OliveMagazine
Γιώργος Δημητρακόπουλος

Γιώργος Δημητρακόπουλος

Φτιάχνουμε τσάτνεϊ με νεκταρίνι και με τζίντζερ και συνοδεύουμε τα τυριά μας με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Μπορούμε να προσθέσουμε τσάτνεϊ και στο απλό σάντουιτς.

Τα ζουμερά και σαρκώδη βερίκοκα μετατρέπονται σε γλυκιά καλοκαιρινή τάρτα που ταιριάζει τέλεια με σπιτικό παγωτό βανίλια. Ιδανική για τις μέρες και τις νύχτες που θέλουμε κάτι δροσερό να μας γλυκάνει.

Φτιάχνουμε την πιο δροσερή σαλάτα με κεράσια, που μπορεί να σταθεί και ως γεύμα. Η αλμυρή γεύση της γκοργκοτζόλας συνδυαστικά και με την γλυκύτητα των κερασιών δημιουργούν ένα ισορροπημένο πιάτο.

Ένα διαφορετικό πιάτο που συνδυάζει την κλασική μοσχαρίσια κοτολέτα με το ζαμπόν Πάρμας και το πεπόνι, ενώ το φασκόμηλο χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα στη συνταγή.

Ένα θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει το κοτόπουλο με τα ρεβίθια, προσφέροντάς μας πρωτεΐνεςκαι θρεπτικά συστατικά. Πολύ χορταστικό και με λίγες θερμίδες.

Η δημιουργία στην κουζίνα δεν σταματάει ποτέ. Ένα απλό φιλέτο κοτόπουλο κόβεται σε μπουκίτσες και ψήνεται στο τηγάνι με πράσινες και κόκκινες πιπεριές τσίλι, μπούκοβο και κύμινο. Μια συνταγή του σεφ Γιώργου Δημητρακόπουλου από την κουζίνα της Κίνας.

Οι συνταγές του Γιώργου Δημητρακόπουλου είναι χορταστικές αλλά με λιγότερες θερμίδες, κάποιες φουλ σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, όλες όμως υψηλής θρεπτικής αξίας.

Το ψητό ταιριάζει με το καλοκαίρι και ειδικά με τις συγκεκριμένες μέρες που είναι ιδανικές για μπάρμπεκιου. Η συνταγή γίνεται πιο ενδιαφέρουσα και πιο... εξωτική με τη ρυζοσαλάτα με μάνγκο.

Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, αφού το αφήσουμε σε μαρινάδα με μηλόξιδο, πιπέρι καγιέν και καπνιστή πάπρικα. Συνοδεύουμε με μια απαλή σάλτσα blue cheese που δίνει την ιδιαίτερη γεύση του σε αυτό το κλασικό πιάτο.

Οι μελιτζάνες της εποχής μαγειρεύονται αργά στην κατσαρόλα με πιπεριές μέχρι να μελώσουν, αρωματίζονται με φύλλα φρέσκου βασιλικού και συνοδεύονται με γιαούρτι και ρύζι basmati. Ένα απλό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για τα καλοκαιρινά γεύματα στην εξοχή και στην πόλη.

Σε αυτό το πιάτο τα κολοκυθάκια δένουν αρμονικά με το κάρι και το γάλα καρύδας. Ο σεφ Γιώργος Δημητρακόπουλος ετοιμάζει ένα πιάτο αρωματικό, εύκολο και γρήγορο, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα.

1 2 3 4 5 6 7
 
 
Απόρρητο Απόρρητο