OliveMagazine
Γεωργία Κοφινά

Γεωργία Κοφινά

Οι γεμιστές πιπεριές είναι τέλειο ορεκτικό. Όταν βρεθούν όμως με κοτόπουλο στην κατσαρόλα, το αποτέλεσμα είναι ένα ωραιότατο κυρίως ιδανικό και για τα κυριακάτικα τραπεζώματα.

Αυτό το πιάτο με κοτόπουλο με σταφύλια συνδυάζει γεύσεις και χρώματα που θα εντυπωσιάσουν τους γκουρμέ φίλους σας. Αξίζει το λίγο παραπάνω χρόνο που θα δώσετε για να το φτιάξετε.

Αν βάλετε στο μπαλκόνι σας μερικά γλαστράκια με φρέσκα μυρωδικά όπως δυόσμο, μαντζουράνα, βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι, τότε ανά πάσα στιγμή θα τα έχετε στη διάθεσή σας να μαγειρεύετε μαζί τους πιάτα απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Όπως για παράδειγμα τα ρολά μπακαλιάρου που σας προτείνουμε εδώ.

Λένε ότι το φιρίκι «κόβει» την έντονη μυρωδιά του χωριάτικου κοτόπουλου και επιπλέον δίνει μια ξεχωριστή νοστιμιά στο φαγητό. Το κρανιδιώτικο κοτόπουλο μας παραδόθηκε σαν μια από τις πιο πετυχημένες οικογενειακές συνταγές.

Μια παραδοσιακή συνταγή από τα χωριά της Τρίπολης. Αν και η βάση του φαγητού είναι η πατάτα και το σέλινο, η κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει και άλλα εποχικά λαχανικά. Για να την κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστή πάλι, θα τη σερβίρετε με χταποδάκια σε άλμη -->

Φτιάξτε αυτή τη χορταστική σαλάτα με 3 είδη φασολιών, εμπλουτίστε τη γεύση τους με καλαμπόκι, κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο και απολαύστε τη δροσερή ή χλιαρή, σκέτη σαν κυρίως πιάτο ή σαν συνοδευτικό ψητών κρεατικών.

Βάλτε αποβραδίς τα ρεβίθια στο μούσκιο, γιατί θα τα κάνουμε σαλάτα. Μια σαλάτα αλλιώτικη, που μπορεί να περιμένει υπομονετικά στο ψυγείο μερικές μέρες και να γίνει ακόμα πιο πλούσια σε αρώματα, μπορεί να συνοδεύσει ένα ψητό ψάρι ή κάποιο κρεατικό ή να γίνει από μόνη της...

Αυτή η γλυκιά πίτα είναι ένα πεντανόστιμο και υγιεινό κέικ λαδιού, ό,τι πρέπει για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας, αλλά και για να διώξετε με το καλό τις… απογευματινές υπογλυκαιμίες. Καλοφάγωτη και να φανερωθεί η τύχη σας.

Οργανώνετε ένα πάρτι ή ένα τραπέζι και δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε; Η Γεωργία Κοφινά μας δίνει οδηγίες για το πώς να σχεδιάσουμε το ιδανικό μενού και να παρουσιάσουμε στους καλεσμένους μας το ιδανικό γιορτινό (και όχι μόνο) τραπέζι!