Αν στο τραπέζι σας φτάσει ένα προϊόν που μοιάζει με burger αλλά ουσιαστικά πρόκειται για τεχνητά παρασκευασμένο μπιφτέκι σε ψωμί με γεύση που μοιάζει με το κλασικό, πόσα χρήματα θα ήσασταν διατεθειμένοι να πληρώσετε για να το απολαύσετε;
Η ανερχόμενη βιομηχανία των υποκατάστατων ζωικών τροφίμων φέρνει σταδιακά στο τραπέζι μας προϊόντα όπως «burgers», «τυριά» και φυτικά ροφήματα για των οποίων τα ονόματα ακόμα πραγματοποιούνται συζητήσεις που έχουν φτάσει μέχρι το ευρωπαϊκό κοινοβούλιο. Αναφορικά με το «κρέας» που δημιουργείται σε εργαστήρια, σύμφωνα με τον Bruce Friedrich, διευθυντή της The Good Food Institute, όταν αυτό φτάσει στην αγορά σε μορφή burger, θα κοστίζει περίπου €56 (50 δολάρια). Αυτό τουλάχιστον υποστήριξε σε ομιλία που πραγματοποίησε στο πλαίσιο των TEDx Talks τονίζοντας ότι στο μέλλον το τεχνητό κρέας θα παίξει πολύ σημαντικό ρόλο στη μάχη ενάντια στην κλιματική αλλαγή και την ηθική κατανάλωση τροφίμων εκφράζοντας την ελπίδα ότι κάποια στιγμή η κατανάλωση «αληθινού» κρέατος θα είναι η εξαίρεση και όχι ο κανόνας.
Δείτε το video της ομιλίας του Bruce Friedrich:
