OliveMagazine
Ντίνα Νικολάου

Ντίνα Νικολάου

Μια ιδιαίτερη πίτσα, όχι φτιαγμένη με το κλασικό ζυμάρι όπως την έχουμε συνηθίσει αλλά με βάση από πολέντα. Η γεύση της είναι μοναδική, ενώ ο συνδυασμός σουτζούκι με κασέρι πραγματικά την απογειώνει!

Ο μπακαλιάρος ταιριάζει με γλυκά υλικά όπως τα χόρτα ή τα ξερά φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα. Στο Άγιο Όρος αλλά και σε πολλά μέρη στην Πελοπόννησο τον μαγειρεύουν με σταφίδες. Έτσι, μετριάζεται η αλμύρα στο στόμα και δίνει ένα υπέροχο γλυκάλμυρο αποτέλεσμα.

Πανεύκολο και γρήγορο πιάτο που μπορείτε να σερβίρετε σαν ελαφρύ κύριο πιάτο ή σαν σαλάτα αν αντικαταστήσετε το σπαγγέτι με άλλο ζυμαρικό όπως φαρφάλες ή βίδες.

Τα κεφτεδάκια είναι από μόνα τους τέλεια, αν τους προσθέσετε και φέτα πάλι, γίνονται ακόμη καλύτερα. Αν δεν σας αρέσει η φέτα χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο τυρί που λιώνει ωραία, όπως γραβιέρα, κασέρι, γκούντα ή ένταμ.