Πρόσωπα

Όταν πρωτοδοκίμασα τα σουτζουκάκια και τους ντολμάδες της κάτι οικείο και αγαπησιάρικο με κυρίευσε και αυτόματα ξύπνησε μέσα μου η ανάμνηση από τα φαγάκια της γιαγιάς μου, που τα μαγείρευε σε εκείνη την αλουμινένια κατσαρόλα που είχε λίγο ζαβό το ένα χερούλι αλλά δεν την άλλαζε με τίποτα… Οι άντρες...

Κάποιοι έχουν κάνει επάγγελμα τη μαγειρική σε βαζάκια και τα πήγαν περίφημα. Όπως η Αύρα Πανουσοπούλου, που κλείνει στα βάζα της “yiam” προϊόντα της ελληνικής γης μαγειρεμένα άλλες φορές παραδοσιακά κι άλλες φορές με μια νέα δημιουργική διάθεση και μια εξωστρέφεια που τολμά και τις ξένες λέξεις, αλλά με μέτρο.

Τον συναντήσαμε ένα βροχερό απόγευμα στο Mezze Glyfada όπου επιμελείται το μενού, ωστόσο ο Νίκος είναι παράλληλα Executive Chef της Διοίκησης της Τράπεζας της Ελλάδος αλλά και μάγειρας μεγάλων αποστάσεων, αφού το κοντέρ του γράφει ήδη 38 χρόνια στις επαγγελματικές κουζίνες…

Η Διευθύντρια Μάρκετινγκ και Πωλήσεων της Νιτσιάκος, μας μιλάει για τη Νο 1 εταιρεία στο κοτόπουλο και για τις άλλες δραστηριότητες τους.

Πίσω από τα νάιλον, τα δίχτυα, τις πρασινάδες και τα φρέσκα μυρωδικά, τις διαφορετικές τραπεζαρίες, τις μουσικές και μέχρι τη μικρή κουζίνα του μαγαζιού εκτείνεται το... βασίλειο του Νίκου Μιχαήλ.

Το τελευταίο Nobu Food Festival που πραγματοποιήθηκε από τις 27 Ιουλίου έως και την 1η Αυγούστου σε Aθήνα και Μύκονο, με τον ίδιο τον Nobu να δίνει το παρόν, στάθηκε η αφορμή όχι μόνο να δοκιμάσω το μενού που επιμελήθηκε ο ίδιος αλλά και να τον συναντήσω. Το ραντεβού ήταν...

Έπλενε πιάτα για να μην κατηγορήσουν οι υπάλληλοι της εταιρείας τον πατέρα του Κώστα Τομάζο, πρόεδρο της Food Fund International, για νεποτισμό. Αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Μύκονο -μετά το Ντουμπάι και το Λονδίνο- για πολλούς λόγους, αλλά ο πρώτος που αναφέρει είναι ο εξής: «Εδώ είναι οι ρίζες...

Η Γιάννα Μπαλαφούτη είναι η ψυχή, τα χέρια, τα πόδια, η μύτη και τα μάτια της Πυλιακής Γης, που δημιουργεί για εμάς φοβερά παραδοσιακά γλυκά και αρτοσκευάσματα. Μια γυναίκα αεικίνητη που αξίζει να γνωρίσεις.

Κομψή σαν μοντέλο, όμορφη σαν σταρ του κινηματογράφου και απλή σαν το κορίτσι της διπλανής πόρτας όταν σου χαρίζει το ζεστό της χαμόγελο, η Εύη Παπαδοπούλου είναι η γυναίκα που έκανε το πάθος της για το καλό ιταλικό παγωτό επάγγελμα κι ένα από τα όνειρά της πραγματικότητα ανοίγοντας τη Gelateria...

Νέος, πολύ νέος, γνωστός στους μαγειρικούς κύκλους και επιτυχημένος χωρίς τηλεοπτική θητεία σε σόου μαγειρικής. Λιγομίλητος, μετρημένος, αφοσιωμένος στη δουλειά του και συνειδητοποιημένος. Μια ήρεμη δύναμη, ένας μάγειρας-σεφ αν προτιμάτε επί της ουσίας, που ποντάρει στη γεύση και τη δημιουργικότητα χωρίς υπερβολές κι εντυπωσιασμούς άνευ λόγου και αιτίας.

Το Food Truck έχει επανεφεύρει το street food και καθημερινά κάνει check in σε διάφορα σημεία της πόλης, με τα νόστιμα ταξίδια του να γίνονται viral. Καιρός να γνωρίσετε την ψυχή της πιο διάσημης καντίνας.

Ο οινολόγος και γενικός διευθυντής της Σεμέλη Οινοποιητική Α.Ε. συστήνει τα πολυβραβευμένα κρασιά του κτήματος, μιλάει για την επιτυχημένη εμπειρία οινοτουρισμού και κάνει μια πρόβλεψη για το μέλλον.

Η Product Development Brand Manager της “Ομοσπονδίας”, Χριστίνα Τσαλοπούλου, μιλάει για τα περίφημα προϊόντα της εταιρείας καθώς και για την απόφαση να στραφούν στην τροφοδοσία χώρων μαζικής εστίασης.

Ένας ανήσυχος οινολόγος με όραμα και στόχους μετρά μια οινική πορεία 29 χρόνων και δύο οινοποιεία: το Κτήμα Βασιλείου και το Κτήμα Νέμειον. Αλλά και κάμποσα βραβευμένα κρασιά.