Τα αυγά είναι μια τροφή πολύ θρεπτική και υγιεινή, πρωταγωνιστούν σε διάφορες συνταγές και είναι ιδανικά για πρωινό αλλά και για brunch. Τα scrambled eggs είναι αγαπημένη παρασκευή. Με μια μικρή προσθήκη ενός υλικού, του κουρκουμά, μπορούν να αποκτήσουν αντιφλεγμονώδη δράση και να είναι ακόμα πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό μας.
Γιατί να επιλέξετε τον κουρκουμά;
Ο κουρκουμάς είναι ένα άρτυμα με πλούσια αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθά το σώμα και το μυαλό μας. Το βασικό συστατικό του, η κουρκουμίνη, καταπολεμά τις χρόνιες ασθένειες και το οξειδωτικό στρες, ενώ έχει ευεργετική δράση και στη χρόνια αρθρίτιδα και τους πόνους των αρθρώσεων, αλλά και στη δυσφορία από την έμμηνο ρύση. Παράλληλα, μειώνει την ποσότητα του λίπους που αποθηκεύει ο οργανισμός μας, με αποτέλεσμα να είναι τέλεια επιλογή για όποιον θέλει να χάσει κάποια κιλά ή να διατηρήσει ένα υγιές βάρος.
Στη συγκεκριμένη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε άμα θέλετε και διατροφική μαγιά, που είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει βιταμίνη Β, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνες. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές λόγω της ιδιαίτερης γεύσης της, που θυμίζει παρμεζάνα και μπορεί να αντικαταστήσει έτσι το τυρί.
Πώς να ετοιμάσετε τα… χρυσά scrambled eggs;
Υλικά
3 μεγάλα αυγά
1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
αλάτι, πιπέρι
Λίγη διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
Διαδικασία
Σπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τον κουρκουμά. Ανακατεύουμε καλά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και τον κουρκουμά.
Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε τα αυγά και τα μεταφέρουμε σιγά σιγά προς το κέντρο του σκεύους.
Ανακατεύουμε τα αυγά για 30 δευτερόλεπτα.
Όταν τα αυγά είναι αρκετά μαλακά και κρεμώδη στην υφή, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα σερβίρουμε.
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά, όπως αβοκάντο, ντοματίνια, ή ακόμα και αλλαντικά, όπως γαλοπούλα ή μπέικον.
Το Olivemagazine.gr δεν παρέχει ιατρικές συμβουλές, δεν κάνει διαγνώσεις και δεν προτείνει ιατρικές θεραπείες. Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται σε αυτόν τον ιστότοπο δεν έχουν στόχο να αντικαταστήσουν τις ιατρικές συμβουλές και δεν θα πρέπει να προβείτε σε καμία ενέργεια πριν συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
Δείτε επίσης:
Νερό με κουρκουμά: Δεν φαντάζεστε τα πολλαπλά οφέλη του στην υγεία
Κουρκουμάς σε σκόνη Vs ρίζα κουρκουμά
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ αντιδρά σε χρήστη του TikTok που τόλμησε να φτιάξει τα scrambled eggs του!
