OliveMagazine

Δώρα Δημήτρουλα

Της φυλακής τα σίδερα μάλλον είναι ανοιχτά για όλους μας, μετά την παράξενη ιδέα που «συνέλαβε» ο σεφ Alberto Crisci. Στο Κάρντιφ της Ουαλίας, λοιπόν, άνοιξαν οι πύλες της φυλακής προσκαλώντας μας στο γκουρμέ εστιατόριο The Clink, για μια εντελώς νόμιμη γαστριμαργική εμπειρία.

Στο ομώνυμο 2άστερο εστιατόριό του, ο avant-gardist Ελληνοαυστριακός σεφ αντλεί έμπνευση από το διπλό πολιτισμικό background του και σερβίρει την ουσία της αληθινής απόλαυσης, δηλαδή γεύσεις καθαρές και άριστη πρώτη ύλη.

Ο αεικίνητος σεφ-ιδιοκτήτης του εστιατορίου δεν αρκείται να μαγειρεύει νόστιμα κρητική κουζίνα. Στόχος του είναι η προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας και των παραγωγών, μέσα από πολλές δράσεις.

Η απλότητα και η ειλικρίνειά του σε συγκινούν και είναι υπερ-αρκετά για να αντιληφθείς από πού πηγάζει το μεγαλείο της κουζίνας του στο Ξινό Νερό Φλώρινας.

Είναι 31 ετών, με το δικό του αστέρι Michelin να μαρτυρά τη γαστρονομική επιτυχία του εστιατορίου Du Palais Royal στην καρδιά του Παρισιού. Δεν επαναπαύεται ποτέ, αλλά και δεν ξεχνάει ποιος είναι, πώς ξεκίνησε και γιατί.

Φτιάχνω κάθε χρόνο τη συνταγή της μαμάς μου για μελομακάρονα και νομίζω ότι έχουν επιτυχία γιατί είναι πολύ αρωματικά. Το μυστικό εδώ είναι ότι τα μελομακάρονα μελώνουν πιο καλά σε κρύο σιρόπι και δεν σπάνε.

Κοντά ή μακριά, σίτου ή ολικής, τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε σε κάθε σχήμα, μέγεθος και με όλους τους τρόπους! Γι' αυτό σας έχουμε μερικά χρήσιμα tips για να τα απολαμβάνετε όπως τους αξίζει!

Περνάει τις μέρες του στην κουζίνα του Τζάνειου νοσοκομείου και μαγειρεύει για τους ασθενείς σαν να ήταν η οικογένεια του. Τα παιδιά είναι η μεγάλη του αδυναμία και κάνει τα πάντα για να τα ευχαριστεί.

Το γάλα, αυτή η πολύτιμη και ολοκληρωμένη τροφή για τα παιδιά χαρίζει στον οργανισμό πλήθος θρεπτικών συστατικών και μάλλον πρέπει να μεγαλώσεις για να καταλάβεις γιατί τόσα χρόνια η μαμά σου σε κυνηγούσε με ένα ποτήρι στο χέρι...

Δεν είναι απλά μεγάλο αυτό το ρολό κανέλας, είναι τεράστιο! Ζυγίζει περίπου 1,5 κιλό και χορταίνει άνετα 10-12 άτομα... Στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού όλα αυτά, και συγκεκριμένα στο cafe-diner-φούρνο της Lulu, στο Σαν Αντόνιο του Τέξας, όπου παίζουν την παρασκευή του στα δάχτυλα!

Μέχρι στιγμής το γνωμικό Πες μου τι τρως να σου πω ποιος είσαι ήταν "in" όσον αφορά την ψυχολογία της διατροφής. Όμως οι Kelsey McClellan (φωτογράφος) and Michelle Maguire (στιλίστρια) το πήγαν ένα πιο... μοδάτο βήμα παρακάτω, συνδυάζοντας μοναδικά τα ρούχα με το φαγητό. Εμείς βρήκαμε το project τους με...

 
 
Απόρρητο Απόρρητο