OliveMagazine

Νανά Δαρειώτη

Παρακολουθώ χρόνια την πορεία του Λεωνίδα Κουτσόπουλου στις κουζίνες, από το Aleria στο Amalour της Νέας Σμύρνης, από εκεί στο Rock ’n’ Balls της Αγίας Ειρήνης και τώρα στο μικρό πλαταιάκι της Κτενά, έναν μικρό κήπο κρυμμένο στα στενά της εμπορικής Ερμού. Θα ήθελε το μαγαζί να λέγεται Feedελ Gastro...

Το χαβιάρι κατεβαίνει από τον θρόνο και δίνει τη θέση του στο άγριο ραδίκι; Όχι, στη δημοκρατία της γεύσης οι θέσεις στην κορυφή είναι πολλές - και όλα τα υλικά ξεκίνησαν κάπου, κάποτε, ως τοπικά, εποχικά, φτωχικά.

Ο Τάσος Μαντής μεταμορφώνει σταδιακά και απόλυτα τη Hytra στο πρώτο fine dining ελληνικό εστιατόριο που κάνει 100% πράξη τους όρους «βιωσιμότητα», «τροφοσυλλογή» και «από τη φάρμα στο τραπέζι».

Ο Μιχάλης Νουρλόγλου έγινε γνωστός από την τηλεόραση αλλά δεν στάθηκε εκεί. Μετά από μια επιτυχημένη πορεία στο Abovo, σήμερα είναι ο σεφ του εστιατορίου Premiere στο ξενοδοχείο Intercontinental.

Στην Πειραιώς, ανάμεσα σε σουβλατζίδικα και βιοτεχνίες, αμέσως μετά τη Χαμοστέρνας, βρίσκεται το Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης. Αφού παρκάρεις σε κάποιο από τα πίσω στενά και προσπερνώντας τις σούβλες στις καυτές βιτρίνες ανακαλύπτεις τη λευκή είσοδο. Αν δεν έχεις έρθει για κάποια από τις παραστάσεις ή τις κινηματογραφικές προβολές, κατευθύνεσαι στο...

Ο Νίκος Καραθάνος πήρε το πρώτο αστέρι Michelin πριν κλείσει τα 28 χρόνια του. Σήμερα η μοριακή γαστρονομία είναι γι αυτόν παρελθόν και η ελληνική κουζίνα το μέλλον του.

Aπό τη στιγμή που θα μπεις στο τεράστιο πάρκο, με τα νερά, τις γέφυρες, τους μικρούς καταρράκτες και τις αμέτρητες πάπιες μεταφέρεσαι αυτόματα στην Κεντρική Ευρώπη.

 
 
Απόρρητο Απόρρητο