OliveMagazine
Ελευθερία Βασιλειάδη

Ελευθερία Βασιλειάδη

Ο σεφ, ο οποίος σε προηγούμενες συνεργασίες του έχει παρουσιάσει εξαιρετικά δείγματα γαστρονομικής γραφής, ανέλαβε χρέη Executive Chef στο υψηλής αισθητικής ξενοδοχείο που άνοιξε πρόσφατα στο κέντρο της Αθήνας.

Μετά την επιτυχία του Brio, ο Γάλλος σεφ ανοίγει ένα ακόμα μαγαζί, αυτή τη φορά με burgers, στη Νέα Ερυθραία, τα οποία φτιάχνει με ολόφρεσκα μπριός από την μπριοσερί του.

Το εστιατόριο του Αλέξανδρου Τσιοτίνη, που παρέμεινε κλειστό λόγω καραντίνας, άνοιξε ξανά στις 10 Σεπτεμβρίου για 2 μήνες στην Ουμπλιανής και στη συνέχεια θα μεταφερθεί στον Κεραμεικό.

Παρά την άσχημη κατάσταση στην εστίαση στην Καλιφόρνια -όπως και παγκοσμίως λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού- ο φετινός γαστρονομικός οδηγός του Michelin για την Καλιφόρνια θα εκδοθεί κανονικά δεδομένου ότι οι αξιολογήσεις έγιναν πριν την έξαρση του κορωνοϊού.

Τα διάσημα James Beard Awards που πραγματοποιούνται εδώ και 30 χρόνια στην Αμερική αναδεικνύοντας μερικές από τις πιο δυνατές μορφές της αμερικανικής -και διεθνούς- γαστρονομικής σκηνής σε όλα τα επίπεδα, ανακοινώθηκε ότι δεν θα πραγματοποιηθούν για πρώτη φορά στην ιστορία του θεσμού.

Η Food for Soul, Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση που ιδρύθηκε από τον κορυφαίο σεφ Μάσιμο Μποτούρα και τη σύζυγό του Λάρα Γκίλμορ, δημιούργησε μία ακόμα κοινωνική κουζίνα – την 9η κατά σειρά- , το Refettorio at Casa de Todos, στη Λίμα, που θα ανοίξει εντός του μήνα.

Ένα μπαρ με εμπνευσμένα κοκτέιλ, σοφιστικέ περιβάλλον, εξαιρετικό bar food και μία πολυσυλλεκτική ομάδα άνοιξε στη Γλυφάδα.

Ένας από τους πιο σημαντικούς επαγγελματίες που έχουν περάσει από την ελληνική γαστρονομική σκηνή, ο Γάλλος σεφ Jean-Charles Metayer, κάνει ένα ακόμη επιχειρηματικό βήμα στην Αθήνα, μετά την επιτυχία της briocherie Brio.

Συνδυασμός άγριας φύσης, εξευγενισμένης σύγχρονης πραγματικότητας, γαστρονομικής απόλαυσης και πολυτέλειας. Ένα καλά κρυμμένο απόκεντρο διαμάντι της Αυστρίας δίνει μαθήματα ευζωίας.

Ο Θανάσης Τσαγκλιώτης, ένας από τους πιο ταλαντούχους Έλληνες ζαχαροπλάστες, ετοιμάζει στην κουζίνα του Olivemagazine.gr ένα εντυπωσιακό γλυκό και μοιράζεται στο Chef Stories τις δικές του όμορφες ιστορίες.

Στο πολυαναμενόμενο εστιατόριο του γνωστού στους γαστρονομικούς κύκλους σεφ Ερβέ Προνζάτο, το ευ τρώγειν κουμπώνει εύστοχα με το ευ πίνειν αγκαλιάζοντας τη διεθνή τάση που αγαπά το φαγητό στην μπάρα.

Ο γαστρονομικός Οδηγός Michelin ανέπτυξε ένα διεθνές Βαρόμετρο για να διευκολύνει την ανάλυση των επιπτώσεων από την κρίση του Covid-19 στα εστιατόρια με αστέρια Michelin που περιλαμβάνονται στις επιλογές του.

Το διάσημο γαλλικό επιδόρπιο, που παραδοσιακά φτιάχνεται με κεράσια, έχει ρίζες από την αγροτική περιοχή Λιμουζίν και λέγεται ότι ήταν πολύ δημοφιλές από τον 19ο αιώνα.

Στο restaurant bar της οδού Απόλλωνος, οι αναφορές στην αρχαία ελληνική διατροφή συναντούν τον γαστρονομικό μοντερνισμό με τον πολύ ικανό σεφ Αντώνη Πεχλιβανάκη να ηγείται της κουζίνας.

 
 
Απόρρητο Απόρρητο