Υγεία & Διατροφή

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής (16/10) κάνουμε focus στο φετινό μήνυμα του Διεθνή Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας: “Το κλίμα αλλάζει. Η τροφή και η γεωργία πρέπει να αλλάξουν επίσης".

Με εντυπωσιακό χρώμα και ντελικάτο άρωμα, τα άγρια βατόμουρα ή σμέουρα, όπως λέγονται στη γλώσσα μας, υπερέχουν γευστικά από τα εισαγόμενα φραμπουάζ. Όπου τα βρείτε, μη χάσετε την ευκαιρία, τιμήστε τα!

Την τελευταία δεκαετία έχουν γίνει μόδα αλλά και μεγάλη συζήτηση τα «τεστ δυσανεξίας» και η αποτελεσματικότητά τους στην απώλεια βάρους, μέσω μιας πρόβλεψης των τροφών, που μας «αδυνατίζουν», «παχαίνουν» ή «μπλοκάρουν» το μεταβολισμό, όπως χαρακτηριστικά έχουμε ακούσει. Ποια είναι, όμως, η αλήθεια για τα τεστ αυτά;

Μη σας ξεγελά το ιταλικό όνομά του, το φινόκιο δεν είναι άλλο από την ελληνική μαραθόριζα. Αρωματικό και τραγανό, συμπληρώνει και νοστιμίζει πολλά ελληνικά πιάτα και πράσινες σαλάτες.

Με γλυκιά γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, το πράσο είναι σημαντικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής, αλλά και συστατικό που δίνει ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα μας.

Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής και οι δύσκολες πλέον συνθήκες διαβίωσης επιβάλουν σήμερα στη πλειοψηφία των εργαζομένων μια έντονη και κοπιαστική καθημερινότητα, είτε πνευματικά είτε σωματικά. Οι σωστές διατροφικές επιλογές και συνήθειες, πριν αλλά και κατά τη διάρκεια της εργασίας, μπορούν να μας εφοδιάσουν με την ενέργεια που χρειαζόμαστε και να...

Λαχανικά της Μεσογείου και τα δύο, με το κουνουπίδι να είναι ευρέως γνωστό από τα αρχαία χρόνια σε Ελλάδα και Αίγυπτο, ενώ το μπρόκολο αποκλειστικά στους Ρωμαίους, παραμένοντας άγνωστο στην υπόλοιπη Ευρώπη μέχρι το 17ο αιώνα. Τότε περίπου ταξίδεψαν και στην Αμερική με το μπρόκολο να καταλαμβάνει πρωταγωνιστικό ρόλο στην...

Σύμφωνα με έρευνα του City University της Νέας Υόρκης, η κουρκουμίνη -η ουσία με το έντονο κίτρινο χρώμα που βρίσκεται στη ρίζα της ινδικής κουρκούμης-, αποτρέπει την αποθήκευση νέων αναμνήσεων φόβου στον εγκέφαλο και αφαιρεί τις προϋπάρχουσες μνήμες φόβου!

Η σωστή διατροφή είναι από τα πρωταρχικά στοιχεία στα οποία οφείλουμε να δίνουμε βάση, προκειμένου να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της καθημερινότητάς μας. Κάνουμε λοιπόν ένα focus συγκεκριμένα σε ορισμένες επιλογές, που όταν ενταχθούν στη διατροφή των ανδρών ενισχύουν τον οργανισμό τους σημαντικά. Έχουμε και λέμε.

Όλο το χρόνο απολαμβάνεις τη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων σύκων. Τώρα όμως που τα νόστιμα αυτά φρούτα είναι στην εποχή τους, καιρός να επωφεληθείς και από τα πολλά οφέλη που έχει για την υγεία μας ο φρέσκος καρπός.

Η νέα τάση της μόδας στον τομέα της διατροφής είναι η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης ή αλλιώς gluten free. Τι είναι όμως η γλουτένη και αλήθεια, πρέπει όλοι να την αφαιρέσουν από τη διατροφή τους;

Μπορεί τίποτα να μην είναι πιο λαχταριστό από μια αχνιστή μακαρονάδα, όμως, ήξερες ότι τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι πιο υγεινά και λιγότερο παχυντικά από τα φρεσκομαγειρεμένα;

Τα σταφύλια θεωρούνται η πιο αποτελεσματική φυσική μέθοδος αποτοξίνωσης, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση και προστατεύουν την υγεία μας από καρδιαγγειακές παθήσεις και από τον καρκίνο, ενώ όσο πιο φρέσκα είναι τόσο περισσότερες πολυφαινόλες έχουν, οι οποίες μάλιστα είναι και το βασικότερο ευεργετικό συστατικό τους.

Πρόκειται για ένα γλυκό κουταλιού, που σερβίρεται βουτηγμένο μέσα σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό, εξού και η ονομασία του. Είναι από τα πιο αγαπημένα των παιδιών και των παιδικών μας χρόνων, που συνηθίζεται περισσότερο τους ζεστούς μήνες, λόγω του παγωμένου νερού και της δροσιάς που αφήνει στο στόμα.

Γιατί άραγε αυτό το σπάνιο τυρί το ονόμασαν «κοπανιστή»; Το όνομά του έρχεται από τα πολύ παλιά χρόνια και κανείς δεν θυμάται γιατί και πως. Ίσως γιατί κατά την παρασκευή του μια μεγάλη πέτρα το κοπανάει για να αποβάλει τα πολλά υγρά.