OliveMagazine
Ανδρέας Λαγός

Ανδρέας Λαγός

Τα μακαρόνια με μπρόκολο είναι από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς για ένα πιάτο ζυμαρικών. Σε αυτή τη συνταγή το μπρόκολο γίνεται πέστο, με τη γραβιέρα, το μπούκοβο και το φιστίκι Αιγίνης να το κάνουν ακόμη πιο γευστικό.

Αποφεύγετε τη ζάχαρη αλλά δεν χρειάζεται να αποφεύγετε και όλα τα γλυκά. Ειδικά αυτό το σοκολατένιο κέικ με την υγρή καρδιά θα το λατρέψετε. Γευστική έκπληξη τα ρεβίθια που αντικαθιστούν το αλεύρι!

Αγαπημένο ελληνικό ντιπ που συνοδεύει με μεγάλη επιτυχία πολλά πιάτα και ειδικά τον μπακαλιάρο. Εδώ την δοκιμάζουμε σε 3 νόστιμες παραλλαγές, με μαϊντανό -μαϊντανοσαλάτα που λένε και στη Σύρο-, καρυδάτη με μαύρο ψωμί και μια ξεχωριστή κόκκινη με παντζάρι.

Μια φέτα χωριάτικο ψωμί “μασκαρεύεται” σε πρώτης τάξεως μεζέ αν του φορέσετε αρωματικό γιαούρτι, λεμονάτα χόρτα και για... καπέλο έναν υπέροχο και νόστιμο ταραμοκεφτέ.

Ένας ξεχωριστός μεζές για να συνοδεύσετε το ούζο και το τσίπουρο. Το ξίδι πάει πολύ στο χταπόδι, ενώ ο πελτές ντομάτας και το μέλι χαρίζουν ιδιαίτερη γεύση στη βινεγκρέτ.

Ναι λοιπόν, το διάσημο και για την μεγάλη ποσότητα αβγών του ραβανί, μπορεί να γίνει και χωρίς αβγά, παραμένοντας όμως γευστικότατο. Αφήστε που γίνεται και πιο ελαφρύ!

Βελούδινη και πεντανόστιμη αυτή η σούπα είναι το καλύτερο άνοιγμα για ένα επίσημο τραπέζι. Το τραγανό προσούτο δημιουργεί διαφορετικές υφές σε κάθε κουταλιά κάνοντας τη σούπα ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Δροσερή και χορταστική σαλάτα που συνδυάζει την υπερτροφή κινόα με γευστικά μήλα και πολλά μυρωδικά. Είναι κατάλληλη για όσους προσέχουν την χοληστερίνη τους, αλλά και για όσους απλά αναζητούν ένα ελαφρύ γεύμα.

Το πέστο και τα μακαρόνια είναι ένα ζευγάρι που ταιριάζει όσο λίγα. Θα λατρέψετε το αβοκάντο στο πέστο, ενώ η γραβιέρα και ο φρέσκος βασιλικός, θα προσθέσουν άρωμα και πλούσια γεύση.

Όσο ο καιρός κρυώνει ένα πιάτο σούπα γίνεται η καλύτερη επιλογή. Σε αυτή τη συνταγή, τα όσπρια “παντρεύονται” με το κοτόπουλο σε ένα συνδυασμό που είναι κατάλληλος και για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη.

Κλασικό να το τρως με το κουτάλι, με παντζάρι για εντυπωσιακό χρώμα και γεύση ιδανικό και για άλειμμα σε σάντουιτς, με κολοκυθάκια και σαφράν ιδανικό ακόμη και για dressing σαλάτας.

Το γνωστό ελαφρύ, ιταλικό επιδόρπιο αποκτά ελληνικό άρωμα με τη φέτα, ενώ τα σύκα και η κρέμα βαλσάμικο δίνουν στην πανακότα μια υπέροχα γλυκόξινη γεύση.

Η γλυκόξινη γεύση πάει πολύ στο κοτόπουλο και το μηλόξιδο με το μέλι δημιουργούν μία υπέροχη σάλτσα. Για μια πιο παραδοσιακή νότα προσθέτουμε ντοματίνια, ρίγανη και φέτα, ενώ η πανσέτα δίνει έξτρα γεύση στο πιάτο.

Η τραγανή φέτα με την κρούστα από κορν φλέικς και το γλυκό βύσσινο στο dressing απογειώνουν την πράσινη σαλάτα, δίνοντας της ξεχωριστή γεύση και γιορτινό χαρακτήρα. Συνοδεύει το ίδιο καλά τη γεμιστή γαλοπούλα αλλά και ένα ψητό χοιρινό.