Υγεία & Διατροφή

Μπορεί να τα βρίσκουμε όλο το χρόνο, αλλά τώρα είναι η εποχή τους, γι' αυτό και σε όλη την Ελλάδα τους φθινοπωρινούς μήνες διοργανώνονται κυνήγια μανιταριών.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυστηρής Χορτοφαγίας (1η Νοέμβρη) συγκρίνουμε τη χορτοφαγία με την αυστηρή χορτοφαγία και βρίσκουμε τις διαφορές, που κρύβει η φαινομενικά ίδια μορφή διατροφής.

Ο καφέ καρπός της καστανιάς, με τη νέα σοδειά να συλλέγεται αυτή την εποχή σε όλη την Ελλάδα, χαρίζει γεύση σε γλυκιές και αλμυρές συνταγές, αλλά είναι κι από μόνος του μια εξαιρετική λιχουδιά.

Κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, αλλιώς η μέρα που μας θυμίζει πως το παγκόσμιο διατροφικό πρότυπο κατάγεται από την Κρήτη...

Χαρίζει νοστιμιά και χρώμα σε όποια συνταγή -γλυκιά ή αλμυρή- μπει, ενώ γίνεται ωραιότατο ντρέσινγκ για σαλάτες. Τώρα που είναι και στα πάνω του θα το αφήσουμε να περάσει έτσι;

Απογειώνει με τη νοστιμιά της αλμυρές αλλά και γλυκιές συνταγές και είναι από τα πιο «πολυδιάστατα» λαχανικά. Ο λόγος για την κολοκύθα που δεν χρειάζεται μαγικό ραβδάκι για να δώσει παραμυθένια διάσταση στο τραπέζι σας.

Μπορεί η φθινοπωρινή σοδειά να μην είναι τόσο πλούσια, όσο η καλοκαιρινή, αλλά έχει και αυτή τα καλούδια της. Μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ρόδια και άλλα “ταπεινά” φρούτα είναι τώρα στο φόρτε τους και έχουν την πρώτη θέση στο καλάθι των αγορών μας.

Το φαγητό τύπου fast food είναι οικονομικό, βολικό, χορταστικό και συνήθως γευστικό. Αν είστε από αυτούς που υποκύπτουν σε αυτόν τον πειρασμό, τουλάχιστον υποκύψτε με... σκέψη.

Τα τελευταία χρόνια γίνεται λόγος από τους ειδικούς για έναν παράγοντα που έχει αποδειχτεί ότι είναι πολύ βασικός για την υγεία, το γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων. Πρόκειται για μια έννοια που σχετίζεται άμεσα με τους υδατάνθρακες και την επίδρασή τους στον οργανισμό μας ανάλογα με την ταχύτητα που αυτός τους...

Δίνει όμορφο κίτρινο χρώμα, πικάντικη γεύση και λεπτό άρωμα σε γλυκά, ροφήματα και φαγητά, χρησιμοποιείται με φειδώ και φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ο λόγος για τον Κρόκο Κοζάνης, ένα πολύτιμο μπαχαρικό με μακραίωνη ιστορία.

Το κυνήγι της αιώνιας νιότης δεν περνά απαραίτητα από το τραπέζι του πλαστικού χειρουργού. Πριν καταφύγουμε στο νυστέρι ή στα ενισχυμένα προϊόντα της κοσμετολογίας, ανακαλύπτουμε τα οφέλη της φύσης! Νερό

Η βρώμη, λόγω της ικανότητας να μας χορταίνει άμεσα και για μεγάλο διάστημα, αποτελεί ιδανική λύση για πρωινό και ελαφρύ γεύμα, αλλά γνωρίζετε πόσα ακόμη οφέλη παρέχει στον οργανισμό;

Η φέτα έχει ταυτιστεί στην παγκόσμια συνείδηση με την ελληνική κουζίνα και έχει κατοχυρωθεί ως Π.Ο.Π. προϊόν. Μάλιστα, τα κριτήρια για να αποκαλείται φέτα ένα λευκό τυρί είναι τόσο αυστηρά, ώστε έχουν αποκλειστεί ακόμη και ολόκληρες ελληνικές περιοχές.

Ένας καρπός ασημοπράσινος, που με την παρουσία του έχει σημαδέψει ολόκληρο το μεσογειακό τοπίο και πάνω του έχει στηθεί μια ολόκληρη κουλτούρα που συνδέει με μαγικό τρόπο όλους τους πολιτισμούς που αναπτύχθηκαν εκεί, και πρώτα πρώτα εμάς τους Έλληνες...

Bραστά, τηγανιτά, ωμά στις σαλάτες, γεμιστά ή τριμμένα στις πίτες και στους κεφτέδες, τα κολοκύθια αποτελούν μια ήρεμη δύναμη και σταθερή αξία στην κουζίνα μας...