OliveMagazine

Ζωή Παπαφωτίου

Ο κ. Γρηγόρης Παπαγρηγορίου, παιδίατρος, μετεκπαιδευόμενος στην παιδική παχυσαρκία, μάς δίνει χρήσιμες πληροφορίες και έναν πρακτικό οδηγό με μύθους και αλήθειες γύρω από την παιδική διατροφή.

Τα τελευταία δέκα χρόνια περνάει τις μέρες του στην κουζίνα του Παιδικού Σταθμού Δήμου Δάφνης μαγειρεύοντας στους μαθητές σαν να ήταν τα δικά του παιδιά.

Ο Νίκος Μπίλλης μάς μιλάει για τις εμπειρίες του στα μεγάλα εστιατόρια της Ευρώπης, τη συνεργασία του με τον Εκτορα Μποτρίνι και τη μαγειρική του φιλοσοφία.

Ο σεφ Τάσος Μαντής και η ομάδα της κουζίνας του μας υποδέχτηκαν στο κτήμα του στο Αλεποχώρι και μας απέδειξαν ότι με θέληση και πολλή δουλειά καλλιεργούν τις δικές τους πρώτες ύλες.

Tα νότια προάστια αγαπούν τους χώρους που προσφέρουν ξεχωριστές εμπειρίες απόλαυσης κάθε ώρα της ημέρας. Αυτό το γνωρίζουν καλά οι Τάκης Τσακίρης και Παναγιώτης Βαξεβανάκης (Moorings), οι οποίοι πριν λίγους μήνες στόλισαν την πλατεία Νυμφών της Γλυφάδας με αυτόν τον χώρο-υπερπαραγωγή.

Ο Θοδωρής Παπανικολάου μάς υποδέχεται στο Parla και μας μιλάει για τη σχέση της ζωγραφικής με τη μαγειρική, τις διαδρομές που ακολούθησε και τις αγαπημένες του κουζίνες.

Ο Νίκος Μιχαήλ μας μιλάει για τη μεγάλη εμπειρία του στην εστίαση, την ιδιοσυγκρασιακή μαγειρική του στα Άργουρα και τα πιάτα που ετοίμασε για τους Ολυμπιακούς Αγώνες της Νότιας Κορέας. Πάθος για ανακαλύψεις και δημιουργία Ο Νίκος Μιχαήλ είναι γνωστός στους ρέκτες της ελληνικής ψαροφαγίας για τα «Αργουρα», το εστιατόριό...