OliveMagazine
Ηλίας Φουντούλης

Ηλίας Φουντούλης

Το εθνικό φαγητό των Ελλήνων την ημέρα της Λαμπρής δεν είναι άλλο από τον οβελία. Στη σούβλα ή στο φούρνο, σκέτος ή γεμιστός, με πατατούλες ή χωρίς, αποτελεί σήμα κατατεθέν της μεγαλύτερης θρησκευτικής εορτής. Ας δούμε, όμως, πώς πρέπει να καταλώνεται και πώς μπορούμε να ξεχωρίσουμε το αρνάκι απ’ το...

Δέκα χρόνια μετά την πρώτη μου επίσκεψη στο Καρπενήσι, επέστρεψα, ταξίδεψα στα γύρω χωριά, δοκίμασα παλιά και νέα προϊόντα από παραγωγούς και εντυπωσιάστηκα από τον επαγγελματισμό των νέων ανθρώπων που πήραν στα χέρια τους τη γαστρονομία της περιοχής. Αν ψάχνετε προορισμό για το Πάσχα, μόλις τον βρήκατε!

Θέλετε να ταξιδέψετε στην παράδοση; Να δοκιμάσετε γεύσεις μοναδικές; Να χαθείτε σε φύση ανέγγιχτη και να ζήσετε ανέμελα τη μαγεία των Χριστουγέννων; Κάντε ένα παραμυθένιο ταξίδι στη Δράμα, μια ονειρεμένη πόλη που τα έχει όλα! Ακόμα και τη δική της Ονειρούπολη!

Σας αρέσουν τα "βρώμικα"; Εμείς τα λατρεύουμε! Σας συστήσουμε, λοιπόν, τα 10 αγαπημένα μας ταχυφαγεία, που έχουν το καλύτερο βρώμικο ή street food, όπως προτιμάτε.

Η κατάψυξη λύνει το πρόβλημα της συντήρησης των τροφών για μεγάλο διάστημα. Πώς καταψύχουμε όμως την κάθε τροφή και τι γίνεται με τα θρεπτικά συστατικά τους;

Για πολλούς από εμάς αποτελεί αγαπημένη συνήθεια, ενώ ορισμένοι δηλώνουν εθισμένοι στην ιδιαίτερη γεύση του. Πόσα γνωρίζουμε όμως για το δημοφιλές αυτό ρόφημα, το οποίο την 1η Οκτωβρίου έχει την τιμητική του (Παγκόσμια Ημέρα Καφέ);

Προέκυψε από λάθος πριν από χιλιάδες χρόνια και σήμερα έχει φτάσει να είναι το πιο δημοφιλές παγκοσμίως ρόφημα μετά το νερό. Βάλτε την τσαγιέρα να βράζει και μάθετε περισσότερα για το τσάι.

Μπορεί η πρωτεύουσα της Αρκαδίας να μην είναι ο πιο «λαμπερός» τουριστικός προορισμός, αλλά τόσο η Τρίπολη όσο και τα λιγότερο γνωστά χωριά που την περιβάλλουν κρύβουν μικρούς θησαυρούς, καλό φαγητό και εξαιρετικά τοπικά προϊόντα για να φιλέψουν τον επισκέπτη τους.

Οι γιορτές είναι η καλύτερη ευκαιρία για ταξιδάκι στο Ζαγόρι, το όμορφο σύμπλεγμα με τα 46 χωριά και τις πολλές γεύσεις. Το νόστιμο οδοιπορικό ξεκίνησε!

Μία ξεχωριστή κατηγορία τροφίμων με μεγάλη συμμετοχή στα γιορτινά τραπέζια, από τα λατρεμένα σοκολατάκια με φουντούκι και αμύγδαλα και τα σχεδόν εθιστικά φιστίκια Αιγίνης, έως τα ανάμικτα ξηροκάρπια που σερβίρονται με το ποτάκι.

Ρομαντικά και συνάμα πολύβουα γοητεύουν τον επισκέπτη με παραδοσιακές κρητικές γεύσεις, πολίτικα πιάτα και φρέσκα θαλασσινά, ικανοποιώντας και τα πιο απαιτητικά γούστα...

Ένας καρπός ασημοπράσινος, που με την παρουσία του έχει σημαδέψει ολόκληρο το μεσογειακό τοπίο και πάνω του έχει στηθεί μια ολόκληρη κουλτούρα που συνδέει με μαγικό τρόπο όλους τους πολιτισμούς που αναπτύχθηκαν εκεί, και πρώτα πρώτα εμάς τους Έλληνες...

Κάθε ψάρι στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο λέει η λαϊκή ρήση και όχι άδικα. Γι' αυτό σας παραθέτουμε τα ψάρια που το καλοκαίρι είναι στην καλύτερη στιγμή τους, ξεκινώντας φυσικά από τον κολιό.

Σε τραπέζι μεγάλο ή μικρό, με λίγα ή περισσότερα φαγητά και μεζέδες, εμείς θα επιμείνουμε ελληνικά με τα δικά μας εκλεκτά προϊόντα. Επειδή η λίστα είναι μεγάλη, αυτή τη φορά επιλέγουμε 13 μόνο. Κι αν δεν σερβίρουμε παρμεζάνα, δεν έγινε και τίποτα, υπάρχει Σαν Μιχάλη.

Το κουνουπίδι πολλοί εμίσησαν... Τον πατσά και τις μπάμιες επίσης. Μέχρι τώρα, όμως, δεν έχουμε γνωρίσει κανέναν που να μη συμπαθεί τις πατάτες, αυτή την αγαπημένη τροφή, σε μία τουλάχιστον από τις –πολλές– εκδοχές της...

1 2 3 4 5 6