Πρόσωπα

Ο head chef του διακεκριμένου με Bib Gourmand εστιατορίου Nolan, ετοιμάζεται για το επόμενο μαγειρικό του εγχείρημα, που υπόσχεται ότι θα είναι πολύ διαφορετικό απ' ό,τι έχουμε γνωρίσει.

Πρόκειται κυριολεκτικά για δύο από τους κορυφαίους «επενδυτές» στον κλάδο της «βαριάς εστίασης». Των εστιατορίων δηλαδή αιχμής, που θέλουν να καταλάβουν χώρο σε μια συγκυρία που πολλά αλλάζουν και που η Ελλάδα περνάει σε νέα φάση.

Σαρωτικός και χειμαρρώδης, είναι από τις παρουσίες που στην εγχώρια γαστρονομική σκηνή φροντίζει να δίνει ηχηρό«παρών» με ιντριγκαδόρικα concepts που συζητούνται για καιρό. Ο Ηλίας Σκουλάς αποκαλύπτεται στο Olivemagazine.gr

Ο Executive Chef του ξενοδοχείου ΑthensWas αναβιώνει την ελληνική αστική κουζίνα σε φίνα πιάτα στο εστιατόριο Sense και την ίδια στιγμή, την ταξιδεύει στο εξωτερικό, στο ελληνικό εστιατόριο MAZI του Λονδίνου.

Πειραιώτης αλλά πολιτογραφημένος μόνιμος κάτοικος Κοπεγχάγης. Ο Νικόλας Στράγγας είναι ένας αληθινός σταρ της γαστρονομίας στη δεύτερη πατρίδα του, τη Δανία. Στην Ελλάδα κλέβει τις εντυπώσεις μέσα από το Bake Off του Alpha.

Πιστεύει ότι η απλότητα είναι το κλειδί για την πραγματική κομψότητα και το αποδεικνύει κάθε μέρα με τις αέρινες, ηδονιστικές δημιουργίες του στο «Hyatt Regency Thessaloniki».

Η Αργυρώ Κουτσουράδη από τη Χίο έχει βάλει στόχο να αποδείξει ότι η μαστίχα δεν είναι το μοναδικό δυνατό χαρτί του νησιού, αλλά ότι και τα βότανα που με τόση φροντίδα καλλιεργεί η ίδια, αξίζουν μία θέση στην κουζίνα μας.

Μετά το θάνατο του περίφημου Paul Bocuse πριν μερικούς μήνες και πρόσφατα του Anthony Bourdain, ο κόσμος της γαστρονομίας θρηνεί για μία ακόμα απώλεια, αυτή του θρυλικού Joël Robuchon, μιας από τις σημαντικότερες μορφές του χώρου. Σύμφωνα με τα γαλλικά μέσα...

Κοιτάζοντας την νομίζεις ότι βλέπεις μία γλυκύτατη γιαγιά με ασυνήθιστα μεγάλα γυαλιά οράσεως, που είναι όλη μέρα στην κουζίνα ετοιμάζοντας λαχταριστές λιχουδιές για την οικογένεια της. Και ενώ σίγουρα θα μπορούσε να είναι αλήθεια και αυτό, η Sylvia Weinstock είναι πρώτα και πάνω από όλα μία διάσημη ζαχαροπλάστης και μία...

Την Ευγενία, τη Σοφία και τη Χριστίνα τις ενώνει κάτι παραπάνω από μια αδελφική σχέση. Τις ενώνει η αγάπη τους για τη ζαχαροπλαστική και τη φωτογραφία, αλλά και ένα blog, τόσο αισθητικά καλαίσθητο, που μοιάζει να προέρχεται από ξένη εταιρία παραγωγής.