OliveMagazine

Μάρω Σενετάκη

Ξέρετε πόσο μας αρέσουν οι εκπομπές μαγειρικής και μόλις ανακαλύψουμε κάποια καλή αμέσως μοιραζόμαστε και μαζί σας τις εντυπώσεις μας, για να την παρακολουθήσετε.

Τη δική του, ιδιαίτερη πρόταση έχει ένας σεφ στις ΗΠΑ, ώστε και οι πελάτες του να κάθονται στην απαραίτητη απόσταση μετά την άρση του lockdown, αλλά και το εστιατόριο να μην μοιάζει άδειο.

Κάθε χρόνο η οργάνωση Environmental Working Group καταρτίζει τη λίστα Dirty Dozen, με τα πιο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά της κάθε χρονιάς.

Ο Ηπειρώτης Βασίλειος Βαϊμάκης συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση δύο αιώνων στον χώρο των τροφίμων, όντας πρωτοπόρος στην παραγωγή παραδοσιακού παλαιωμένου ξιδιού, που διακρίνεται για την ποιότητά του.

Ο γνωστός σεφ μπαίνει στη μάχη κατά του κορωνοϊού, προβάλλοντας ένα δικό του βίντεο με αναλυτικές οδηγίες για το πλύσιμο των χεριών.

Αυτό που γνωρίζαμε και εφαρμόζαμε μέχρι σήμερα, είναι ότι οι φράουλες δεν πρέπει να πλένονται πριν την κατανάλωση τους, για να μην χαλάσουν. Τώρα, ένα νέο tip με νερό και μάλιστα ζεστό, φαίνεται ότι είναι το μυστικό για να διατηρούνται φρέσκες για περισσότερο.

Το κίνημα μένουμε σπίτι έχει επεκταθεί σε όλο τον κόσμο και ένα ζαχαροπλαστείο στο Σαν Φρανσίσκο έχει βρει τον πιο τέλειο τρόπο να «γλυκάνει» την περίοδο του εγκλεισμού. Φτιάχνουν απολαυστικές τούρτες ειδικά για την καραντίνα.

Το πιο απίστευτο δώρο έκανε σε ευπαθείς ομάδες ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, προσφέροντας δωρεάν 360 κιλά κοτομπουκιές.

Το γνωστό Νεοϋορκέζικο εστιατόριο Dimes, που καθιέρωσε το ανάλαφρο και υγιεινό στυλ, σε ένα all day concept στο Μανχάταν, αποκτάει πλέον το δικό του βιβλίο μαγειρικής.

Ο ζαχαροπλάστης Dominique Ansel, «πατέρας» του διάσημου cronut και δημιουργός εκπληκτικών γλυκισμάτων, όπως το εντυπωσιακό afternoon tea που θυμίζει κήπο που ανθίζει, έφτιαξε νέα ανατρεπτικά γλυκά για το κατάστημα της Νέας Υόρκης.

Η σκωτσέζικη ζυθοποιία BrewDog, γνωστή μεταξύ άλλων για το ξενοδοχείο και την αεροπορική εταιρεία μπίρας, ξαναχτυπά με νέο και επίκαιρο προϊόν, το δικό τους αντισηπτικό.

Ο ιδανικός τρόπος για να καβουρδίσετε ξηρούς καρπούς είναι ο φούρνος και το τηγάνι και σας έχουμε πει πως. Ωστόσο, πρόσφατα ανακαλύψαμε ένα ακόμη tip καβουρδίσματος, αυτή τη φορά στο φούρνο μικροκυμάτων.