OliveMagazine

Τατιάνα Οικονομίδου

Το σκορδόψωμο είναι μια εύκολη συνταγή που μπορεί να κάνει κανείς στα γρήγορα πριν κάτσει στο τραπέζι. Ποια είναι, όμως, τα μυστικά του για σίγουρη επιτυχία;

Αυτή η καρδιτσιώτικη χαρακτηριστική συνταγή γίνεται, όπως ακριβώς το στιφάδο, αλλά με την προσθήκη δαμάσκηνων, που δίνουν γλύκα και αβγατεύουν το φαγητό, ειδικά όταν δεν υπάρχει πολύ κρέας για όλους.

Μετά από ένα χρόνο ανατροπών, ο Παγκόσμιος Τελικός World Class Bartender of the Year 2021 θα πραγματοποιηθεί τον Ιούλιο στη Μαδρίτη με τις προετοιμασίες να έχουν ήδη ξεκινήσει.

Πώς θα ήταν ένα μεγάλο οικογενειακό τραπέζι στη γιορτή του Αγίου Δημητρίου στη βυζαντινή Θεσσαλονίκη; Ο αρχαιολόγος-ιστορικός Δρ. Παναγιώτης Καμπάνης αποτυπώνει στο Ημερολόγιο του Μουσείου Βυζαντινού Πολιτισμού, «Δείπνο στη Βυζαντινή Θεσσαλονίκη» μια κουζίνα θαυμαστή και συνεχή στο χρόνο.

«Ελαττωματικοί κεφτέδες» είναι η ακριβής μετάφραση του ονόματός τους, επειδή αυτοί οι ποντιακοί κεφτέδες δεν έχουν λάδι…

To soda bread είναι αυτό που λέει το όνομά του, ένα ψωμί με σόδα αντί μαγιά, που φτιάχνεται γρήγορα και έζησε τους Ιρλανδούς στα δύσκολα χρόνια της μετανάστευσης.

Ποια η διαφορά ανάμεσα στον latte και τον cappuccino; Γιατί ο Americano ονομάστηκε Americano; Και ποια είναι η σωστή δόση του εσπρέσο; Ολες οι απορίες σε ένα μίνι λυσάρι.

Κασιάτα από το Μέτσοβο, κρεατόπιτα από την Κεφαλλονιά, σαρικόπιτες από την Κρήτη… Από τη μια άκρη της Ελλάδας στην άλλη οι πίτες έχουν άλλη χάρη. Kαι για να πετύχουν χρειάζονται το σωστό χωριάτικο φύλλο.

 
 
Απόρρητο Απόρρητο