OliveMagazine
Ελευθερία Βασιλειάδη

Ελευθερία Βασιλειάδη

Η αγαπημένη μας chef ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα, δοκιμάζει τοπικές σπεσιαλιτέ και από τις 11 Οκτωβρίου μοιράζεται τις γευστικές της εμπειρίες μαζί μας μέσα από τη συχνότητα του ΣΚΑΪ.

Απογειώνει με τη νοστιμιά της αλμυρές αλλά και γλυκιές συνταγές και είναι από τα πιο «πολυδιάστατα» λαχανικά. Ο λόγος για την κολοκύθα που δεν χρειάζεται μαγικό ραβδάκι για να δώσει παραμυθένια διάσταση στο τραπέζι σας.

Ζυθοποιία, γαστρονομία και διασκέδαση συναντώνται και πάλι στο φετινό ετήσιο κερκυραϊκό φεστιβάλ μπύρας και γαστρονομίας που ξεκινά στις 8 Οκτωβρίου.

Τοπικά γαστρονομικά προϊόντα, γευσιγνωσίες, πολιτιστικές και άλλες εκδηλώσεις θα «δώσουν το παρών» από 2- 5 Οκτωβρίου στο Κιλκίς κερνώντας μας μια... γερή δόση από Ελλάδα.

Τα τελευταία χρόνια γίνεται λόγος από τους ειδικούς για έναν παράγοντα που έχει αποδειχτεί ότι είναι πολύ βασικός για την υγεία, το γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων. Πρόκειται για μια έννοια που σχετίζεται άμεσα με τους υδατάνθρακες και την επίδρασή τους στον οργανισμό μας ανάλογα με την ταχύτητα που αυτός τους...

Είναι η βάση για λαχταριστά μακαρόν, αέρινη πάβλοβα, αφράτα σουφλέ και κάθε λογής γλυκές λιχουδιές. Μιλάμε για την μαρέγκα που για να την φτιάξετε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μερικά ασπράδια αβγών, ζάχαρη και φυσικά υπομονή και μεράκι.

Ποιος είπε ότι σε ένα BBQ πρέπει οπωσδήποτε πρωταγωνιστής να είναι το κρέας; Σίγουρα υπάρχουν πολύ γευστικές εναλλακτικές προτάσεις και γι' αυτούς που δεν το συμπεριλαμβάνουν στο διαιτολόγιό τους, κάνοντας ακόμα και τους πιο φανατικούς κρεοφάγους να θέλουν να δοκιμάσουν. Πάρ' τε μια ιδέα!

Η όμορφη φιάλη προϊδεάζει για το περιεχόμενο ενός κρασιού που, μέσα από τα πλούσια αρώματα και τη γεμάτη γεύση του, γράφει τη δική του οινική ιστορία.

Στη μαγειρική οι συνδυασμοί μυρωδικών-υλικών είναι απεριόριστοι. Eδώ σας δίνουμε τους ιδανικότερους για 4 από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά για να κάνετε μια καλή αρχή.

Βασική προϋπόθεση στην διαχείριση τροφίμων είναι η πρόληψη δυσάρεστων επιπτώσεων για την ασφάλεια της υγείας μας γι' αυτό ρίξτε μια ματιά παρακάτω...

Στο εμπόριο μπορείτε να βρείτε κάθε λογής φρέσκα και αποξηραμένα μυρωδικά. Αν επίσης έχετε στη βεράντα σας γλαστρούλες, παίρνετε τα αρωματικά φυλλαράκια ανά πάσα στιγμή. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα αποξηράνετε και μόνοι σας.