Πρόσωπα

Από μικρός μεγάλωσε στις κουζίνες της γνωστής εταιρείας ζαχαροπλαστικής Παπασπύρου και αργότερα φοίτησε στη διάσημη Cordon Bleu για να καταφέρει σήμερα να εκπληρώνει κάθε γλυκιά επιθυμία διάσημου ή μη διατηρώντας έναν από τους πιο δημοφιλείς λογαριασμούς Instagram - με ένα βίντεό του να είναι πρώτο σε επισκεψιμότητα στον κόσμο!

Το 2016 ήταν η χρονιά τους ακόμα, όμως, δεν είδαμε τίποτα! Από τους 8 Έλληνες και ξένους σεφ που ακολουθούν περιμένουμε πολλά. Και όχι αδικαιολόγητα, αν αναλογιστεί κανείς τις πρωτοβουλίες και τα πρόσφατα επιτεύγματά τους...

Κουβαλώντας στους ώμους του τη «βαριά κληρονομιά» του ονόματος με την ίσως πιο ρηξικέλευθη πορεία στο παγκόσμιο γαστρονομικό γίγνεσθαι, ο νεαρότερος των αδερφών Adrià αποδεικνύει με κάθε του νέα δραστηριότητα ότι δεν αποσκοπεί στον εντυπωσιασμό με μεταμοντέρνα τερτίπια αλλά ότι με το σπαθί του έχει πλέον κερδίσει μία θέση ανάμεσα...

Η επιστροφή ενός νέου από το εξωτερικό στην Ελλάδα μάλλον φαντάζει μακρινό σενάριο τη σήμερον ημέρα, που οι περισσότεροι αναζητούν μια καλύτερη τύχη μακριά από την οικονομική κρίση της χώρας μας. Πριν από λίγα χρόνια, όμως, η Ελλάδα πρόσφερε ακόμα ευκαιρίες και αν ήσουν έξυπνος και διορατικός μπορούσες να τις...

O 29χρονος Νίκος Μπίλλης, chef de cuisine του εστιατορίου Botrini's, εκπροσώπησε φέτος τις χώρες τις Μεσογείου με το πιάτο «Νόστιμον ήμαρ» στον παγκόσμιας εμβέλειας διαγωνισμό «San Pellegrino Young Chef of The Year» αναδεικνύοντας με τον καλύτερο τρόπο τη δυναμική της ελληνικής γαστρονομίας.

Πώς θα αισθανόσουν αν έτρωγες κάθε μέρα σοκολάτα και αντί να σου συνιστούν να προσέχεις μην παχύνεις, σε πλήρωναν κιόλας γι' αυτό; Η τυχερή 28χρονη Χέιλι Περκς κάνει, λοιπόν, αυτήν ακριβώς τη δουλειά και εργάζεται για τη γνωστή αγγλική σοκολατοποιία Cadbury, η οποία μάλιστα ασφάλισε τη γλώσσα της για 1...

Με 24 εστιατόρια στις πέντε ηπείρους του πλανήτη -από το Χονγκ Κονγκ έως το Μιλάνο και από τις Μπαχάμες έως το Λονδίνο- ο Ιάπωνας σεφ είναι ένας αληθινός θρύλος της γαστρονομίας (και ο αγαπημένος των celebrities).

Είναι μόλις 26 χρονών, πρώην Μις Ιρλανδία, με μια συμμετοχή στο διαγωνισμό Μις Κόσμος (2010), που την έφερε μάλιστα ως την 10αδα, ενώ έχει αμέτρητες φωτογραφίσεις στο ενεργητικό της. Για την Roz Purcell ο λόγος, το top model με τα υπέροχα μπλε μάτια και τις εξαιρετικές μαγειρικές ικανότητες, τις οποίες...

Κεντρική μορφή του δημοφιλούς εστιατορίου La Guérite στη Γαλλική Ριβιέρα, ο 36χρονος σεφ έχει αγκυροβολήσει την τελευταία τετραετία στη νησίδα Île Sainte-Marguerite, απέναντι ακριβώς από την ακτή των Καννών. Ταξιδέψαμε μέχρι τις Κάννες και περάσαμε ένα 24ωρο με τον σεφ και την ομάδα του που αποτελείται εξ ολοκλήρου από Έλληνες.

«Από παιδί έτρεφα μια ιδιαίτερη αγάπη συνδυασμένη με έναν απύθμενο θαυμασμό για τη μάνα μου και τη γιαγιά μου, που κατάφερναν κάτι μαγικό: να παίρνουν τα απλά, καθημερινά, υλικά της σαμιώτικης κουζίνας και με τη γνώση της παράδοσης να δημιουργούν εκπληκτικά εδέσματα. Θυμάμαι πως πάντα στο σπίτι μας, φίλοι και...

«Από την οικογένειά μας για τη δική σας» είναι οι λέξεις που χωρούν όλη τη φιλοσοφία της Αλεξάνδρας Τσιαντή και της Τrinity Farm, αποδεικνύοντάς το και στην καθημερινότητα.

Αγαπημένος σεφ του Νικολά Σαρκοζί, αλλά και πολλών διασημοτήτων παγκοσμίως, όπως του Λεονάρντο Ντι Κάπριο και του Μπρους Γουίλις, ο βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin Ερίκ Φρεσόν βρέθηκε πριν λίγες μέρες στην Αθήνα.

Λένε ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευτυχία από το να κάνεις επάγγελμα αυτό που αγαπάς. Λίγα λεπτά με την Εύα Παρακεντάκη, τη γλυκιά food blogger - παρουσιάστρια που λατρεύει την κουζίνα και την... Κρήτη, θα σας πείσουν ότι είναι αλήθεια! Άσε που και άγνωστοι τόποι να είναι για εσάς, το πάθος...

Λίγες μόλις εβδομάδες πριν το επίσημο opening του ιστορικού Ritz στην Place Vendome στο Παρίσι, ο Pastry Chef και καθηγητής της École Ritz Escoffier επισκέφτηκε την Αθήνα στο πλαίσιο ενός ιδιαίτερα ενδιαφέροντος εκπαιδευτικού προγράμματος για επαγγελματίες. Πρόκειται για την πρώτη εμφάνιση στην Ευρώπη εκπροσώπου της ομάδας του Ritz μετά από...

Ο τελικός του διαγωνισμού «Moët UK Sommelier of the Year 2016» που διοργανώνεται σε ετήσια βάση από την Ακαδημία Food and Wine Service (AFWS) και το περιοδικό «The Caterer», πραγματοποιήθηκε φέτος στο ξενοδοχείο Mandarin Oriental στο Λονδίνο αναδεικνύοντας νικητή τον Έλληνα sommelier Λευτέρη Κανδύλη.