Vegan Life

Συνταγές για vegans

Το Κιουζίν άνοιξε πριν από περίπου έναν χρόνο στο Κολωνάκι, προτείνοντας μια εναλλακτική εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, διανθισμένης με όλα εκείνα τα προϊόντα που εκφράζουν τις τάσεις της εποχής μας.

Στη Γαλλία απαγορεύεται πλέον οι παραγωγοί χορτοφαγικών κρεάτων να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως μπριζόλα, μπέικον ή λουκάνικο για να περιγράψουν τα προϊόντα τους εάν δεν αποτελούνται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από κρέας.

Ολοένα και περισσότεροι σεφ κορυφαίων εστιατορίων ανά τον κόσμο συμμερίζονται τις ομάδες επισκεπτών τους που ακολουθούν ειδική διατροφή δημιουργώντας ειδικά χορτοφαγικά και αυστηρά χορτοφαγικά μενού. Στη λίστα προστίθεται ένας ακόμη Γάλλος σεφ που επιλέγει να επέμβει σε μια κλασική σταθερά των Γάλλων που δεν είναι άλλη από το φουά γκρα.

Αν και Τετάρτη, μια μεγάλη ουρά έχει σχηματιστεί έξω από το Amanita grill, το μικρό εναλλακτικό vegan σουβλατζίδικο του κέντρου. Κάπου εκεί ήμασταν και εμείς για να δοκιμάσουμε το τυλιχτό που έχει φέρει αναστάτωση στον κόσμο των foodies τις τελευταίες μέρες.

Η TUI, η παγκοσμίου φήμης πολυεθνική, ταξιδιωτική και τουριστική εταιρεία με έδρα το Ανόβερο στη Γερμανία έψαξε και συγκέντρωσε τα δέκα κορυφαία ξενοδοχεία για vegans σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στη λίστα που δημοσίευσαν μάλιστα φιγουράρει και ένα ελληνικό ξενοδοχείο, ιδιαίτερα αγαπητό από τους χορτοφάγους παγκοσμίως.

Οι Αθηναίοι vegans, πρώην φανατικοί του πιο ελληνικού street food, απέκτησαν πλέον το στέκι τους στα Εξάρχεια. O λόγος για το σουβλατζίδικο Amanita Grill, που εδώ και μερικές μέρες ξεκίνησε να σερβίρει το απόλυτο χορτοφαγικό σουβλάκι με γύρο μανιταριών!

Η Αμερικανική εταιρεία Impossible Food ισχυρίζεται ότι έχει καταφέρει το ανέφικτο, δημιουργώντας το πρώτο χορτοφαγικό burger που θυμίζει απόλυτα ένα από κρέας, τόσο στην όψη όσο και γευστικά.

Tι στοίχημα ότι τα αγαπημένα της φαγητά, αυτά που επιλέγει όταν θέλει να μειώσει τις λιγούρες της, μπορείς να τα φτιάξεις ακόμα και τώρα με τα υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου;

Παρακάτω θα βρεις τους πιο έξυπνους τρόπους να αντικαταστήσεις τα αβγά για να πετύχεις το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα και να μην χρειαστεί να απαρνηθείς καμιά από τις αγαπημένες σου γλυκές ή αλμυρές συνταγές.

Ανεξέλεγκτες διαστάσεις έχει πάρει στη Βρετανία η υπόθεση της σεφ που εσκεμμένα νόθευσε το φαγητό vegan πελάτισσας, προκειμένου να «εκδικηθεί» την επικρητική συμπεριφορά της. Η σεφ έλαβε απειλές για τη ζωή της, με αποτέλεσμα να κινητοποιηθεί ακόμη και η αστυνομία.

Η χορτοφαγία υπήρξε ανέκαθεν στοιχείο της ελληνικής διατροφής, απολύτως ενταγμένη στον κύκλο των εποχών. Δεν σήμαινε, όμως, απαραίτητα μια συνεχή διατροφική επιλογή. Κυρίως λειτουργούσε ως ανάπαυλα, είτε ως περίοδος «αποτοξίνωσης» είτε ως περίοδος θρησκευτικής νηστείας.

1 2 3 4 5 6 7