Είναι το πλέον παραδοσιακό ελληνικό ζυμαρικό, που φτιάχνεται σε όλη την Ελλάδα από μικρές οικοτεχνίες και βιοτεχνίες, συνεταιρισμούς αλλά και από κάποιες νοικοκυρές στο σπίτι τους που το προορίζουν για οικογενειακή χρήση. Οι συνταγές με χυλοπίτες δε, η μία καλύτερη από την άλλη.

Πού και πώς παράγονται
Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας θα βρούμε κατά τόπους παραλλαγές. Κατά κύριο λόγο, όμως, οι χυλοπίτες φτιάχνονται με αβγά, αλεύρι και γάλα. Αν, μάλιστα, το γάλα είναι και κατσικίσιο, μοσχοβολούν! Σε ορισμένα μέρη βάζουν και σιμιγδάλι, ενώ κάποιοι δεν χρησιμοποιούν αβγά.

Οι χυλοπίτες συνήθως κόβονται σε μικρά ή ακόμα μικρότερα κομμάτια, όμως δεν είναι λίγοι αυτοί που τις κάνουν «μακαρουνωτές» και έτσι μοιάζουν με τις ιταλικές ταλιατέλες. Παραδοσιακά, αφού κοπούν απλώνονται σε σεντόνια και μένουν να ξεραθούν για 2-3 μέρες, ανακατεύοντας τες πού και πού. Σήμερα, βέβαια, από τους παρασκευαστές τους χρησιμοποιούνται πιο σύγχρονα μέσα τόσο για την παρασκευή και την κοπή όσο και για την αποξήρανσή τους.

xilopites

Πώς τις απολαμβάνουμε
Αποτελούν την τέλεια παρέα σε κοκκινιστό μοσχαράκι ή κοτόπουλο και αντικαθιστούν επάξια το κριθαράκι σε ένα γιουβέτσι. Παίρνουν άνετα τη θέση των μακαρονιών σε συνταγές που απαιτούν μικρά ζυμαρικά, ενώ και σκέτες με λίγο λάδι και τυράκι είναι το τέλειο, ελαφρύ πιάτο.

Οι 10 καλύτερες συνταγές με χυλοπίτες

kokoras-me-xilopites-IMG_0148

Κόκορας με χυλοπίτες
Η πλέον παραδοσιακή συνταγή με χυλοπίτες, που θα συναντήσετε σχεδόν σε όλη την Ελλάδα και όχι τυχαία αφού είναι πεντανόστιμη. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Μοσχαράκι γιουβέτσι με λαχανικά και χυλοπίτες
Όπως είπαμε και πριν, το μοσχαράκι αγαπάει τις χυλοπίτες. Σε αυτή το γιουβέτσι, λοιπόν, αντικαθιστούμε το κριθαράκι με χυλοπίτες και το αποτέλεσμα είναι συγκλονιστικό! Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Χυλοπίτες με καβουρμά
Αυτό το μοναδικής νοστιμιάς αλλαντικό συνδυάζεται αρμονικά με τις χυλοπίτες, σε ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο για κάθε ώρα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Τας κεμπάπ και χυλοπίτες σε πακετάκια φύλλου
Θα το πούμε μία ακόμη φορά, ο συνδυασμός μοσχαράκι και χυλοπίτες τα σπάει! Σε αυτή τη συνταγή τα «κρύβουμε» σε πακετάκια από φύλλο κρούστας, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

spartiatikes-xylopites-me-thrymmatismeni-feta

Σπαρτιάτικες χυλοπίτες με θρυμματισμένη φέτα
Το φαγητό της λύτρωσης, γρήγορο, εύγευστο, ελαφρύ και χορταστικό. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Χυλοπίτες με μανιτάρια, σκόρδο και λεμόνι
Στην vegetarian εκδοχή τους, οι χυλοπίτες σερβίρονται με μανιτάρια, σε ένα πιάτο που φτιάχνεται πραγματικά στο πι και φι. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξερό ανθότυρο
Αυτή η μακαρονάδα είναι η επιτομή της απλότητας και της νοστιμιάς. Εκεί που η παράδοση συναντά την έμπνευση και το πνεύμα της οικονομίας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Χυλοπίτες στιγμής με σαλάμι και ντομάτα
Για κάθε μέρα και για κάθε μακαρονά, αυτή η εύκολη και γρήγορη συνταγή θα σας λύσει τα χέρια όταν αναζητάτε κάτι γρήγορο και χορταστικό. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

mousakas me xulopites kai praso

Μουσακάς με πράσα και χυλοπίτες
Μία διαφορετική εκδοχή του μουσακά, που σίγουρα δεν περνάει απαρατήρητη και μόλις τη δοκιμάσετε θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση της. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Σούπα χυλοπιτάκι με γεύση πίτσα
Για τις κρύες μέρες του χειμώνα και όχι μόνο, αυτή η τέλεια σούπα με γεύση πίτσας, παρακαλώ, θα γίνει η Νο1 επιλογή σας. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ.

Δημοφιλή στο Protothema.gr

Εγγραφείτε στο newsletter μας

Μαθετε πρωτοι τα μυστικα του olivemagazine.gr