Η αγάπη του σεφ Βασίλη Σπόρου (Mama Roux) για τις συνταγές του αμερικανικού νότου είναι γνωστή και όταν τα Χριστούγεννα του 2016 έστησαν πρώτη φορά food truck στο Athens Food Market, όλοι αναρωτιόμασταν πότε θα αποκτήσουν μόνιμη, δική τους στέγη αυτά τα λαχταριστά ψητά.
Το πλήρωμα του χρόνου έφτασε λοιπόν και πριν λίγες μέρες άνοιξε τις πόρτες του το Po’ Boys στου Ψυρρή, με την υπογραφή του ιδιοκτήτη του Mama Roux John Higgins και του σεφ Βασίλη Σπόρου.
Τι βρίσκουμε εκεί; Μα φυσικά BBQ σπεσιαλιτέ με καπνιστά κρέατα, όπως brisket, short ribs, spare ribs, τραγανή pork belly, pulled pork και σιγοκαπνιστά λουκάνικαν andouilles, σερβιρισμένα ως μερίδες, σάντουιτς και burger, τα οποία απολαμβάνουμε στον άνετο χώρο που παραπέμπει σε αμερικάνικο dinner.
Περισσότερα μόλις απολαύσουμε επιτέλους αυτά τα ζουμερά ψητά και καθιστοί σε τραπέζι…
info
Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, τηλ. 210 3234672.
