OliveMagazine
Ηλίας Μαμαλάκης

Ηλίας Μαμαλάκης

Ένα επιδόρπιο που διαθέτει το ιδανικό τρίπτυχο για να γίνει από τα αγαπημένα σας: Εμφάνιση, γεύση, δροσιά. Μην σας πτοήσει ο χρόνος αναμονής στο ψυγείο. Αξίζει.

Τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου με μια ωραία γέμιση από ζαμπόν και φιστίκια Αιγίνης που στο τέλος περιχύνονται με αρωματικό λαδολέμονο. Συνοδεύονται τέλεια από άσπρο κριθαράκι ή χιονάτο ρύζι.

Μια συνταγή με... εξωτικό χαρακτήρα. Το ψαρονέφρι μαγειρεύεται σε χυμό φρέσκων σταφυλιών, αρωματίζεται με λουίζα και ξύσμα λεμονιού και σερβίρεται με άγριο ρύζι και τηγανητές μπανάνες.

Όταν η πατατοσαλάτα θέλει να γίνει πιο... μοντέρνα, κάνει παρέα με καπνιστό ζαμπόν και σταφίδες που «πίνουν» κονιάκ και... ντύνεται με γλυκά dressings.

Ο καλύτερος πελτές για να γίνει τούτη η σάλτσα είναι ο σαντορινιός. Και είναι λογικό μιας και οι άνυδρες καλλιέργειες ντομάτας στη Σαντορίνη παράγουν μια εξαιρετικής ποιότητας πρώτη ύλη.