OliveMagazine
Νίκη Μηταρέα

Νίκη Μηταρέα

Γιορτές, γενέθλια, ρομαντικό δείπνο, ρεβεγιόν. Κάθε στιγμή είναι ξεχωριστή και απαιτεί το δικό της διαφορετικό κρασί, που θα την συνοδεύσει ιδανικά.

Η Καθαρά Δευτέρα ανοίγει τη Σαρακοστή με τον πιο νόστιμο τρόπο, αφού πάντα συνδυάζεται με ένα πλούσιο σε μεζέδες τραπέζι. Με τι ποτό συνοδεύεται ο κάθε μεζές όμως, ούζο, τσίπουρο ή κρασί;

Μετά τα Χανιά, απ' όπου ξεκίνησαν τα "ΟιΝοτικά 2016" το περασμένο Σαββατοκύριακο, ήρθε η σειρά του Ηρακλείου. Η έκθεση συνεχίζεται, λοιπόν, από τις 27 έως τις 29 Φεβρουαρίου, στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Κρήτης, στις Γούρνες Ηρακλείου, με τη συμμετοχή 26 οινοπαραγωγών από την Κρήτη.

Άραγε υπακούουν στη μόδα οι επιλογές μας για το είδος του κρασιού που πίνουμε; Πόσο επηρεάζεται η επιλογή μας στα εστιατόρια από τα σχόλια ενός ειδικού του κρασιού και πόσο «προσωπικές» είναι τελικά οι προτιμήσεις μας στο κρασί που πίνουμε;

Μαγική και παιχνιδιάρικη η γκάμα των αποχρώσεων του. Από τριανταφυλλί, έντονο ροζ, κερασί και φραουλί έως απαλό ροδί. Τα αρώματα των ροζέ κρασιών είναι φρουτώδη και συναρπαστικά και η ζωηρή γεύση τους χαρίζει φρεσκάδα. Οι Έλληνες οινοπαραγωγοί έχουν να επιδείξουν μια εξαιρετική γκάμα ντελικάτων ροζέ κρασιών. Ας τη δούμε.

Το παιχνίδι με τις ποικιλίες αμπελιού, που προσπαθούν να κερδίσουν τις εντυπώσεις και τις προτιμήσεις των οινόφιλων ανά τον κόσμο δεν έχει τέλος. Τη στιγμή που πολλές εθνικές ποικιλίες προσπαθούν να διεκδικήσουν τη θέση στους στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, κάποιες από τις κλασικές ποικιλίες επανέρχονται στο προσκήνιο με νέα δυναμική.

Ενόψει εορτών και Πρωτοχρονιάς, η Νίκη Μηταρέα μάς δίνει συμβουλές για να σερβίρουμε και να απολαμβάνουμε το πλέον μυθικό κρασί όλων των εποχών, την αγαπημένη μας σαμπάνια.

H Νίκη Μηταρέα μας δίνει χρήσιμες οδηγίες για το κρασί που θα ταιριάξουμε στα γιορτινά καλέσματα. Για να μην χαθείτε, λοιπόν, στις αμέτρητες επιλογές που υπάρχουν, οι οδηγίες που ακολουθούν θα σας λύσουν τα χέρια.

Ένα γοητευτικό παιχνίδι με ποτά, εξωτικά και ελληνικά υλικά και μπόλικη έμπνευση συντελείται στην πληθωρική μπάρα του γιαπωνέζικου εστιατορίου Kiku. Τα παιχνίδια με τον φωτισμό και οι ταχυδακτυλουργικές κινήσεις του Βασίλη Ρούσσου όταν αναμιγνύει το αλκοόλ πίσω από την μπάρα συνθέτουν ένα σκηνικό μαγικό .

Η τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου έχει καταχωρηθεί στα παγκόσμια οινικά δεδομένα ως η μέρα του Beaujolais nouveau, ενός ειδικού κρασιού το οποίο αποτελεί περισσότερο αφορμή για να γιορτάσει κανείς με άφθονο ευκολόπιοτο κρασί και λιγότερο ευκαιρία να δοκιμάσει ποιοτικά κρασιά αξιώσεων.

Υπάρχουν ή όχι τέτοια διλήμματα στο χώρο του κρασιού, του οποίου κύριο χαρακτηριστικό είναι ή οφείλει να είναι η αναζήτηση του καινούργιου του αναπάντεχου και πάνω απ' όλα η απόλαυση των πολλών και διαφορετικών προσεγγίσεων και εκφράσεων στην παραγωγή;

Η έκθεση «Ζυθογνωσία», που οργανώνεται για δεύτερη συνεχή χρονιά στην Αθήνα, είναι αφιερωμένη στις μπίρες υψηλής ποιότητας, που θα φιγουράρουν στις 17 & 18 Οκτωβρίου, στον πολυχώρο The Hub Events.

Ο κόσμος του κοκτέιλ γίνεται ολοένα και πιο συναρπαστικός. Στα σύγχρονα μπαρ που σέβονται το όνομα τους και εκείνους που τα προτιμούν, τα μενού με τα κοκτέιλ δίνουν και παίρνουν. Δηλώνεις τις γενικές προτιμήσεις σου στον barman - mixologist και αφήνεις την έμπνευση και τη δημιουργικότητά του να «πάρουν φωτιά»....

Αρκετά έχουν αλλάξει στην εγχώρια οινική κουλτούρα, αλλά η «τανίνη» εξακολουθεί να αποτελεί το περισσότερο άγνωστο, αν και τόσο σημαντικό στοιχείο του κρασιού. Αξίζει να δούμε μερικές ερωτήσεις και απαντήσεις που μπορούν να βάλουν τα πράγματα στη θέση τους.