Χρήσιμα

Τα εσπεριδοειδή βρίσκονται στην καλύτερη στιγμή τους και στην πατρίδα μας έχουμε άφθονα και πολύ καλής ποιότητας. Βρήκαμε λοιπόν υπέροχες συνταγές για νόστιμα κι εύκολα πιάτα με άρωμα πορτοκαλιού.

Κάποιες διατροφικές επιλογές μπορεί να επηρεάζουν τα επίπεδα χοληστερίνης πολύ περισσότερο απ' όσο νομίζουμε. Στην κατηγορία των πόσιμων εντοπίζουμε τέσσερις διαφορετικές περιπτώσεις που μπορεί να βλάψουν την υγεία μας αν έχουμε πρόβλημα με τη χοληστερίνη.

Η σοκολάτα αποτελεί ένα από τα πιο βασικά υλικά που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική. Αν και το λιώσιμο της σοκολάτας θεωρείται κάτι το εύκολο, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο απλό όσο πιστεύουμε.

Για μερικούς η παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών σημαίνει φασαρία ή κούραση, αλλά μόνο με 4 υλικά και λίγη υπομονή, άντε και με λίγο αλεύρι στη μύτη, εκτός από τα χέρια, θα ετοιμάσετε την πιο απαλή ζύμη για πεντανόστιμα ραβιόλι. Αλεύρι τύπου «00» Η ένδειξη «00» αναφέρεται στον βαθμό που έχει αλεστεί...

Σας έχει τύχει να βρεθείτε σε μια χαοτική κουζίνα, με άπλυτα πιάτα, προϊόντα πάνω στον πάγκο, λεκέδες από φαγητό στον φούρνο και να μην ξέρετε από πού να αρχίσετε την καθαριότητα; Αν όχι, είστε από τους πολύ τυχερούς και τακτικούς ανθρώπους. Αν ναι, τότε σας έχουμε τον κανόνα που ακολουθούν...

Η γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση τους ταιριάζει τέλεια μαζί με βρώμη, γιαούρτι ή μέσα στο θρεπτικό μας σμούθι, που θα διαλέξουμε να καταναλώσουμε είτε για πρωινό είτε ως θρεπτικό μικρό γεύμα μέσα στη μέρα. Φαντάζεστε μήπως ποιο είναι;

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα γλυκά έχουν πολλές θερμίδες. Δεν συνειδητοποιούμε ωστόσο πόσο παχυντικά αλλά και επικίνδυνα για την υγεία μας είναι μερικά ποτά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά θρεπτικά ροφήματα -και ζεστά και κρύα-  αν ψάχνετε να πιείτε κάτι, πέρα από νερό.

Φιλοξενούμε στην κουζίνα μας απίθανες σούπες από όλον τον κόσμο, από γαλλική κρεμμυδόσουπα και ιταλική μινεστρόνε μέχρι νταλ από την Ινδία και σούπες από την Άπω Ανατολή, αλλά και τη δική μας φασολάδα.

Τα φύλλα ζελατίνης είναι από τα πιο συνηθισμένα υλικά της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής, αφού δίνουν υπέροχη υφή σε πολλές παρασκευές, όπως οι μους, τα ζελέ.

Σας αρέσει η γεύση του καπνιστού; Το να ξεκινήσετε να καπνίζετε τα δικά σας τρόφιμα στο σπίτι είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε και τα γευστικά αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.

Ενώ μπορεί να έχουμε τις καλύτερες προθέσεις (είτε να αλλάξουμε διατροφή είτε απλά να κάνουμε μια πιο ελαφριά και υγιεινή επιλογή, ίσως να πετυχαίνουμε ακριβώς το αντίθετο!