Αυτή η Καθαρά Δευτέρα θα είναι σίγουρη διαφορετική, ωστόσο, τα έθιμα είναι έθιμα και είναι ευχάριστο για όλους μας να τα τηρούμε. Για να τα τηρήσουμε, όμως, καλό είναι να είμαστε προετοιμασμένοι και να έχουμε ψωνίσει τα απαραίτητα για το σαρακοστιανό μας τραπέζι.
Η καλύτερη λαγάνα
* Από χωριάτικο χοντρόκοκκο αλεύρι ψημένη στον ξυλόφουρνο του Καρρά, Λεωφ. Μαραθώνος 58, Άγιος Στέφανος, τηλ. 210 6217762.
* Σε μυστική γιαννιώτικη συνταγή στα Γιάννενα, Μεγ. Αλεξάνδρου 35, Περιστέρι, τηλ. 210 5711606.
* Από τον εξπέρ του γιαννιώτικου προζυμιού Κατσαρό, Σ. Καράγιωργα 56, Γλυφάδα, τηλ. 210 9630914.
* Από αγνό ελληνικό σιτάρι, ψημένη σε φούρνο με πυρότουβλα στην Πνύκα, Πρατίνου 2, Παγκράτι, τηλ. 210 7251941.
* Αρτοποιότης Ο Τάκης όνομα και πράγμα για λαγάνα σε διαφορετικές ποικιλίες, Μισαραλιώτου 14, Ακρόπολη, τηλ. 210 9230052.
* Με αλεύρι από τους φούρνους Κεπενού και Βούζα στη Λυκόβρυση, Σοφοκλή & Βενιζέλου 48, Λυκόβρυση, τηλ. 210 2815042.
Αυτοί που ειδικεύονται στα όστρακα
* Βαρβάκειος (3 π.μ.-1 μ.μ.): Οι πελάτες της νύχτας βρίσκουν τα καλύτερα όστρακα, μεγαλύτερη ποικιλία και αποφεύγουν το στριμωξίδι.
* Μπαρμπουνάκης, 28ης Οκτωβρίου 4, Π. Ψυχικό, τηλ. 210 6743639.
* Βατίστας, Ανθέων 23, Γλυφάδα, τηλ. 210 9628100 και Αναγυρούντος 23, Βάρη, τηλ. 210 9655602.
* Στην Κεντρική Αγορά του Πειραιά σας συστήνω τον Κοκώνη, από τους λίγους ιχθυοπώλες που τιμούν το ζωντανό όστρακο όλο το χρόνο και όχι μόνο τη Σαρακοστή. Μύδια από το Πόρτο Λάγος, άγρια κυδώνια και γυαλιστερές, ελληνικό φρέσκο χταπόδι και ζωντανοί αστακοί από το ενυδρείο, τηλ. 210 4222574 (ανοιχτά από τις 2 π.μ. ως τη 1 μ.μ.).
Για τα υπόλοιπα της ημέρας
* Μια βόλτα στην Κεντρική Αγορά θα σας προμηθεύσει τα άπαντα του νηστίσιμου τραπεζιού στις χαμηλότερες τιμές. Επί της Αρμοδίου ο πάγκος με κάθε λογής ελιές, κρητικές, Μαλαισίνας, θρούμπες, τουρσί. Χαβιάρι σε πολύ καλές τιμές από το ρώσικο μπακάλικο στην Αρμοδίου. Στο γωνιακό κατάστημα μπαίνοντας από Σωκράτους θα βρείτε τεράστια ποικιλία από τουρσιά, ελιές και ταραμά.
* Στα καταστήματα με τοπικά προϊόντα θα βρείτε ελιές και τουρσιά σε πρωτότυπες συνταγές, έτοιμες ταραμοσαλάτες, θαλασσινές σαλάτες και αλοιφές, ντολμαδάκια από γυναικείους συνεταιρισμούς, πατέ χταπόδι, ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς, νηστίσιμα γλυκά, βιοτεχνικούς χαλβάδες, ρακή και επιλεγμένα ούζα.
* Πανδαισία, Αγ. Ιωάννου 41, Αγ. Παρασκευή τηλ. 210 6017731.
* Οι Συμπέθεροι, Φορμίωνος 141, Βύρωνας, τηλ. 210 7600204.
* Ο Μανδραγόρας (Γούναρη14 στον Πειραιά, τηλ. 210 4172961) αναλαμβάνει να σας στρώσει το τραπέζι της πιο γκουρμέ νηστείας χωρίς να κουνήσετε το δαχτυλάκι σας: Λαχανοντολμάδες με ξινολάχανο, σταφίδες και κουκουνάρι, ανθός κολοκυθιού, βλαστάρια κάππαρης, βολβοί και μελιτζανάκι σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καρδιά αγκινάρας με σκόρδο, ροζ πιπέρι και δεντρολίβανο σε αγουρέλαιο, γίγαντες τουρσί με λιαστή ντομάτα, χταπόδι από την Κάρυστο με πιπέρια και ανθό ρίγανης, γαρίδες λεμονάτες με μουστάρδα, σαλάτα θαλασσινών με λαχανικά, ριζότο θαλασσινών, αστακό ψητό με σάλτσα μουστάρδας και χαλβά Παπαγιαννόπουλου από τον Βόλο. Ανοιχτά 5 π.μ.-1 μ.μ.
* Στο Στάχυ (Κύπρου 23 στα Βριλήσσια, τηλ. 210 6139977) θα λύσεις δύο θέματα με τη μία: Πολύ καλή λαγάνα αλλά και υπέροχη δική τους ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά από χεράκια μαμάς που ξενυχτάει για να προλάβει τους πολλούς φαν της τέχνης της για την περίσταση.
Το ρεπορτάζ επικαιροποιήθηκε 12/3/2021. Λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού τα καταστήματα ενδέχεται να έχουν διαφορετικό ωράριο λειτουργίας. Καλό είναι να επικοινωνήσετε πριν για πληροφορίες.
Δείτε επίσης:
Η λίστα για το τραπέζι της πιο θαλασσινής Δευτέρας της χρονιάς
10 απίθανοι ουζομεζέδες για την Καθαρά Δευτέρα
Αλευρομουτζουρώματα στο Γαλαξίδι
