OliveMagazine
Σιμόνη Καφίρη

Σιμόνη Καφίρη

Ένα ψωμί με μεσογειακό ταμπεραμέντο, εύγευστο και πικάντικο, γεμισμένο με ελιές και αρωματισμένο με κρεμμύδι. Μπορεί να γίνει εξίσου νόστιμο με αλεύρι ολικής αλέσεως, με άσπρο σκληρό αλεύρι ή με αλεύρι για ζυμωτό ψωμί.

Προσκαλέσατε τη θάλασσα στο πιάτο σας με μύδια, σουπιές, καλαμαράκια, χταπόδια, καβουράκια, γαρίδες και καραβίδες; Για να τα καθαρίσετε και να τα μαγειρέψετε σωστά ώστε να απολαύσετε όλη τη νοστιμιά και τα αρώματά τους, σάς αποκαλύπτουμε τα μυστικά της προετοιμασίας τους.

Μια τέλεια κρεατόπιτα από το πλούσιο εδεσματολόγιο της Κρήτης. Μπορείτε να τη φτιάξετε το Πάσχα, από το βράδυ της Ανάστασης, και να τη σερβίρετε με μια σαλάτα μετά τη μαγειρίτσα. Πρόκειται για μια πίτα που φτιάχνουν στα Χανιά και τα γύρω χωριά με πλαστό φύλλο γεμισμένη με...

Αν βρείτε φρέσκο γαύρο, αγοράστε τον και φτιάξτε τον μαρινάτο. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές που κρατάει κάμποσες μέρες στο ψυγείο. Είναι όμως και υπέροχος μαζί με μια πράσινη σαλάτα από ωμά μαριναρισμένα κολοκυθάκια και ρόκα.

Νόστιμη, υγιεινή και με εμφάνιση που ανοίγει την όρεξη, αυτή καροτόσουπα είναι ότι πρέπει για να ανοίξει ένα φιλικό δείπνο, να γίνει η αγαπημένη των παιδιών σας ή να μπει στο τάπερ και να πάει γραφείο μαζί σας.

Peche στα γαλλικά θα πει ροδάκινο. Ας φτιάξουμε μαζί τους το θρυλικό γλυκό peche melba που επινόησε στα τέλη του 19ου αι. ο μεγάλος Γάλλος σεφ Εσκοφιέ προς τιμήν της διάσημης σοπράνο της εποχής, της Nellie Melba. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ούτως ή άλλως το...

Από τα πιο εύκολα γλυκά του κουταλιού, το γλυκό σταφύλι από σουλτανίνα είναι επίσης κι ένα από τα πιο δημοφιλή κι αγαπημένα. Όσο για τη σουλτανίνα είναι οικονομική και διαθέσιμη ακόμα στους πάγκους του μανάβη. Αγοράστε λίγη λοιπόν κι ελάτε να τη φτιάξουμε γλυκό!

 
 
Απόρρητο Απόρρητο