Συμβουλές

Ανακαλύπτουμε μικρά μυστικά που αποδεικνύουν ότι η καθημερινότητά ενός διαβητικού στο τραπέζι κάθε άλλο παρά βαρετή μπορεί να είναι...

Ό,τι είναι σαλάτα δεν είναι και δίαιτα. Μια σαλάτα χρειάζεται σκέψη, συνδυαστική ικανότητα, γνώση και φαντασία για να παραμείνει αγνή, υγιεινή και με τα χαμηλά λιπαρά που δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα μας.

Τα αβγά είναι ένας από τους πιο πολύτιμους «συμμάχους» μας σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Για να βεβαιωθούμε πως είναι και φρέσκα υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι να το διαπιστώσουμε.

Είναι η βάση για λαχταριστά μακαρόν, αέρινη πάβλοβα, αφράτα σουφλέ και κάθε λογής γλυκές λιχουδιές. Μιλάμε για την μαρέγκα που για να την φτιάξετε το μόνο που θα χρειαστείτε είναι μερικά ασπράδια αβγών, ζάχαρη και φυσικά υπομονή και μεράκι.

Μπορεί το ελαιόλαδο να έχει την τιμητική του το χειμώνα, τότε που η νέα σοδειά αποκαλύπτει κάθε χρονιά το δικό της, ξεχωριστό, γευστικό χαρακτήρα, όμως τα λαδερά πάντα θα γιορτάζουν κυρίως το καλοκαίρι. Τότε που το μποστάνι δίνει την πιο γλυκιά ντομάτα και τα λαχανικά στη νοστιμότερη εκδοχή τους, γεμάτα...

Τι θα μπορούσε να δώσει πιο gourmet νότα σε ένα πλατό τυριών, ή ένα πιάτο με ψητό κρέας, από το chutney, που μπορεί να μεταμορφώσει ακόμη και το κλασικό μπάρμπεκιου στο σπίτι σε ένα ιδιαίτερο γεύμα;

Τα tips που θα χαρίσουν στα φαγητά μας τη νοστιμιά της καλοκαιρινής ντομάτας, όλο το χρόνο. Το ότι οι καλοκαιρινές ντομάτες υπερτερούν γευστικά, από αυτές που βρίσκουμε στα ράφια των super markets και τα καφάσια του μανάβη τον υπόλοιπο χρόνο, είναι αδιαμφισβήτητο.

Στη μαγειρική οι συνδυασμοί μυρωδικών-υλικών είναι απεριόριστοι. Eδώ σας δίνουμε τους ιδανικότερους για 4 από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά για να κάνετε μια καλή αρχή.

Βασική προϋπόθεση στην διαχείριση τροφίμων είναι η πρόληψη δυσάρεστων επιπτώσεων για την ασφάλεια της υγείας μας γι' αυτό ρίξτε μια ματιά παρακάτω...