Μαγαζιά

Η Κολωνακιώτικη πιάτσα εδώ και λίγο καιρό φιλοξενεί ένα ολόφρεσκο ελληνικό ντελικατέσεν όπου ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις συμπράττουν σε έναν φιλόξενο και οικείο χώρο.

Στα τραπεζάκια έξω της Αιόλου ο καλός καφές σού σπάει τη μύτη, ουρές το κοινό περιμένει για το χυμό του ψάχνοντας στο ενδιάμεσο τα συρτάρια με τις υπερτροφές, τα καραμελωμένα αποξηραμένα φρούτα και τα βότανα που θα ψωνίσει για το σπίτι και όλα θυμίζουν ηλιόλουστη Κυριακή στο Παρίσι.

Ένα ιδιαίτερο juice bar στο πιο τουριστικό κέντρο της Αθήνας, στην Πλάκα, κέρδισε τις εντυπώσεις μας. Κύριο συστατικό της επιτυχίας του η ποιότητα των χυμών του και το concept του.

Με το που κάθισα στα σταντ του πεζοδρομίου ήρθαν. Το κρύο νερό μου σε ντιζαϊνάτο πλαστικό ποτήρι, μια Septem και μια Νήσος παγωμένες στο ειδικό για την καθεμιά ποτήρι και το σάντουιτς σερβιρισμένο σε japanese ή έστω -μιλανέζικη- αισθητική με την ξύλινη πλατιά οδοντογλυφίδα, που βοηθά να το φας χωρίς...

Όσοι αγαπούν το φρέσκο ψάρι, αλλά δεν ενθουσιάζονται με την ιδέα να το καθαρίσουν και να το μαγειρέψουν πόσο μάλλον να ανάψουν κάρβουνα και να το ψήσουν ή να το τηγανίσουν με ό,τι αυτό συνεπάγεται για τις μυρωδιές στο σπίτι, έχουν κάθε λόγο να χαίρονται.

Η κυρία Σοφία ήταν από το Μέτσοβο και εξπέρ στις πίτες, όπως οι περισσότερες συμπατριώτισσές της. Το ταλέντο και τη γνώση αυτή κληρονόμησε και η Ματίνα, η κόρη της κι έτσι μαζί με τον αδελφό της Δημήτρη δημιούργησαν στο Π. Φάληρο ένα all day μαγαζί με το όνομα της μαμάς...

Το Παγκράτι είναι μια γειτονιά της Αθήνας που γνώρισε μεγάλες δόξες κι η θρυλική πλατεία Προσκόπων, πλατεία Αμύντα σήμερα, ήταν το κέντρο ενός μικρού σύμπαντος που τραβούσε τον κόσμο σαν μελίσσι στα τραπέζια της. Οι καιροί άλλαξαν, οι τόνοι έπεσαν. Όμως έχουν και γυρίσματα οι καιροί, γι’ αυτό και το...

«Η ισχύς εν τη ενώσει» λέει η σοφή παροιμία και την ακολουθούν κατά γράμμα τα αδέρφια Κουμεντάκη. Η Κάλια, ο Γιώργος και η Βαγγελιώ, ενωμένοι σαν γροθιά, παλεύουν τους δύσκολους καιρούς με θάρρος και θέληση για προκοπή.

Το χειμώνα μπορεί να τιμήσαμε με το παραπάνω τα wine bars, τώρα το καλοκαίρι όμως τα πιο in bar της πόλης είναι τα juice, που γεμίζουν τα ποτήρια μας βιταμίνες, δροσιά και απεριόριστη απόλαυση σε ευφάνταστους συνδυασμούς.

Όταν μεγαλώνεις με μερικά από τα εκλεκτότερα ελληνικά προϊόντα, τα τυριά, κυριολεκτικά μέσα στο σπίτι σου, είναι αναπόφευκτο να μάθεις να εκτιμάς τα παραδοσιακά προϊόντα. Τα αδέρφια Μπίτσικα, η Μαριγώ και ο Δημήτρης, δεν αποτελούν εξαίρεση.

Μαρούσι - Πεύκη είναι σαν αδελφάκια. Το πρώτο πιο εμπορικό και λαϊκό, το δεύτερο πιο εναλλακτικό και σοφιστικέ, πρόκειται για δύο προάστια της Αθήνας που τα τελευταία χρόνια ανεβαίνουν όλο και περισσότερο στην εκτίμησή μας, αφού καταφέρνουν τελικά να μας κρατάνε στα μέρη τους.

Από το 2007 που άνοιξε το πρώτο Ergon στη Θεσσαλονίκη μέχρι σήμερα που μετρά ήδη 9 deli-restaurants σε όλη τη χώρα -και δύο μάλιστα από αυτά σε Λονδίνο και Βρυξέλλες- το μόνο που κάνει είναι να αναπτύσσεται και να αποδεικνύει ότι οι έξυπνες ιδέες πιάνουν και δεν αποτυγχάνουν ποτέ.