OliveMagazine

Μάρω Σενετάκη

Η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσεις φρούτα και λαχανικά και πέρα από την εποχή τους και να τα απολαμβάνεις όλο τον χρόνο. Μεταξύ αυτών που μπαίνουν στην κατάψυξη και οι φράουλες.

Με την χαλάρωση του lockdown στη Μεγάλη Βρετανία, τα καταστήματα εστίασης που πρόκειται να λειτουργήσουν ξανά στις αρχές Ιουλίου, αναζητούν τους δικούς τους πρωτότυπους τρόπους να τηρούν τα μέτρα προστασίας, αλλά και να προσελκύουν νέους πελάτες.

Η βασίλισσα Ελισάβετ δεν είναι από τους ανθρώπους που λένε όχι στα γλυκά και οι σεφ που έχουν περάσει από τις κουζίνες του Μπάκιγχαμ, έχουν να πουν για αρκετές γλυκές συνταγές που λατρεύει.

Συνήθως οι πίτες μας κερδίζουν με τη γεύση τους, αλλά οι δημιουργίες της Γερμανίδας pastry designer και φωτογράφου Karin Pfeiff-Boschek κλέβουν τις εντυπώσεις απλά κοιτώντας τις.

Τη στιγμή που οι αντιρατσιστικές διαδηλώσεις συνεχίζονται στην Αμερική, στη «μάχη» μπαίνει και μία ζαχαροπλάστης, που έχει ξεκινήσει μια πρωτότυπη καμπάνια μέσω Instagram.

Η οικογένεια Σταματέρη έχει μετατρέψει έναν παραδοσιακό μύλο του 1910, που θεμελιώθηκε από Μικρασιάτες πρόσφυγες, σε σύγχρονη μονάδα παραγωγής, εδραιώνοντας το brand name της Λήμνου στο καλό αλεύρι.

Πριν λίγους μήνες η τάση ήταν υπερμεγέθη σνακ, με πολλά υλικά και ακόμη περισσότερες θερμίδες. Η καραντίνα όμως, φαίνεται ότι μας έχει στρέψει προς την αντίθετη κατεύθυνση και πλέον, τα καλύτερα food trends χωράνε σε μικρά μπολάκια.

Το Victoria sponge cake είναι από τις πιο κλασικές βρετανικές συνταγές και ένα γλύκισμα που δεν λείπει από το παραδοσιακό απογευματινό τσάι, ειδικά στο παλάτι του Μπάκιγχαμ, μιας και έχει βασιλική καταγωγή.

Έλιωνες και εσύ με τις λαχταριστές συνταγές της Μόνικα ή γελάς κάθε φορά που βλέπεις το αποτυχημένο trifle της Ρέιτσελ; Σε λίγο καιρό θα είσαι σε θέση να φτιάξεις και εσύ αυτές τις συνταγές.

Ο σεφ David Chang, που έγινε γνωστός κυρίως μέσα από τις μαγειρικές εκπομπές του στο Netflix, μας δείχνει το κόλπο του για αβγά μάτια χωρίς... τηγάνι.

 
 
Απόρρητο Απόρρητο