Vegan Life

Συνταγές για vegans

Όταν ήμασταν μικροί μας έλεγαν να πίνουμε όλο μας το γάλα για να ψηλώσουμε, να μεγαλώσουμε και να έχουμε γερά κόκαλα. Κανένας δεν μας είπε όμως τι γίνεται όταν πίνουμε γάλα φυτικό… Είναι αλήθεια ότι εμποδίζει την ανάπτυξη των παιδιών;

Είναι το πρώτο αμιγώς vegetarian εστιατόριο που άνοιξε στην Αθήνα, δίνοντας στους χορτοφάγους της πόλης ένα πραγματικά δικό τους στέκι. Αν δεν το ξέρετε ήδη, δεν υπάρχει περίπτωση να το προσπεράσετε, μιας και σίγουρα θα δείτε από μακριά το graffiti με τον διάσημο εξωτικό καρπό, που χαρίζει το όνομα του...

Αυτή τη φορά η Madame Ginger ανακαλύπτει τα vegan στέκια της Αθήνας, παρέα με τη Βίκυ Χριστοπούλου, συντάκτρια του olive magazine.gr, φοιτήτρια δημοσιογραφίας και τι άλλο...vegan! Μάθετε στο νέο επεισόδιο Cook.Eat.Vlog πού θα φάτε το καλύτερο χορτοφαγικό burger, ποιoς αγαπημένος chef σερβίρει vegan baos και dim...

Με πρωταρχικό τους στόχο τη διάδοση του vegan τρόπου ζωής, μιας ηθικής στάσης με πολλά οφέλη για τον άνθρωπο, τα ζώα και το περιβάλλον, ο Φώτης Πατίκας και η γυναίκα του άνοιξαν το μικρό χαριτωμένο μαγαζάκι “Bamboo Vegan” στην οδό Ζωοδόχου Πηγής στο κέντρο της Αθήνας.

Όλοι έχουν κάνει κάποια στιγμή την επανάστασή τους και έχουν επιχειρήσει να γίνουν χορτοφάγοι. Οι περισσότεροι όμως ύστερα από μία ή δύο βδομάδες γίνονται πάλι κρεατοφάγοι. Έχει συμβεί και σε εσένα; Μην ανησυχείς, δεν είσαι μόνος σου!

Κομβικά στη Μητροπόλεως, πλάι στη διάσημη μπουγάτσα του Γιάννη, το Felafel taste middle east είναι πάνω απ’ όλα η ευγενική, σοφιστικέ φιγούρα του Ραέντ Ζάχεμ από τον Λίβανο, που πολιτογραφήθηκε Θεσσαλονικιός όταν ερωτεύτηκε μια Ξανθιώτισσα γλωσσολόγο.

Οι διάσημοι ανατολίτικοι ρεβιθοκεφτέδες είναι από τα πιο διάσημα street food και στους ελληνικούς δρόμους. Κι επειδή είμαστε σίγουροι ότι αρέσουν και σε εσάς πολύ, αποφασίσαμε να μάθουμε και να σας παρουσιάσουμε ό,τι πρέπει να ξέρετε για τα φαλάφελ.

Η Αθήνα, όπως κάθε πρωτεύουσα που σέβεται τα trends, γεμίζει χυμάδικα, όπου ο χυμός δεν είναι πια η πορτοκαλάδα της μαμάς αλλά μια φρέσκια βόμβα από βιταμίνες και superfoods, η οποία συνδυάζεται με μπάρες και νέες λιχουδιές που έρχονται να στείλουν στο πυρ το εξώτερο το κλασικό πρωινό...

Την πρώτη φορά που βλέπει κανείς τόφου έχει πάντα κάποιες συγκεκριμένες απορίες: Είναι τυρί; Είναι γλυκό; Μήπως είναι... σοβάς; Γιατί “γλιστράει” τόσο; Και κύριο και σημαντικότερο, τρώγεται; Μην αγχώνεσαι γιατί εμείς έχουμε όλες τις απαντήσεις και σχεδόν μπορούμε να εγγυηθούμε πως αν δεν σε κάνουμε να το αγαπήσεις, θα σε...

Ένας πραγματικός vegan δεν τρώει κρέας και ζωικά προϊόντα, όπως γάλα και αβγά. Και μπορεί για το πρώτο να υπάρχει χρόνια τώρα η εναλλακτική του φυτικού γάλακτος, αλλά πλέον κυκλοφορούν και αβγά, φτιαγμένα από φύκια παρακαλώ, για να μπορούν να απολαμβάνουν και οι vegans τις ομελέτες τους!

Οι περισσότεροι όταν ακούν πως κάποιος είναι vegan, σχηματίζουν στο μυαλό τους την εικόνα ενός υπερβολικά αδύνατου ανθρώπου, που αγκαλιάζει δέντρα και μασουλάει διαρκώς μαρούλια και σέλερι, ενώ ονειρεύεται μπριζόλες και μπιφτέκια. Η αλήθεια είναι ότι όχι μόνο οι περισσότεροι vegans είναι τόσο πολύ παθιασμένοι με τον τρόπο...

Μπορεί για τους περισσότερους από εμάς η ιδέα να μην τρώμε κανένα ζωικό προϊόν να φαντάζει αδύνατη στην εφαρμογή της, ωστόσο η ελληνική κουζίνα λατρεύει τις vegan συνταγές και μπορούμε να το αποδείξουμε! Πάρε για παράδειγμα τις πλέον κλασικές συνταγές με όσπρια, όπως φακές σούπα, φασολάδα, ρεβιθάδα. Αν λοιπόν ακολουθείς...

Πίτσα ή σουβλάκι; Το...αιώνιο ερώτημα! Και ύστερα έρχεται ο γνωστός στομαχόπονος και η υπνηλία που προκαλούν πάντα τα “γρήγορα φαγητά”! Αν τα έχεις βαρεθεί όλα αυτά και ψάχνεις κάτι που θα σου δώσει ενέργεια και θα σε κάνει να νιώθεις χαρούμενος, ανάλαφρος και υγιής, σου έχουμε τη λύση! Ακούει στο...

Το να είσαι vegetarian ή vegan και να θέλεις να βγεις έξω για φαγητό στην Αθήνα δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα, μιας και οι καθαρά χορτοφαγικές επιλογές μετριούνται στα δάχτυλα. Στα καλά νέα, πρόσφατα προστέθηκε στη λίστα τον επιλογών και ένα φρεσκότατο καφέ-εστιατόριο με πολύ νόστιμες προτάσεις.

Είσαι χορτοφάγος, vegan, νηστεύεις και δεν θέλεις να στερείσαι ποικιλίας ή απλά θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό; Τα χορτοφαγικά τυριά, φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς, είναι αυτό που χρειάζεσαι. Και το καλύτερο; Μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα και στο σπίτι. Εμείς σου έχουμε 3 vegan συνταγές που θα σε ενθουσιάσουν.

1 2 3 4 5 6 7