Vegan Life

Συνταγές για vegans

Η TUI, η παγκοσμίου φήμης πολυεθνική, ταξιδιωτική και τουριστική εταιρεία με έδρα το Ανόβερο στη Γερμανία έψαξε και συγκέντρωσε τα δέκα κορυφαία ξενοδοχεία για vegans σε ολόκληρη την Ευρώπη. Στη λίστα που δημοσίευσαν μάλιστα φιγουράρει και ένα ελληνικό ξενοδοχείο, ιδιαίτερα αγαπητό από τους χορτοφάγους παγκοσμίως.

Οι Αθηναίοι vegans, πρώην φανατικοί του πιο ελληνικού street food, απέκτησαν πλέον το στέκι τους στα Εξάρχεια. O λόγος για το σουβλατζίδικο Amanita Grill, που εδώ και μερικές μέρες ξεκίνησε να σερβίρει το απόλυτο χορτοφαγικό σουβλάκι με γύρο μανιταριών!

Η Αμερικανική εταιρεία Impossible Food ισχυρίζεται ότι έχει καταφέρει το ανέφικτο, δημιουργώντας το πρώτο χορτοφαγικό burger που θυμίζει απόλυτα ένα από κρέας, τόσο στην όψη όσο και γευστικά.

Tι στοίχημα ότι τα αγαπημένα της φαγητά, αυτά που επιλέγει όταν θέλει να μειώσει τις λιγούρες της, μπορείς να τα φτιάξεις ακόμα και τώρα με τα υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου;

Παρακάτω θα βρεις τους πιο έξυπνους τρόπους να αντικαταστήσεις τα αβγά για να πετύχεις το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα και να μην χρειαστεί να απαρνηθείς καμιά από τις αγαπημένες σου γλυκές ή αλμυρές συνταγές.

Ανεξέλεγκτες διαστάσεις έχει πάρει στη Βρετανία η υπόθεση της σεφ που εσκεμμένα νόθευσε το φαγητό vegan πελάτισσας, προκειμένου να «εκδικηθεί» την επικρητική συμπεριφορά της. Η σεφ έλαβε απειλές για τη ζωή της, με αποτέλεσμα να κινητοποιηθεί ακόμη και η αστυνομία.

Η χορτοφαγία υπήρξε ανέκαθεν στοιχείο της ελληνικής διατροφής, απολύτως ενταγμένη στον κύκλο των εποχών. Δεν σήμαινε, όμως, απαραίτητα μια συνεχή διατροφική επιλογή. Κυρίως λειτουργούσε ως ανάπαυλα, είτε ως περίοδος «αποτοξίνωσης» είτε ως περίοδος θρησκευτικής νηστείας.

Είτε έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, είτε όχι, είναι πολύ πιθανό το αγελαδινό γάλα να σου προκαλέι φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή ακόμη και διάρρεια. Δεν μας κάνει εντύπωση που ολοένα και περισσότεροι εξερευνούν τις διάφορες χορτοφαγικές εναλλακτικές. Και αφού τα γάλατα αμυγδάλου και καρύδας έγιναν πλέον mainstream, ένα νέο προϊόν έκανε δειλά...

Άλλοι είναι vegetarians και άλλοι vegans. Μερικοί άλλαξαν τρόπο ζωής και διατροφής για χάρη της υγείας και της ομορφιάς τους, ενώ άλλοι για να υπερασπιστούν τα ζώα και την αγάπη τους προς αυτά. Όπως και να έχει η “μόδα” της χορτοφαγίας στο Χόλιγουντ καλά κρατεί με τη λίστα των διασήμων...

Το Βιτάμ προσθέτει στην πλούσια γκάμα των προϊόντων του δύο νέα προϊόντα κατάλληλα για χορτοφάγους και vegan που θα κερδίσουν αμέσως τις γευστικές εντυπώσεις.

Η εταιρεία τεχνολογίας φαγητού Impossible Foods, δημιουργός του Impossible Burger, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά αλλά μυρίζει και έχει γεύση πανομοιότυπη με το συμβατικό burger με ζωικά συστατικά, σχεδιάζει τη δημιουργία αντίστοιχων «ψαροφαγικών» υποκατάστατων χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.

Το να είναι ένας ενήλικας ή ένας έφηβος vegan δεν είναι ούτε παράξενο ούτε επικίνδυνο για την υγεία του, εφόσον φροντίζει να ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή και να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τι γίνεται όμως με την περίπτωση των μωρών και των μικρών παιδιών; Είναι σωστή επιλογή να...

Λατρεύουμε τις ανατολίτικες γεύσεις και δεν λέμε ποτέ όχι στο χούμους. Από ότι φαίνεται όμως, μάλλον ήρθε η στιγμή να το αντικαταστήσουμε, καθώς ένα νέο dip έχει κάνει την εμφάνιση του, κατακτώντας τους foodies.