η οποία ακολουθεί το όνομα και την καλή της φήμη 114 χρόνια τώρα.

Λίγη ιστορία…

Όλα ξεκίνησαν στις αρχές του 1900 στο χωριό Τόσκες, λίγα χιλιόμετρα έξω από την Πάτρα, όταν δημιουργήθηκε o μικρός νερόμυλος της οικογένειας Μπίτα. Από τότε μέχρι σήμερα κύλησε πολύ νερό στον μύλο, κι έτσι, σήμερα, σε καινούριο χώρο στη Δαφνούλα Αχαΐας και με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας και δυναμικότητας, οι Μύλοι Αχαΐας παράγουν πάνω από 24 τύπους αλεύρων και απασχολούν 18 άτομα προσωπικό. Τοn Μάρτιο του 2013 δημιουργήθηκε το «Αλευροπωλείο», το πρώτο κατάστημα λιανικής πώλησης της εταιρείας.

aleuriolivemagazine

Βόλτα στην Ευριπίδου
Πρωινό Σαββάτου και ο κόσμος συρρέει στο μαγαζί της Ευριπίδου για να προμηθευτεί τα ανώτερης ποιότητας άλευρα της εταιρείας. Ο χώρος είναι ακριβώς όπως πρέπει. Απλός και ανεπιτήδευτος, με τις μεγάλες συσκευασίες των 25kg, στοιβαγμένες τη μια πάνω στην άλλη και τις μικρότερες του 1kg, των 3kg και των 5kg να γεμίζουν τα ράφια του μαγαζιού -πασπαλίζοντάς τα με λίγο αλευράκι-, ενώ ξύλινα κουτιά κρύβουν στο εσωτερικό τους τα άλευρα που πωλούνται χύμα.

 

aleuriolivemagazine.gr2

Στο Αλευροπωλείο

Εδώ θα βρείτε όλη την γκάμα αλεύρων της εταιρείας σε πολύ προσιτές τιμές, οι οποίες στα χύμα άλευρα ξεκινούν από 0,60 ευρώ το κιλό. Αν δεν είστε σίγουροι ποιο αλεύρι ταιριάζει στη συνταγή που θέλετε να ετοιμάσετε, ο Γιώργος, ο Ανδρέας και η Γιάννα είναι πρόθυμοι να σας εξηγήσουν τα πάντα για τα προϊόντα τους. Θα σας ρωτήσουν τι θέλετε να φτιάξετε και θα σας υποδείξουν το κατάλληλο αλεύρι, ενώ θα σας ενημερώσουν με κάθε λεπτομέρεια για τη σύσταση, τους τύπους, αλλά και αν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνα τους ή σε πρόσμιξη με άλλα άλευρα.

Τι να ψωνίσεις
Από το Αλευροπωλείο θα προμηθευτείτε χύμα αλλά και συσκευασμένο: αλεύρι χωριάτικο ολικής από σκληρό σιτάρι και αλεύρι πετρόμυλου για χωριάτικο ψωμί. Αλεύρι τόσκες κίτρινο και ψιλό από σκληρό σιτάρι για ζυμωτό ψωμί, πρόσφορα και ζυμαρικά, επτάσπορο και καλαμποκάλευρο επίσης για ψωμί, ολικής από μαλακό σιτάρι για μαύρο ψωμί και υγιεινά κουλουράκια, αλλά και αλεύρι για όλες τις χρήσεις -για κέικ, κουλουράκια και βουτήματα. Εδώ θα βρείτε όμως και αλεύρι για όλες τις χρήσεις 55%, ιδανικό για φύλλο και ζυμάρια, όπως πίτσα, καθώς δίνει περισσότερη ελαστικότητα. Τέλος, θα βρείτε αλεύρι τσουρεκιού, σιμιγδάλι χοντρό και ψιλό και αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Και από χύμα;
Επιπλέον, μόνο χύμα αγοράζετε αλεύρι ζέας από δίκοκκο σιτάρι με χαμηλό ποσοστό γλουτένης, αλεύρι ζαχαροπλαστικής για παντεσπάνι, κέικ και βουτήματα, αλλά και αλεύρι σίκαλης, κριθαράλευρο, αλεύρι dinkel και αλεύρι βρώμης, που σε πρόσμιξη με άλλα άλευρα δημιουργούν υπέροχα ψωμιά. Τέλος, στα ράφια του Αλευροπωλείου θα βρείτε ξερή μαγιά με προζύμι για παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί, καθώς και κάποια ζυμαρικά, όπως τραχανά και χυλοπίτες.

Info
Αλευροπωλείο, Ευριπίδου 31-33, τηλ.: 211 4111140.

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr